- एक डंडेलियन के पंखुड़ियों - 100 ग्राम
- साइट्रस छील - 500 ग्राम (नींबू, नारंगी या अंगूर)
- सेब - 500 ग्राम
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
1. डेन्डेलियंस पर जाएं। कैंची के साथ पंखुड़ियों को हटा दें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें। 2. एक बड़े सॉस पैन में सेब (कोर और त्वचा के साथ), साइट्रस क्रस्ट और आधे (50 ग्राम) डंडेलियन रखें। कवर करने के लिए सभी पानी डालो। पानी को उबाल लेकर लाएं और 1 घंटे तक पकाएं। 3. फिर शोरबा को तनाव देने के लिए पैन की सामग्री को एक बैग में डालें (इसके तहत एक बड़ा कटोरा या पैन डाल दें)। इसे रात भर छोड़ दो। 4. मापने वाले जग के तनावग्रस्त तरल डालें, और उसके बाद एक बड़े सॉस पैन में, 500 मिलीलीटर तरल पदार्थ में 500 ग्राम दानेदार चीनी जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। जब तक सभी चीनी घुल जाती है तब तक रस को हिलाएं। एक और 10 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। 5. जाम को गर्मी से हटा दें और बुलबुले और फोम गायब होने तक मिश्रण करें। थोड़ी देर के लिए इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर जाम में शेष डंडेलियन पंखुड़ियों (50 ग्राम) जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। जाम को गर्म, साफ जार पर डालो और तुरंत धातु के कवर के साथ रोल करें।
सेवा: 4-8