- पोर्क गर्दन - 2 किलोग्राम
- प्याज - 2-3 टुकड़े
- बीयर लाइट - 0,5 लीटर
- लहसुन - 2-3 दांत
- बे पत्ती - 2-3 टुकड़े
- मसालेदार जड़ी बूटी - - स्वाद के लिए (तारगोन, अयस्क, रोसमेरी, आदि)
- नमक - स्वाद के लिए
पोर्क गर्दन (बहुत टेंडर मांस, दोनों पायलफ और शिश कबाब के लिए पूरी तरह से उपयुक्त) चलने वाले पानी के नीचे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, थोड़ा सा नैपकिन के साथ सूखा और छोटे टुकड़ों में काटा, लगभग 3.5 x 3.5 सेमी। एक सॉस पैन में रखें। एक ब्लेंडर में प्याज और साफ या grate या पीस। प्याज juierier, बेहतर। मांस के साथ एक पैन में प्याज डालिये, मसाले, कटा हुआ लहसुन जोड़ें, बियर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 5 घंटे के लिए ढक्कन और ठंड में बंद करें। आदर्श रूप से - रात में। Skewers से लगाव से पहले, पैन गर्म रखने के लिए कम से कम एक घंटे। फिर सामग्रियों को मिलाएं, प्रत्येक प्याज की चक्कर से छुटकारा पाने की कोशिश करता है (यह सूअर का मांस वसा में जला सकता है) और skewers पर धागा या grate पर डाल दिया। नमक और सेंकना, समय-समय पर अपने धुरी के चारों ओर skewers मोड़ और एक ही बियर के साथ मांस पानी (जब तक, निश्चित रूप से, यह अभी भी मांस मसालेदार नहीं था)। बियर या शराब, गड़गड़ाहट, चोटी, चाटना उंगलियों के साथ धोने और पूरक के लिए पूछने के लिए, हिरन, ताजा रोटी और एक चमकदार कबाब सॉस के साथ है! ;)
सेवा: 5-7