चेरी मूड: सरल चेरी जाम व्यंजनों

क्या आपको याद है कि कैसे कार्लसन ने उसी नाम से बच्चों की परी कथा से कार्लसन का इलाज करना पसंद किया? यह सही है, चेरी जाम। और इस तरह के "पैनेशिया" के लाभ के साथ बहस करना मुश्किल है। आखिरकार, चेरी विटामिन सी, बी 1, बी 6 और पी में समृद्ध हैं, जो सर्दी से लड़ने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं। यह रक्त रोगों में मदद करता है (इसमें पदार्थ जो संचय को बढ़ावा देते हैं), यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से हटा देता है और यहां तक ​​कि कैंसर के विकास को रोकता है। एक बात खराब है - सर्दियों में, ताजा चेरी "दोपहर में आग से" पाया नहीं जा सकता है। लेकिन फिर आप सिद्ध कार्लोसन तरीके का उपयोग कर सकते हैं और समय-समय पर एक स्वादिष्ट चेरी जाम का आनंद ले सकते हैं, जिसमें साधारण व्यंजनों का हम इस लेख में तैयार हैं।

सामग्री

क्लासिक चेरी जाम - कदम से कदम नुस्खा चेरी जाम के साथ चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा दालचीनी के साथ चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा चॉकलेट-चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा चेरी और हंसबेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा चेरी-स्ट्रॉबेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा चेरी जाम - वीडियो नुस्खा

क्लासिक चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा

चलो पारंपरिक से शुरू करते हैं, लेकिन चेरी जाम की सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक है। यह क्लासिक नुस्खा अनुभवी गृहिणियों को आश्चर्यचकित नहीं करेगा, लेकिन यह हमेशा शुरुआती लोगों के लिए उपयोगी होता है। मुख्य बात धीरज रखना है, क्योंकि जाम एक दिन नहीं तैयार किया जाएगा। लेकिन यह बहुत आसान है, और इसके सभी घटक उपलब्ध हैं।

बिना पिट के चेरी से जाम

आवश्यक सामग्री:

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. बेरीज धो लें, इच्छा पर हड्डी को हटा दें।
    नोट करने के लिए! जामुन की अखंडता आपको खाना बनाने में अधिक उपयोगी गुणों को स्टोर करने की अनुमति देती है। इसलिए, यदि आप जाम में गिरने वाली हड्डियों से भ्रमित नहीं हैं, तो उन्हें हटाएं नहीं।
  2. एक सॉस पैन में चेरी छिड़कें, चीनी और नींबू का रस जोड़ें, मिश्रण करें। मिश्रण रात भर छोड़ दें।
  3. सुबह में, जाम को धीमी आग पर डालकर लगातार उबाल लें, उबाल लें।
  4. एक बार मिश्रण फोड़ा जाता है, फोम हटा दें और आग बंद कर दें।
  5. डिब्बे पर जाम तैयार करें और ढक्कन बंद करें।

क्रैनबेरी के साथ चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा

इस संस्करण में क्रैनबेरी की उपस्थिति के कारण, जाम एक सुखद खट्टा और अतिरिक्त उपयोगी गुण प्राप्त करता है। अगर वांछित है, तो क्रैनबेरी को क्रैनबेरी, ब्लूबेरी या किसी अन्य टार्ट बेरीज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस नुस्खा को पूरी तरह से मिठाई के रूप में प्रयोग करने और प्रयोग करने से डरो मत। कई देशों में चेरी-काउबरी कन्फिचर सॉस के लिए तला हुआ मांस और पोल्ट्री का आधार है। कोशिश करो!

आवश्यक सामग्री:

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. चेरी धोएं और हड्डियों को हटा दें। क्रैनबेरी के माध्यम से जाओ, अनियंत्रित और overripe जामुन हटाने, peduncles बंद फाड़ें। फिर बेरियों को एक कोलंडर में डालें और पानी से कुल्लाएं।
  2. पैन को पानी से उबालें (आपको एक कंटेनर चाहिए, जिसका व्यास कोलंडर से थोड़ा बड़ा है)। एक सॉस पैन में क्रैनबेरी के साथ कोलांडर को कम करें और इसे 2 मिनट तक ब्लैंच करें।
    नोट करने के लिए! ब्लैंचिंग के लिए धन्यवाद, काउबरी की जामुन उनके कड़वे स्वाद को खो देती है, इसलिए इस चरण को नजरअंदाज न करें।
  3. परतों के साथ एक पैन में सभी जामुनों को स्थानांतरित करें: चेरी-चीनी-क्रैनबेरी-चीनी। मध्यम गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक कुक करें, कभी-कभी सरकते हुए और फोम को हटा दें।
  4. जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो गर्मी को कम करने और जाम को उबालने तक जुटाना आवश्यक होता है।
  5. प्री-पकाया जार में इलाज पैक करें और उन्हें बंद करें।

दालचीनी के साथ चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा

दालचीनी के साथ चेरी जाम एक छोटे से उत्साह के साथ एक क्लासिक मिठाई है। मसालों के अलावा धन्यवाद, एक विशेष सुगंध और सुखद सुखदता व्यंजन में दिखाई देती है, जो एक अनुभवी पेटी भी सराहना करेगा। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, आप नुस्खा में कुछ लौंग जोड़ सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. पूरी चेरी को अच्छी तरह धो लें और इसे कटिंग से साफ करें।

