सब्जियों और फलों के लिए व्यंजन

कई माता-पिता शिकायत करते हैं, "पास्ता को छोड़कर, कोई बच्चा कुछ नहीं खाता है, लेकिन बच्चों को उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों को सिखाने के तरीके हैं! हम सब्जियों और फलों से बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करने की कोशिश करेंगे।

घर के स्वाद के रूप में, प्रत्येक घर में पारिवारिक परंपराएं अलग-अलग हैं। और फिर भी, बच्चे कितने व्यंजन बच्चों को बुलाएंगे, कई मामलों में माता-पिता पर निर्भर करता है। हमें हमारे संपादकीय कार्यालय में बड़ी संख्या में पत्र प्राप्त होते हैं, जिसमें पाठकों से पूछा जाता है कि बच्चों के मेनू में कौन से व्यंजनों को शामिल किया जाना चाहिए, उन्हें सही ढंग से कैसे तैयार किया जाए, बच्चे को उस या अन्य पाक कृति को कैसे सिखाया जाए। हमें उम्मीद है कि इस सामग्री से व्यंजन आपको इस में मदद करेंगे। और इनमें से कुछ उत्कृष्ट कृतियों निश्चित रूप से आपके पसंदीदा परिवार व्यंजन बन जाएंगे। हम आपको याद दिलाना चाहते हैं कि बच्चों के व्यंजनों के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको कई नियमों का पालन करना होगा। सबसे पहले, सब्जियों और फलों के बच्चों के लिए खाना बनाने के लिए ताजा और प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करें। दूसरा, बहुत फैटी और तेज सामग्री को बाहर करने के लिए। तीसरा, यह सलाह दी जाती है कि तलना न पड़े, बल्कि बच्चों के भोजन को सेंकना।

आमलेट के साथ सूप (1.5 साल से बच्चों के लिए)

लें:

- 1 प्याज

1 गाजर

- 1 टेबल। वनस्पति तेल का एक चम्मच

- 3 टेबल। चावल के चम्मच

- 2 आलू

- 2 टेबल। डिब्बाबंद मटर के चम्मच

1 अंडे

- 3 टेबल। दूध के चम्मच

नमक - स्वाद के लिए

तैयारी

1. दूध के साथ अंडे को भिगो दें, और फिर उनमें से एक आमलेट पकाएं।

2. प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें। फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को सुनहरे तक फ्राइये।

3. चावल को अच्छी तरह से कुल्लाएं, फिर इसे उबलते नमकीन पानी में डुबो दें, चावल के लिए 10-15 मिनट के बाद गाजर के साथ प्याज जोड़ें।

4. आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। चावल लगभग तैयार होने पर इसे सूप में जोड़ें।

5. खाना पकाने के बहुत ही अंत में, tinned मटर और छोटे scrambled आमलेट को कम करें।

रंग सलाद (1 साल से बच्चों के लिए)

लें:

- 3-4 आलू

1 अंडे

- 1 टमाटर

- 1 टेबल। चम्मच कटा हुआ अजमोद और डिल

- 1 टेबल। कम वसा वाले खट्टे क्रीम के चम्मच (15% से बेहतर)

नमक - स्वाद के लिए

तैयारी

आलू और अंडे उबाल लें। छील और छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. ताजा टमाटर को धो लें और बारीक से काट लें।

3. सलाद कटोरे में सामग्री जोड़ें, नमक और मिश्रण के साथ ग्रीन्स और कम वसा खट्टा क्रीम, मौसम जोड़ें।

नाज़ुक सूप-प्यूरी (1.5 साल से बच्चों के लिए)

लें:

गोमांस के 300 ग्राम

2-3 आलू

- 1 बड़ा गाजर

- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के 400 ग्राम

1 अंडे

- हरी अजमोद, डिल

नमक - स्वाद के लिए

तैयारी

1, आधा पके हुए तक गोमांस उबाल लें, फिर मांस ग्राइंडर के माध्यम से इसे दो या तीन बार छोड़ दें।

