यह कोई रहस्य नहीं है कि खेल क्लबों का दौरा करते समय, कई महिलाओं ने सबसे पहले खुद को "अतिरिक्त" किलोग्राम छोड़ने का कार्य निर्धारित किया। लेकिन प्रशिक्षण के उचित स्तर पर किए जाने के लिए और मांसपेशियों की कार्य क्षमता विभिन्न जटिल अभ्यास करने के लिए पर्याप्त बनी हुई है, हमारे शरीर को भोजन के साथ प्रतिदिन लगभग 100-120 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए। पशु भोजन इस आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करने में सक्षम होगा, लेकिन यह अनिवार्य रूप से हमारे शरीर और कुछ वसा (शायद स्किम्ड दही या कुटीर चीज़ को छोड़कर) में डाल देगा, जो वजन घटाने के लिए पूरी तरह से वांछनीय प्रक्रिया नहीं है। प्रोटीन युक्त सब्जी भोजन, दक्षता बनाए रखने और मांसपेशी वृद्धि प्रदान करने की क्षमता के अलावा, इसका एक और महत्वपूर्ण लाभ है - इसमें पशु उत्पादों की तुलना में बहुत कम वसा होता है।
पौधों के सबसे महत्वपूर्ण प्रकारों के लिए, जिनका उपयोग मांसपेशियों के विकास को सुनिश्चित करने के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, यह सभी आवश्यक है कि फलियां, मटर, सेम, सेम शामिल करें। प्रोटीन की मात्रात्मक सामग्री से, वे मुख्य मांस उत्पादों से भी कम नहीं हैं। लेकिन उनमें वसा में बहुत कम मात्रा होती है।
अर्द्ध तैयार उत्पादों की तैयारी की तकनीक में मांसपेशियों के विकास के लिए पौधे के भोजन का उपयोग कुछ नए रुझानों द्वारा भी प्रदान किया जा सकता है। हाल के वर्षों में, ऐसे आहार उत्पाद बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, जिसमें मांस सामग्री आंशिक रूप से या पूरी तरह से सोयाबीन प्रसंस्करण के उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित की जाती है - पौधों की संस्कृति, जिसमें प्रोटीन की उच्च मात्रा भी उपयोगी होती है। बेशक, कई गृहिणी सोया पैटी जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों के स्वाद के बारे में विशेष रूप से उत्साहित नहीं हैं, लेकिन मांसपेशियों की वृद्धि को बनाए रखने और हमारे शरीर में अतिरिक्त कैलोरी के सेवन को सीमित करने के लिए, ये खाद्य पदार्थ सामान्य उच्च वसा वाले पशु खाद्य पदार्थों के लिए एक बहुत ही उपयुक्त विकल्प हैं। इसके अलावा, सोयाबीन के आधार पर पकाए गए पौधे के खाद्य पदार्थों का उपयोग, परिवार के बजट को थोड़ा सा बचाने में मदद करेगा, जो भी महत्वपूर्ण है।
हालांकि, ये सेम या मटर कार्बोहाइड्रेट की एक सभ्य मात्रा में भिन्न होते हैं, जो हमारे शरीर को काफी अधिक मात्रा में कैलोरी लाते हैं। हालांकि, ये कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्राप्त करने के लिए बहुत उपयोगी होंगे, जिसके कारण मांसपेशियों को प्रशिक्षण के दौरान काम करना पड़ता है। इसलिए, इस तरह के पौधे के खाद्य पदार्थों से व्यंजन सुबह में उपयोग करने के लिए अभी भी बेहतर हैं, क्योंकि इस मामले में सभी कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने और ऊर्जा के रिलीज के साथ अंतिम उत्पादों में विभाजित होने का समय होगा।
हालांकि, क्या पूर्ववर्ती मतलब यह है कि हमें मांसपेशियों के विकास के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में पशु खाद्य के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए? बिल्कुल नहीं। इसके अलावा, पौधे के खाद्य पदार्थ, जबकि मानव शरीर को प्रोटीन की आपूर्ति करने में सक्षम होते हैं, लेकिन इसमें कुछ एमिनो एसिड (जिसमें सभी प्रोटीन होते हैं) बहुत कम मात्रा में हो सकते हैं या बिल्कुल नहीं। इसलिए, पौधे के भोजन के लिए अत्यधिक उत्साह मांसपेशी वृद्धि की प्रक्रिया को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। इस प्रकार, शरीर को एक सामान्य शारीरिक स्थिति में बनाए रखने और गहन प्रशिक्षण के बाद मांसपेशी वृद्धि प्रदान करने के लिए, अक्सर प्रोटीन उत्पत्ति के आहार भोजन में शामिल होना आवश्यक होता है, जो प्रोटीन में समृद्ध होता है और साथ ही व्यावहारिक रूप से उच्च कैलोरी वसा भी नहीं होता है। खानपान में इस दृष्टिकोण का उपयोग और खेल अनुभाग के साथ-साथ दौरे से आप जितनी जल्दी हो सके अतिरिक्त शरीर के वजन से छुटकारा पाने और मांसपेशियों की वृद्धि प्रदान करने की अनुमति देंगे।
और, ज़ाहिर है, यह बिना कहने के चला जाता है कि पौधे के खाद्य पदार्थों से व्यंजन तैयार करने के दौरान, जितना संभव हो उतना अतिरिक्त वसा का उपयोग करना वांछनीय है। चरम मामलों में, सलाद के लिए कम वसा सामग्री के साथ कम कैलोरी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ने की अनुमति है। यदि पहले पौधे के भोजन से ऐसे व्यंजनों का स्वाद आपको बहुत संतोषजनक नहीं लगता है - यह विकार का कारण नहीं है। इन क्षणों में, याद रखें कि पोषण का तर्कसंगत संगठन आपको "अतिरिक्त" किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करेगा और मांसपेशियों के विकास का समर्थन करेगा, जो आपके आकृति को दृढ़ता और मजबूती प्रदान करेगा।