- Lavash - 3 टुकड़े
- बैंगन - 800 ग्राम
- ज़ुचिनी - 800 ग्राम
- टमाटर - 3 टुकड़े
- सोया दूध - 300 मिलीलीटर
- पानी - 200 मिलिलिटर्स
- लहसुन - 3 दांत
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच
1. बैंगन, उबला और टमाटर अच्छी तरह से धोने के लिए। बैंगन स्ट्रिप्स में कटौती और ठंडा नमक पानी के साथ 30 मिनट के लिए डालना। तब बैंगन से अनावश्यक कड़वाहट हो जाएगी। ज्यूचिनी स्ट्रिप्स में कटौती। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें। सभी सब्जियों को हिलाओ। 2. आधा सोया दूध लहसुन, नमक, मसालों और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। ब्लेंडर में यह मिश्रण मिश्रण करें। दूध के दूसरे भाग में डालो और मिश्रण करें। पुलाव के लिए सॉस पकाया जाता है। 3. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ मोड़ो। आधा में लावाशी काट एक मोल्ड में पिटा ब्रेड की एक चादर रखो और थोड़ा पका हुआ सॉस डालना। पिटा ब्रेड की दूसरी शीट रखो। 4. भरने का चौथा हिस्सा लैशैश पर रखा जाना चाहिए और सॉस के साथ डाला जाना चाहिए। पिटा ब्रेड की एक और चादर बंद करें। शीर्ष पर फिर भरने और सॉस का एक हिस्सा है। 5. तो पिटा ब्रेड की सभी चादरें रखो और एक-एक करके भरें। आखिरी लवाश पर सॉस के बाकी हिस्सों को डालें और पकवान को ओवन में कैसरोल के साथ डालें। पुलाव 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।
सेवा: 8-9