2. शोरबा तनाव। इसमें खुली गाजर और आलू डाल दें। फिर ब्रुसेल्स अंकुरित जोड़ें। तैयार होने तक सब्जियों को पकाएं, फिर सूप जोड़ें।

3. ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सब्जियों को निविदा प्यूरी की स्थिरता में पीसकर गोमांस जोड़ें और लगभग 10-15 मिनट तक सब कुछ मध्यम आग पर रखें।

4. अजमोद और डिल ग्रीन्स को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा, फिर बारीक काट लें।

5. खाना पकाने के अंत में, सूप-प्यूरी में कच्चे अंडे, हिरन में प्रवेश करें। हिलाओ और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने की अनुमति दें।

मछली प्यूरी (1 साल से बच्चों के लिए)

लें:

- 300 ग्राम कॉड फिलेट या हेक

1 बे पत्ती

- 2 कप दूध

- 1/2 प्याज

- मक्खन के 50 ग्राम

- पनीर के 100 ग्राम

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

1. दूध को सॉस पैन में डालो, बे पत्ती, 1/2 प्याज, नमक जोड़ें, मछली रखें और तैयार होने तक पकाएं।

2. मछली को एक प्लेट, ठंडा, सूखा, मांस ग्राइंडर के माध्यम से दो बार पास करें।

3. एक अच्छी grater पर पनीर grate।

4. परिणामस्वरूप मछली प्यूरी मक्खन, कसा हुआ पनीर और काली मिर्च, स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक के साथ मिश्रित।

5. एक पकवान पर मैश किए हुए आलू रखो, इसे एक मछली का आकार दें और एक चम्मच तराजू के शीर्ष पर एक पैटर्न बनाते हैं।

स्टर्डी कैसरोल (2 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)

लें:

चिकन पट्टिका के 500 ग्राम

- 2 आलू

- 1 प्याज

- 4 अंडे

- पनीर के 200 ग्राम

- खट्टा क्रीम के 100 ग्राम

- 1 चम्मच। वनस्पति तेल का एक चम्मच

नमक - स्वाद के लिए

तैयारी

1. छोटे टुकड़ों में कटौती, चिकन fillets उबाल लें।

2. आलू उबालें (छील में), छील और एक अच्छी grater पर grate।

3. प्याज काट लें, खट्टा क्रीम में कम गर्मी पर पकाए जाने तक पकाएं (इसे थोड़ा पानी से पतला करना बेहतर होता है)।

4. एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ अंडे अच्छी तरह से मारो।

5. पनीर पर पनीर grate।

6. मक्खन के साथ आकार चिकनाई और मांस में डाल दिया। प्याज और आलू, नमक के साथ शीर्ष। सभी पीटा अंडे डालो और 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया।

7. पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले, पनीर के साथ पुलाव को छिड़कें और इसे ओवन में वापस रख दें।

माँ का बर्तन (2 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)

लें:

150 ग्राम चिकन पट्टिका

2-3 आलू

1 छोटा गाजर

- 1 प्याज

- मक्खन के 20 ग्राम

गोभी के 50 ग्राम

1 उबला अंडे

नमक - स्वाद के लिए

- डिल के हिरन

तैयारी

1. चिकन पट्टिका को पट्टियों में काटें और मिट्टी के बर्तन के नीचे समान रूप से फैलाएं।

2. आलू भी पट्टियों में कटौती और fillets के शीर्ष पर फैल रहे हैं।

3. बारीक गोभी, गाजर, प्याज काट लें और आलू पर रखो। सब कुछ नमक, मक्खन और थोड़ा पानी जोड़ें।

4. एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में डाल दें।

5, बर्तन के सभी अवयव तैयार होने के बाद, ढक्कन खोलें और उबले अंडे के लोब को ऊपर से रखें (यह फूल के रूप में हो सकता है)।

मीटबॉल (1 साल से बच्चों के लिए)

लें:

- खरगोश मांस लुगदी के 60 ग्राम

- 2 चाय। चावल के चम्मच

1/2 अंडे

नमक - स्वाद के लिए

- 1chayn। मक्खन या खट्टा क्रीम का एक चम्मच

- हरी अजमोद, डिल

तैयारी

1. मांस चक्की के माध्यम से वसा और tendons से मांस निकालें।

2. एक चिपचिपा चावल दलिया बनाने के लिए चावल कुक।

3. चावल दलिया ठंडा कुक, मांस के साथ गठबंधन और फिर एक मांस grinder के माध्यम से गुजरना या एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें और सबकुछ चाबुक करें।

4. छोटी गेंदों में छोटा हुआ मांस, एक स्टीमर में डालकर तैयार होने तक पकाएं।

5. मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ meatballs कट, हिरन के साथ छिड़कना।

बकवास "स्वादिष्ट" (1.5 साल पुराना)

लें:

- 1 लीटर पानी

- अनाज के 1.5 कप

- 2 प्याज

अजमोद की 2 जड़ों

- 3 टेबल। चम्मच कटा हुआ अजमोद

- खट्टा क्रीम के 100 मिलीलीटर

- 3 टेबल। चम्मच मक्खन

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

1. पानी उबाल लें। प्याज और अजमोद की जड़ें छीलें। उबलते पानी कटा हुआ जड़ों और एक पूरे प्याज के साथ बर्तन में डुबकी। 5-7 मिनट के लिए कुक।

2. जलाशयों को जड़ों के साथ पानी में रखें और पकाएं, जब तक अनाज तैयार न हो जाए तब तक पकाएं।

3. दलिया से प्याज निकालें, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।

4. दूसरा प्याज आधा छल्ले काट लें, मक्खन के एक चम्मच के साथ तलना और दलिया में जोड़ें। पैन लपेटें और दलिया को 10 मिनट तक डालें।

5. खट्टा क्रीम, शेष मक्खन और कटा हुआ अजमोद साग, नमक और काली मिर्च के साथ तैयार पकवान भरें।

6. ढक्कन के नीचे दलिया को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, और इसके बाद इसे पहले से ही टेबल पर परोसा जा सकता है।

दही केक (2 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)

लें:

- कुटीर चीज़ के 500 ग्राम

- 2 टेबल। चम्मच मक्खन

नमक - स्वाद के लिए

1 अंडे

- 2 टेबल। चीनी के चम्मच

- 2 टेबल। चम्मच सूजी

- 1 टेबल। जमीन बिस्कुट का बिस्तर

- 100 ग्राम किशमिश

तैयारी

1. मक्खन, नमक, अंडा, चीनी के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से कुटीर पनीर पास करें। परिणामी द्रव्यमान में, धीरे-धीरे सूजी दर्ज करें।

2. धोए गए किशमिश जोड़ें (आप आकार और रंग में भिन्न हो सकते हैं - इसलिए यह अधिक सुंदर है), अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।

3. मक्खन के साथ पाक पकवान पकवान चिकनाई, जमीन ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना और दही द्रव्यमान बाहर रखना। खट्टा क्रीम के साथ पाई शीर्ष।

4. केक को 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (160-180 सी) में पाई के साथ रखें। केक गर्म की सेवा करें।

क्रैनबेरी मूस (1.5 साल से पुराना)

लें:

- क्रैनबेरी के 200 ग्राम (ताजा या जमे हुए)

- चीनी के 200 ग्राम

- 4 टेबल। चम्मच सूजी

- 500 मिलीलीटर पानी

तैयारी

1. क्रैनबेरी धोएं और रस को निचोड़ लें।

2. पानी के साथ निचोड़ भरें, 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर तनाव।

3. चीनी को फ़िल्टर किए गए सिरप में जोड़ें और इसे उबाल में लाएं।

4. एक पतली गुदगुदी में, छिड़के (लगातार stirring!) आम और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

5. द्रव्यमान को शांत करें, क्रैनबेरी का रस जोड़ें (जो दबाने के बाद बने रहे) और गुलाबी फोम रूपों तक मिक्सर के साथ सब कुछ हराया।

6. मूस vases या kremankam में डालना और फ्रिज में डाल, ठंड के लिए 2-3 घंटे लगते हैं।