- दूध - 2 कप
- आटा - 6 कप
- अंडे - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम। चम्मच
- सब्जी का तेल - 2 कला। चम्मच
- खमीर - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- चीनी - 1/4 चम्मच
एक मध्यम कटोरे में, 1 कप गर्म दूध, 1/4 चम्मच नमक, चीनी, खमीर और 2 कप आटा चाबुक। एक तौलिया के साथ कवर और 10-15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया। इस बीच, एक अलग कटोरे में, 1 कप गर्म दूध, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, अंडे, नमक मिलाएं। दो और कप आटा जोड़ें और व्हिस्क के साथ मिलाएं। फिर इस मिश्रण को खमीर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मिश्रण में शेष आटा जोड़कर, आटा गूंध लें। एक तौलिया के साथ एक अच्छी तरह से मिश्रित आटा को कवर करें और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा मात्रा में दो गुना बढ़ाना चाहिए। आटा तैयार है, आप सीधे तला हुआ पाई खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आटा चिपचिपा हो जाता है, इसलिए इसके साथ काम करने के लिए वनस्पति तेल के साथ हथेलियों के साथ बेहतर होता है। तो, आटे के एक छोटे टुकड़े को चुटकी लें, इससे एक केक बनाएं, फ्लैट केक के केंद्र में अपनी पसंदीदा चीजें डाल दें - मेरे पास तला हुआ मशरूम के साथ आलू हैं। हम एक पैटी बनाते हैं, हम ध्यान से किनारों को पैच करते हैं। हम एक सीम नीचे, आटा के साथ छिड़काव, काम सतह पर पैटी डाल दिया। इस बीच, हम शेष आटा से अन्य पैटी बना रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गर्म तेल में हम अपने पैटी को एक सीम से नीचे फेंक देते हैं। सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक फ्राइये। तैयार पेज़ एक पेपर तौलिया पर रखा जाता है ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सके। फ्राइड पाई तैयार हैं। बॉन भूख! ;)
सेवा: 8