- ताजा नींबू का रस - 1 / 3-1 / 2 कप
- जिलेटिन - 2 1/4 चम्मच
- चीनी - 1/2 कप
- ठंडा क्रीम - 1 गिलास
- ताजा ब्लैकबेरी - 1 गिलास
एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस और 1/4 कप ठंडा पानी मिलाएं। शीर्ष पर जिलेटिन छिड़के और 2 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। बर्फ के पानी का एक कटोरा भरें। एक छोटे सॉस पैन में जिलेटिन, चीनी और नमक का एक चुटकी का मिश्रण मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, जिलेटिन और चीनी भंग होने तक हलचल, लगभग 4 मिनट। मिश्रण को एक छोटे कटोरे में डालो और आइस्ड पानी के कटोरे में डाल दें। जब तक मिश्रण कमरे के तापमान तक पहुंचता है, तब तक लगभग 1 मिनट तक उबाल लें। एक बड़े कटोरे में क्रीम चाबुक। जिलेटिन के ठंडा मिश्रण को व्हीप्ड क्रीम में डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएं। मूस को चार कटोरे के बीच समान रूप से विभाजित करें और फ्रीजर में 10 मिनट के लिए रखें। ब्लैकबेरी के साथ मूस की सेवा करें। इस मिठाई को पहले से बनाने के लिए, 1 1/2 चम्मच से जिलेटिन की मात्रा को कम करें और 1 1/2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मूस डालें।
सेवा: 4