बच्चा लगातार उसे "हानिकारकता" के साथ इलाज करने की मांग करता है - फिर वह एक पिज्जा चाहता है, फिर एक हैमबर्गर। और फास्ट फूड के बारे में क्या सबसे हानिकारक है?
हॉट डॉग (एक बुन में सॉसेज)
एक बुन के साथ एक ठेठ गर्म कुत्ते में, लगभग आधे दैनिक सेवन (डीएनपी), हानिकारक (संतृप्त) वसा का 45% अधिक, डीएनपी (38%) नमक के एक तिहाई से अधिक, और यह भी:
कैलोरी के आहार का 1 9%
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का 13%
वसा के डीएनपी का 24%
कार्बोहाइड्रेट के डीएनपी का 15%
हानिकारक ट्रांस वसा के 1.5 ग्राम।
सॉसेज, एक नियम के रूप में, मांस की तुलना में अधिक सोया और स्टार्च होता है। और खाद्य रसायन शास्त्र उसका स्वाद, रंग और स्थिरता बनाता है। फॉस्फेट, पानी को बनाए रखने, सॉसेज की मात्रा में वृद्धि। और संरक्षक उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं। सॉसेज ग्रिल पर पकाया जाता है और इसलिए, कैंसरजन हो सकता है।
बुन आमतौर पर सबसे अप्रिय आटा से बना होता है और इसमें हैमबर्गर के लिए एक बर्गर से कम रासायनिक खाद्य योजक नहीं होते हैं। मेयोनेज़ या केचप भी सबसे सस्ता है, खाद्य पदार्थों के द्रव्यमान और न्यूनतम टमाटर के साथ।
पेपरोनी पिज्जा (1/4 पिज्जा, 180 ग्राम)
यदि आप इस पिज्जा को खाते हैं, तो आप एक चौथाई के लिए कोलेस्ट्रॉल (डीएनपी 35%) और वसा (डीएनपी 31%) के लिए एक तिहाई, नमक (डीएनपी 47%) और हानिकारक (संतृप्त) वसा (डीएनपी 46%) के लिए अपनी दैनिक सीमा का लगभग आधा हिस्सा लेंगे, - कैलोरी द्वारा (डीएनपी 24%)।
एक अच्छी तरह से पकाया पिज्जा, जिसके लिए अच्छी चीज और सब्जियों का उपयोग किया जाता है, उपयोगी और स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन फास्ट फूड के लिए, सबसे सस्ता घटकों और बहुत सारे खाद्य पदार्थों का उपयोग अक्सर इस उत्पाद को अनुपयुक्त बनाने के लिए किया जाता है।
पिज्जा (रोटी) का आधार: ब्लीचड आटा, चीनी, सोया या कपास का तेल, संरक्षक पोटेशियम शर्बत। पिज्जा पनीर में संशोधित स्टार्च और संरक्षक शामिल हो सकते हैं।
पेपरोनी पिज्जा के लिए भरने में बहुत सारे खाद्य योजक होते हैं: सोडियम नाइट्राइट, बीएचए, बीएचटी, स्वाद।
बिग बर्गर
केवल एक बड़ा हैमबर्गर खाने के बाद, आप नमक और हानिकारक (संतृप्त) वसा पर अपनी दैनिक सीमा का लगभग आधा हिस्सा लेंगे। इसमें 46% (!) डीएनपी नमक और 45% (!) डीएनपी संतृप्त वसा। इसके अलावा, इसमें कई अन्य अप्रिय पदार्थ होते हैं: 25% कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल के आहार पूरक, डीएनपी वसा का 37%, कार्बोहाइड्रेट के डीएनपी का 15%, चीनी के लगभग 2 टुकड़े, हानिकारक ट्रांस वसा के 1.5 ग्राम। कटल को ग्रिल पर पकाया जाता है और इसलिए, कैंसरजन हो सकते हैं। मांस में कोई भोजन additives नहीं हैं, लेकिन एक बुन और सॉस में - बहुत सारे additives और अन्य गैर पोषक तत्वों। रोटी: ब्लीच गेहूं का आटा, उच्च फ्रक्टोज सिरप, ट्रांस वसा, सल्फेट, कार्बोनेट और कैल्शियम सिलिकेट, सोया आटा, emulsifiers, आटा कंडीशनर, कैल्शियम प्रोपियोनेट संरक्षक के साथ सोयाबीन तेल। सॉस: सोयाबीन तेल, उच्च फ्रक्टोज़ सिरप, चीनी, प्रोपेलीन ग्लाइकोल अल्जीनेट, संरक्षक सोडियम और पोटेशियम बेंजोएट, ईडीटीए।
चिकन के पंख (3 टुकड़े, 150 ग्राम)
केवल तीन पंख खाने के बाद, आप कोलेस्ट्रॉल के लिए अपनी दैनिक सीमा, वसा के लिए 45% और नमक के लिए 40% कम कर देंगे। इसके अलावा, आप 24% कैलोरी डीजीपी और 18% डीएनपी हानिकारक निगलेंगे
(संतृप्त) वसा। कैंसरजन हो सकते हैं।
आप शायद यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि पंख 15% चिकन नहीं हैं, बल्कि पानी, फॉस्फेट और नमक हैं। उनसे जुड़ी सॉस में, बहुत सारे सोया और खाद्य योजक (सोडियम डायसीटेट, सिलिकॉन डाइऑक्साइड)।
shawarma
शवार के लिए, सस्ता सूअर का मांस या चिकन का उपयोग किया जाता है, अक्सर अतिदेय भी होता है, - ग्रिल और नमक पर खाना पकाने, मांस के सभी कमियों "मुखौटा" में जोड़ा जाता है। यदि मांस पर्याप्त रूप से पकाया नहीं जाता है, तो जहरीला होना आसान है। ग्रिल से मांस में, हमेशा कैंसरजन होते हैं। शावर के लिए सॉस, केचप और मेयोनेज़ सबसे सस्ता और खाद्य पदार्थों के द्रव्यमान के साथ हैं। हैम्बर्गर और गर्म कुत्तों के लिए बर्गर बर्गर से बेहतर है, लेकिन यह स्थिति नहीं बदली है।