- आटा - 0.5 ग्लास
- दही - 700 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 मिलिलिटर्स
- चीनी - 1 गिलास
- दूध - 0.3 कप
- अंडे - 5 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 0,5 कप
- बेरीज - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
- जिलेटिन - 2 कला। चम्मच
1. ब्लेंडर में दही काटना सबसे अच्छा है। क्योंकि हमें बिना चिकना और अनाज के चिकनी दही द्रव्यमान की आवश्यकता होती है। चिकनी तक एक ब्लेंडर में रोल करने के लिए कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम। 2. अब चीज़केक के लिए आटा तैयार करें। योल से अलग अंडे का सफेद। एक कप तक 0.5 कप चीनी और चाबुक। ध्यान से और भागों में आटा, शेष योल, वनस्पति तेल में प्रोटीन जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें। चीज़केक बेकिंग के लिए हमें ऊंची दीवारों के साथ एक फॉर्म की आवश्यकता होती है। तेल के साथ फार्म चिकनाई और आटा के आधा डालना। 3. परीक्षण के दूसरे भाग में, कॉटेज पनीर द्रव्यमान रखना। वहां थोड़ा नमक, चीनी के 0.5 कप, दूध और वेनिला चीनी जोड़ें। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस द्रव्यमान को आटा पर बहुत सावधानी से डालो। आटा की पहली परत किनारों पर उग जाएगी। 4. ओवन 180 डिग्री तक गर्मी। सेंकना चीज़केक लगभग एक घंटे होगा। उसे उठना चाहिए। रंग भूरा हो जाएगा। ओवन बंद करें, लेकिन वहां से केक न लें। इसे ओवन के साथ ठंडा होने दें। 5. जबकि केक बेकिंग है, बेरीज तैयार करें। ताजा जामुन को छुआ और धोया जाना चाहिए। उन्हें 2 गिलास गर्म पानी डालो और इस पानी को एक अलग कटोरे में निकालें। जिलेटिन पानी के साथ मिश्रित पानी के गिलास में भंग हो जाता है, जो बेरीज को ब्लैंच करता है। एक ठंडा चीज़केक पर बेरीज रखना और उन्हें जेली डालना। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए 1.5-2 पर रखो, ताकि जेली जमे हुए हो।
सेवा: 8-10