मेयोनेज़ घर

गुण और उत्पत्ति: ऐसा माना जाता है कि इस सॉस का नाम फ्रेंच सामग्री से है:

• सूरजमुखी तेल - 1 लीटर
• अंडा जर्दी - 3 टुकड़े
• चीनी - 1 सेंट एक चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• सरसों - 2 कला। चम्मच
• सिरका - 2 सेंट। चम्मच (3 प्रतिशत)

अनुदेश

गुण और उत्पत्ति: ऐसा माना जाता है कि इस सॉस का नाम फ्रांसीसी शब्द "मोईयू" से है, जिसका अनुवाद में "जर्दी" है। एक और संस्करण के अनुसार, मेयोनेज़ का नाम महोन शहर के नाम पर रखा गया था। आज तक, मूल स्वाद देने के लिए मेयोनेज़ में अतिरिक्त सामग्री जोड़ दी जाती है: टमाटर का पेस्ट, कसा हुआ पनीर, मसाले, हर्सरडिश, प्याज, लहसुन, गेरकिन्स, हिरन, जैतून और केपर्स। आवेदन: मेयोनेज़ को अक्सर सलाद व्यंजनों में भरने के रूप में वर्णित किया जाता है। यह सॉस मांस व्यंजन, तला हुआ मछली और शेलफिश के साथ भी परोसा जाता है। मसाले के साथ मेयोनेज़ में बेकिंग से पहले मांस मसाला। खाना पकाने के लिए नुस्खा: घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए, आपको अंडे के अंडे, सिरका, सरसों, एक ब्लेंडर में नमक और चीनी का एक चुटकी हराया जाना चाहिए। फिर, जबकि हराते हुए धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ें। एक मोटी और वर्दी emulsion बनने तक द्रव्यमान मारो। टिप्स शेफ: मेयोनेज़, घर पर पकाया जाता है, केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

सेवा: 10