    चेरी घर पर संरक्षित है
    नोट करने के लिए! हड्डियों से चेरी की सफाई में तेजी लाने के लिए पारंपरिक हेयरपिन की मदद से यह संभव है। इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल सही और कन्फेक्शनरी बैग से एक दौर नोजल। और हड्डियों को फेंकने के लिए मत घूमें - उनसे आप एक स्वादिष्ट मिश्रण बना सकते हैं।
  2. एक तामचीनी सॉस पैन में चेरी छिड़कें, चीनी जोड़ें और गड्ढे या थोड़ा पानी से रस जोड़ें।
  3. रेफ्रिजरेटर में रात भर पैन छोड़ दें।
  4. सुबह में, चेरी को मध्यम गर्मी पर रखें और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तब तक हलचल करें। दालचीनी के लगभग 1 चम्मच जोड़ें।

    सर्दी के लिए चेरी जाम: एक साधारण नुस्खा
  5. इसके बाद, गर्मी में वृद्धि करें और उबाल लें। इस समय, आप पैन नहीं छोड़ सकते हैं - जाम फोम शुरू कर सकते हैं और भाग सकते हैं। इसे लगभग 30 मिनट तक हिलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप 30 मिलीलीटर कॉग्नाक जोड़ सकते हैं, जो एक सुखद अस्थिरता प्रदान करेगा।

    खुबानी जाम: नुस्खा
    नोट करने के लिए! समझें कि जाम एक गीली प्लेट का उपयोग करके तैयार है, जिस पर आपको समय-समय पर पैन की सामग्री को ड्रिप करने की आवश्यकता होती है। जैसे ही यह फैलता है, सब कुछ तैयार है।
  6. अगर वांछित है, तो आप मिश्रण को 12 घंटे तक छोड़ सकते हैं, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं। इस तरह के पुन: उपचार स्वाद को और अधिक ज्वलंत, और रंग समृद्ध रूबी बना देगा।

चॉकलेट-चेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा

हमारा अगला विकल्प मिठाई दांत के लिए सिर्फ एक वास्तविक खोज है। चॉकलेट-चेरी जाम पूरी तरह से गर्म चाय के साथ संयुक्त है और सजावटी बेकिंग के लिए आदर्श है। प्री-जमे हुए जामुन का उपयोग करके, सर्दियों में भी आप इस अविश्वसनीय मिठाई को तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. हरी से चेरी को छिड़ककर चेरी छीलें। एक तामचीनी पॉट में जामुन छिड़के।
  2. मध्यम गर्मी पर पैन रखो। पानी, चीनी और नींबू का रस जोड़ें। धीरे से हिलाओ ताकि बेरीज अलग न हो। एक फोड़ा लेकर आओ।
  3. एक बार चेरी जाम उबालने लगने के बाद, आग से पैन को हटा दें और चॉकलेट जोड़ें, पहले टुकड़ों में तोड़ दिया, और अच्छी तरह मिलाएं।
  4. डिब्बे पर पैक जाम।

चेरी और हंसबेरी से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और सस्ती जाम के साथ खुश करना चाहते हैं, तो इस मामले में चेरी और हंसबेरी सबसे अच्छा सहायक होंगे। हल्के खट्टे के साथ एक सुंदर और सुगंधित जाम छुट्टी केक या केक के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। यद्यपि सजावट तक नहीं पहुंच सकती है, क्योंकि यह व्यंजन, मुश्किल से ठंडा हो गया है, सभी गंधों को रसोई घर में आकर्षित करता है।

आवश्यक सामग्री:

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. हंसबेरी से पूंछ निकालें और जामुन अच्छी तरह से कुल्ला। एक चिकनी मैश किए हुए आलू पाने के लिए मांस चक्की के माध्यम से बेरीज पास करें।
  2. चेरी कुल्ला और हड्डियों को हटा दें।
  3. सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखें, तैयार मैश किए हुए आलू को वहां ले जाएं, और चीनी जोड़ें।
  4. द्रव्यमान को उबालकर, उबाल लें। चेरी जामुन छिड़कें और सामग्री को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
  5. शीतलन के बाद, रेफ्रिजरेटर में रात भर जाम बदलें।
  6. अगली सुबह, पैन को स्टोव पर डाल दें और सामग्री को 10 मिनट तक उबालें।
  7. साफ डिब्बे और रोल पर जाम फैल गया।

चेरी-स्ट्रॉबेरी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों में, स्ट्रॉबेरी और चेरी का संयोजन गर्म गर्मी की याद दिलाता है, इसलिए वास्तविक अपराध इन दो सुगंधित जामुनों से जाम को पका नहीं है। इसके अलावा, नुस्खा स्वयं सरल और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। चेरी-स्ट्रॉबेरी जाम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी के साथ मदद करता है और मूड में सुधार करता है।

आवश्यक सामग्री:

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. सबसे पहले, जार और ढक्कन को धोकर और नसबंदी करके तैयार करें।
  2. पत्तियों से स्ट्रॉबेरी और चेरी छीलें, जामुन को अच्छी तरह से कुल्लाएं। हड्डियों को हटा दें।
  3. सभी बेरीज बेसिन में डालें, चीनी के साथ टॉपिंग करें, और थोड़ा हलचल करें।
  4. रस प्रकट होने के बाद, श्रोणि की सभी सामग्री को तामचीनी पैन में बदल दें और इसे धीमी आग पर डाल दें। धीरे-धीरे लगभग आधे घंटे तक हलचल करें, ताकि जामुन अलग न हो जाएं और एक दलिया बन जाए।
  5. फोम निकालें और इसे 15 मिनट तक उबालें।
  6. जाम और बंद में जाम पैक करें। सीधे धूप से दूर एक शांत जगह में रखें।

चेरी जाम - वीडियो नुस्खा