बच्चों के पोषण में जमे हुए फल

माता-पिता हमेशा अपने माता-पिता के भोजन को गंभीरता से लेते हैं। विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, खनिज - यह सब आपके बच्चे के सामान्य विकास के लिए जरूरी है। अगर गर्मियों और शरद ऋतु में - विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों के साथ - आपके बच्चे का भोजन काफी भरा हुआ है, तो सर्दी और वसंत में क्या करना है?

आप "बगीचे" स्टॉक के साथ सब्जी अंतर को भर सकते हैं, साथ ही बच्चों के पोषण में जमे हुए फल का उपयोग कर सकते हैं। सच है, उत्तरार्द्ध के बारे में कुछ मिथक हैं, इसलिए मैं उन्हें दूर करने का प्रस्ताव करता हूं।

मिथक एक: ताजा सब्जियां जमे हुए लोगों की तुलना में बेहतर होती हैं

एक ओर - हाँ, दूसरी तरफ - नहीं। अगर हम गर्मी के महीनों के बारे में बात कर रहे हैं, तो निश्चित रूप से, प्रकृति के ताजा उपहार खाने के लिए वांछनीय है। अगर वार्तालाप सर्दी के बारे में है, तो हम बच्चों के पोषण में जमे हुए फल को वरीयता देंगे। क्यों? तथ्य यह है कि फलों में अधिकतम मात्रा में मूल्यवान और उपयोगी पदार्थ कटाई में निहित हैं। समय के साथ, उनकी संख्या कम हो जाती है, और इसलिए, बच्चे को नियोजित की तुलना में बहुत कम विटामिन प्राप्त होंगे। और अब याद रखें कि सर्दियों में "फलों" हमारे पास आते हैं? मोरक्को, ब्राजील, चीन, चिली, इस प्रकार, जबकि लंबे समय से प्रतीक्षित "सर्दियों" सेब हमारे रूसी स्टोर में आता है, इसमें साढ़े सालों लगेंगे, कम नहीं। विदेशी फलों की बाहरी कमियों को खत्म करने के लिए इसे संरक्षक और पैराफिन का उपयोग करें, और आपको एक असली तस्वीर मिलती है।

जमे हुए फल, बदले में, उचित भंडारण के साथ, अधिकांश विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। भंडारण का मुद्दा, इस मामले में, बहुत प्रासंगिक है। जमे हुए उत्पादों का अपना नवाचार होता है - वे एक बार डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया से गुजर सकते हैं। बार-बार ठंड के बाद, बड़ी मात्रा में पोषक तत्व खो जाते हैं। कई ठंढों से गुजरने वाले फल खरीदने के विकल्प को रद्द करने के लिए, उन फर्मों के उत्पादों को खरीदें जो डिफ्रॉस्ट संकेतकों के साथ पैकेज की आपूर्ति करते हैं।

मिथक दो: जमे हुए फल उनके स्वाद खो देते हैं

यदि उत्पादों की ठंड सही थी, यानी। लगभग तुरंत, और सभी भंडारण नियमों को बनाए रखा गया, फिर जमे हुए फलों में पर्याप्त चमक और juiciness है। यदि आप स्वयं को भोजन जमा करना चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया के कुछ बारीकियों को ध्यान में रखें:

• फल को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें, और फिर इसे सूखा;
• जमे हुए फल और फलों को छोड़कर, लगभग सभी फलों के लिए जमे हुए है, जिनमें बहुत अधिक पानी होता है;
• बेरीज और कटा हुआ फल एक ट्रे पर फ्रीज, और फिर कंटेनर या पॉलीथीन बैग में डालना;
• ठंड से पहले सेब, नाशपाती और आड़ू नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं ताकि वे अंधेरे न हों
• मछली और अन्य उत्पादों के साथ फ्रीजर के एक डिब्बे में जमे हुए फल को न रखें।

नियम "फास्ट-धीमी" का उपयोग करना, यानी। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में तेजी से जमे हुए और धीरे-धीरे thawed, इस प्रकार उत्पाद में अधिक स्वाद और नमी बनाए रखने, हम सबसे फायदेमंद प्रभाव प्राप्त करेंगे। यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर बच्चों के पोषण में।

