- खमीर सूखा - 1 चम्मच
- बीयर - 2/3 ग्लास
- गेहूं का आटा - 2 कप
- चीनी - 1/2 चम्मच
- आटा राई - 3/4 ग्लास
- काला ट्रेकल - 3 आइटम। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
1. गर्म पानी में, एक चम्मच सूखे खमीर को थोड़ी मात्रा में आटा और चीनी के एक चम्मच के साथ भंग कर दें। दस या बीस मिनट के लिए हम खमीर "टोपी" उगने तक छोड़ देते हैं। नमक जोड़ने, एक कटोरे में मिलाकर दो बार राई और गेहूं के आटे को दोहराएं। Oparu आटा के एक कटोरे में डाल दिया, और अच्छी तरह से हलचल। आटा में हम ट्रेक डाल दिया। हम बियर जोड़ते हैं। 2. आटा गूंध जाता है जब तक कि यह हाथों को परेशान नहीं करता है, और टूट नहीं जाएगा। 3. एक कटोरे में, पानी से घिरा हुआ, हम आटा को बदलते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं, इसे गर्म जगह में दो घंटों तक बढ़ाते हैं। एक आटा के साथ एक कटोरा गर्म पानी में रखा जा सकता है। परीक्षण मात्रा दो से तीन गुना बढ़नी चाहिए। हम फिर से आटा गूंधते हैं, और वृद्धि पर डाल देते हैं। 4. आटा से हम एक रोटी बनाते हैं, पानी से धोते हैं, और इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं, कभी-कभी एक कांटा के साथ रोटी को ऊपर या क्रॉस-कट बनाते हैं। हम आटा को एक नैपकिन के साथ ढकते हैं और जब तक यह आता है तब तक प्रतीक्षा करें। हम गर्म ओवन के निचले शेल्फ पर डालते हैं, तापमान दो सौ बीस डिग्री है, चालीस मिनट के लिए सेंकना। 5. तैयार रोटी को गेट में स्थानांतरित करें, पानी के साथ रोटी को गीला करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे ठंडा कर दें। रोटी तैयार है।
सेवा: 8