आलू और मशरूम के साथ पुलाव बेलारूसी व्यंजन - "आलू दादी" में ऐसा एक पकवान है। तो, इस आलू के पुलाव के लिए नुस्खा कई लोगों द्वारा प्रिय प्रेमी के उद्देश्यों पर ठीक से बनाया गया था। इस पकवान का सिद्धांत फ्रांसीसी व्यंजन के इतिहास में वापस चला जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यह फ्रांसीसी था जो कल के खाने के अवशेषों के साथ आया था, इसे कसा हुआ पनीर और बेक्ड के साथ छिड़क दिया। लेकिन आज कौन सच साबित करेगा? आज तक, कैसरोल के लिए व्यंजनों, इतने सारे हैं कि इस पकवान को सही रूप से लोकप्रिय माना जा सकता है। और चुनने के लिए क्या है: फल, दही, मांस और सब्जी casseroles जरूरी प्रशंसक मिलेगा।
सामग्री:- आलू 800 ग्राम
- मशरूम चैंपियन 500 जी
- प्याज बैंगनी 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- ताजा दौनी 10 ग्राम
- 200 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा
- काली मिर्च काली जमीन 4 चुटकी
- नमक 1 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 20 मिलीलीटर
- चरण 1 इस तरह के एक पुलाव तैयार करने के लिए: आलू, प्याज, मशरूम (यहां मशरूम), गाजर, सब्जी शोरबा, काली मिर्च, नमक।
- चरण 2 आलू छीलें, मध्यम स्लाइस में काट लें और सॉस पैन में डाल दें। पानी, नमक डालो और लगभग 20-30 मिनट तक तैयार होने तक पकाएं।
- चरण 3 फिर, पानी जिसमें आलू उबला हुआ था, निकालें। पकाया आलू प्यूरी में कुचल, धीरे-धीरे सब्जी शोरबा जोड़ना।
- चरण 4 Champignons धोया और स्लाइस में काटा।
- चरण 5 प्याज पीस लें, एक उथले grater पर गाजर grate।
- चरण 6 फ्राइंग पैन को गरम करें, वनस्पति तेल जोड़ें और मशरूम रखें। तब तक फ्राइये जब तक वे सभी नमी को अंधेरे और वाष्पित न करें।
- चरण 7 फिर प्याज पैन में प्याज जोड़ें। 5 मिनट के लिए फ्राइये।
- चरण 8 गाजर जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए फ्राइये और गर्मी से हटा दें।
- चरण 9 स्टेम से दौनी की सुइयों को हटा दें और चाकू से काट लें।
- चरण 10 वनस्पति तेल के साथ अपवर्तक मोल्ड को उबालें और आधा मैश किए हुए आलू की परत डालें।
- चरण 11 अगला, सब्जियों के साथ तला हुआ चैंपियनों की एक परत।
- चरण 12 मैश किए हुए आलू के दूसरे भाग की आखिरी परत रखें। वनस्पति तेल के साथ शीर्ष स्नेहन, दौनी और काली मिर्च के साथ छिड़कना। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना
- चरण 13 आलू के पुलाव को थोड़ा ठंडा करें और एक स्वतंत्र पकवान या हरी सलाद के रूप में कार्य करें।