कुम्हार के साथ चिकन स्टू अगर आपने क्वांस खरीदा या उठाया है, और यह नहीं पता कि जैम, जेली या जाम को छोड़कर, इसे कैसे बनाना है, तो मध्य एशियाई व्यंजनों के व्यंजन पर ध्यान दें। वहां, इस फल का प्रयोग अक्सर फैटी मांस व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है, क्योंकि फल में एसिड वसा को निष्क्रिय करता है। क्विंस स्वयं, जो ताजा रूप में है, इसकी कठोरता के कारण असंभव है, जब गर्मी का इलाज किया जाता है, मांस के रस में भिगोकर बहुत ही निविदा और स्वादिष्ट हो जाता है। यह किसी भी मांस पकवान के लिए एक भव्य पक्ष पकवान है, जरूरी वसा नहीं। उदाहरण के लिए, क्यूंस के साथ चिकना जांघों को पकाएं। केवल फल से बीज को हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि उनमें काफी मजबूत जहरीले पदार्थ होते हैं। मांस पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन इसे बड़े खिंचाव के साथ लुगदी कहा जा सकता है: इसे टुकड़ों में काटने के लिए, आपको एक मजबूत और तेज चाकू की आवश्यकता होगी। कुंवारी के साथ चिकन जांघों के लिए इस नुस्खा के लिए एक और अनिवार्य घटक अदरक की जड़ होगी। यह पकवान को एक मसालेदार तीखेपन और असामान्य सुगंध देगा, जो कि कुंडली की गंध के संयोजन में आपके मेहमानों को असामान्य पकवान की प्रत्याशा की प्रत्याशा में लज्जित कर देगा।
सामग्री:- चिकन जांघ 1200 ग्राम
- 3 टुकड़े Quince।
- ताजा अदरक 20 ग्राम
- प्याज 3 पीसी।
- मक्खन 60 ग्राम
- पापिका मिठाई जमीन 1 चम्मच।
- केसर जमीन 1 चम्मच।
- पानी 1.5 बड़ा चम्मच उबला हुआ।
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 पकवान तैयार करने के लिए, 5-6 चिकन जांघों, प्याज, कुम्हार, ताजा अदरक, मसाले और मक्खन लें।
- चरण 2 प्याज छीलें और आधा छल्ले में काट लें। अदरक साफ और पतली प्लेटों में काट लें। बीज और छील Quince और स्लाइस में काटा।
- चरण 3 चिकन जांघों को अच्छी तरह से धोया जाता है और मक्खन में तले हुए होते हैं जब तक दोनों तरफ जंगली परत नहीं होती है। फिर एक स्कैलप या एक और बड़ा पकवान डालें, जिसमें आप इसे बाहर रख सकते हैं।
- चरण 4 उसी तेल पर प्याज तलना जब तक यह पारदर्शी न हो।
- चरण 5 फिर इसे कुम्हार और अदरक में जोड़ें और सभी को 3-5 मिनट गर्म करें।
- चरण 6 सब कुछ चिकन में स्थानांतरित करें।
- चरण 7 पानी डालो, ताकि यह केवल कुम्हार के साथ चिकन को ढक सके। मीठे पेपरिका और केसर जोड़ें।
- चरण 8 सब कुछ उबाल लें और 35-45 मिनट तक उबाल लें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।