क्लासिक प्लम जाम - एक चरण-दर-चरण नुस्खा
यह बीज के बिना बेर जाम का एक रूप है, जिसे तब अलग मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है, साथ ही साथ पाई और अन्य मीठे पेस्ट्री भरने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 3 किलो
- चीनी - 3 किलो
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सबसे पहले आपको जो करना है वह बेर तैयार करना है। इसे अच्छी तरह धोना और गड्ढे को हटाना जरूरी है।
- हम प्लम को एक पैन में डालते हैं और उन्हें पानी से भरते हैं ताकि यह केवल उन्हें थोड़ा सा कवर कर सके। आठ मिनट से अधिक के लिए प्लम्स ब्लैंच करें। इसके बाद, उन्हें हटा दें और उन्हें एक और स्वच्छ और मुक्त क्षमता में स्थानांतरित करें।
- हम बेर नहीं डालते हैं, लेकिन इसके बाहर बेर सिरप बनाते हैं। कैसे? यह बहुत आसान है! इसमें चीनी डालो और हलचल, उबाल लेकर आओ।
- उबलते सिरप में प्लम डालें और दस मिनट तक पकाएं, जिसके बाद हमने पैन को तीन घंटे तक अलग कर दिया। 3 घंटों के बाद फिर से फलों को आग पर डाल दें, उबाल लें और दस मिनट तक पकाएं। इस तरह के जोड़ों को तीन बार किया जाना चाहिए।
- तैयार जाम डिब्बे में डाल दिया जाता है और लुढ़काया जाता है। फ्रिज में सबसे अच्छी चीज रखें।
कोको के साथ बेर जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
यह असामान्य बेर जाम चॉकलेट मिठाई की तरह स्वाद और बच्चों को खुश करने के लिए सुनिश्चित है।
आवश्यक सामग्री:
- प्लम - 3 किलो
- चीनी - 1,5 किलो
- कोको पाउडर - 10 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ एल
चरण-दर-चरण निर्देश:
- हम प्लम लेते हैं, उन्हें धोते हैं और हड्डियों के साथ पूंछ हटाते हैं।
- एक विस्तृत पैन के नीचे एक कप पानी का आधा डालो, इसमें प्लम डालें और इसे मध्यम आग पर सेट करें। जैसे ही पानी उबाल जाता है, आग को कम से कम कम करें और ढक्कन के साथ पैन को ढक दें। प्लम्स को लगभग 20 मिनट तक फोड़ा जाना चाहिए और नरम होना चाहिए। आग से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- अब एक सामान्य कोलंडर लें और छील से छुटकारा पाने के लिए इसके माध्यम से प्लम हिलाएं। बेर प्यूरी, एक सॉस पैन में वापस रखो और चीनी जोड़ें, लेकिन सभी नहीं, लगभग आधे गिलास छोड़ दें।
- चीनी, जिसे हमने छोड़ा, कोको के साथ मिलाया जाना चाहिए।
नोट करने के लिए! एक चाकू के माध्यम से दोनों घटकों को वैकल्पिक रूप से स्थानांतरित करने के लिए चीनी और कोको हिस्सेदारी को मिश्रण करना सबसे अच्छा है।
- चीनी के साथ बेर प्यूरी, उसके बाद केवल 30 मिनट के लिए एक पतली चाल में और लगातार stirring, इसमें कोको और चीनी डालना।
- कोको के अतिरिक्त होने के बाद, जाम को 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। हो गया! आप आग से गोली मार सकते हैं और सूर्यास्त शुरू कर सकते हैं।
संतरे के साथ बेर जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
अकेले इस जाम का नाम स्वाद कलियों पर एक रोमांचक प्रभाव डालता है। बेर और नारंगी का असामान्य संयोजन एक मीठे चेरी पतली अम्लता और एक आश्चर्यजनक ताजा सुगंध देता है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है और थर्मल उपचार की आवश्यकता नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- प्लम - 1 किलो
- चीनी - 1,5 किलो
- संतरे - 2 पीसी।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- प्लम्स मेरा और हड्डियों को हटा दें। संतरे भी हैं और वैकल्पिक रूप से छील के साथ छोटे टुकड़ों में काटते हैं, हड्डियों को हटाते हैं।
- हम ब्लेंडर लेते हैं और संतरे के साथ प्लम को कुचलने तक क्रश करते हैं। अब आप चीनी जोड़ सकते हैं और चीनी पूरी तरह से घुलने तक whipping जारी रख सकते हैं।
- जाम - यह तैयार है! हम प्लम जाम को संतरे के साथ जार में स्थानांतरित करते हैं और इसे फ्रिज में डाल देते हैं।