मिथक तीन: जमे हुए फल उनके रंग खो देते हैं

दरअसल, एक राय है कि निर्माता अपने रंग को संरक्षित रखने के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थों में रंग डालते हैं। यह बिल्कुल ऐसा नहीं है। दोबारा, यदि आप ठंड, भंडारण, डिफ्रॉस्टिंग और प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए वापस जाते हैं कि सबकुछ ठीक से किया जाता है, तो कोई कृत्रिम "रंग" की आवश्यकता नहीं होती है। और क्यों? फल को डिफ्रॉस्टिंग करने के बाद, यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि कुछ "बाहर से उपयोग किया जाता था", और आप आसानी से इस उत्पाद को स्टोर में वापस कर सकते हैं।

मिथक चार: फल के लिए जमे हुए फल का उपयोग किया जाता है

सब भी काफी विपरीत है। केवल अच्छे गुणवत्ता वाले फल ठंड के लिए उपयुक्त हैं। यहां तक ​​कि थोड़ा खराब भी लंबे समय तक संसाधित किया जाना चाहिए, इसलिए निर्माता ताजा और "मजबूत" फल का उपयोग करते हैं। यहां तक ​​कि यदि पैकेज में खराब नमूने होते हैं, तो वे तुरंत आपकी आंखों में भाग जाते हैं। पैकेजिंग को सुरक्षित रूप से लें और स्टोर में!

मिथक संख्या पांच: घर का बना कंपोट्स और जाम जमे हुए फल से अधिक उपयोगी है

बेशक, घर पर किए गए सब कुछ हमें अधिक उपयोगी लगता है, लेकिन, हां, यह हमेशा मामला नहीं है। सबसे पहले, फल मिश्रण बनाते हुए, हम उन्हें गर्मी उपचार के अधीन रखते हैं, जो किसी भी मामले में विटामिन के हिस्से की हानि की ओर जाता है। दूसरा, उसी मिश्रण में, और यहां तक ​​कि जाम में, हम चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं। शायद, घर की तैयारी जमे हुए फल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है, लेकिन बच्चों के पोषण में, सबसे महत्वपूर्ण पहलू सभी एक ही अच्छे हैं।

तो, जमे हुए फल के बारे में मिथकों के साथ, हमने इसे हल किया। आइए फलों पर जाएं, या बल्कि, किस रूप में उन्हें जमे हुए जा सकते हैं, और फिर उनके साथ क्या किया जा सकता है।

फ्रीज फलों को पूरा किया जा सकता है, अगर वे आकार में बड़े, कट और यहां तक ​​कि रस और मैश किए हुए आलू भी नहीं हैं। यह देखते हुए कि हम बच्चे के भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, बाद का विकल्प उपयोग करना काफी आसान है। ताजा फल एक ब्लेंडर में एक मलाईदार राज्य में कुचल दिया जा सकता है, एक फ्रीजर में भंडारण के लिए डिजाइन किए गए कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है, और वास्तव में, जमे हुए। रस के साथ लगभग एक ही है, लेकिन मुझे लगता है कि जमे हुए रस को स्टोर करने के लिए ग्लास कंटेनरों का उपयोग, किसी भी मामले में असंभव नहीं है।

आप विभिन्न तरीकों से जमे हुए फल का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों में एक विटामिन कॉकटेल करने के लिए। ब्लेंडर दूध और जमे हुए फल सेट में मिलाएं। यह पता चला है और स्वादिष्ट, और उपयोगी, और जल्दी से। फल सलाद, मैश किए हुए आलू, मूस, हलवा, फल पेय और मिश्रण आपके बच्चे को प्रसन्न करेंगे और उनके स्वास्थ्य का समर्थन करेंगे। जमे हुए फल का सबसे आम उपयोग मिठाई की सजावट पूरे फलों के रूप में है, इसलिए जमीन, भोजन जिलेटिन से भरा है।

संक्षेप में, मुझे लगता है कि सर्दियों के समय में बच्चे के जीव को बीमारी के खतरों के बड़े भार से अवगत कराया जाता है। प्रतिरक्षा कम हो जाती है, और इसलिए, इसे बनाए रखा जाना चाहिए। एक संतुलित भोजन, इस मामले में, आपके बच्चे के कल्याण का समर्थन करने के तरीकों में से एक है। सर्दियों में जमे हुए फल आपको अपने बच्चे के शरीर में विटामिन और सूक्ष्मजीवों के भंडार को भरने के लिए एक अच्छी सेवा प्रदान करेंगे।