- बैंगनी छोटे बैंगन - 6 टुकड़े
- तिल के बीज के बीज - 2 कला। चम्मच (सफेद)
- मूंगफली - 2 कला। चम्मच
- Grated नारियल - 2 सेंट। चम्मच
- बल्ब - 1 टुकड़ा (पतला कटा हुआ)
- अदरक - 1 टुकड़ा (2.5 सेमी)
- लहसुन - 2 दांत
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- जीरा के बीज - 1 चम्मच
- धनिया का पाउडर - 1 कला। एक चम्मच
- लाल मिर्च का पाउडर - 1 चम्मच (या स्वाद के लिए)
- तामचीनी - 1 टुकड़ा (एक छोटे नींबू का आकार)
- तेल - 1 सेंट एक चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- ताजा धनिया पत्ते - - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
सूखे फ्राइंग पैन में, सफेद तिल के सुनहरे रंग के बीज तक तलना। एक तरफ सेट करें। इसके बाद, उसी में, शुष्क पैन, 2 चम्मच तलना। मूंगफली। एक तरफ सेट करें। अब, फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल और फेंक बैंगन। मुलायम तक कुक और अलग सेट करें। तेल को पतले कटा हुआ प्याज भी जोड़ें। इसके बाद, अदरक और लहसुन के 2 लौंग जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप अदरक और लहसुन के एक तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। एक कटोरे में भुना हुआ मूंगफली, तिल के बीज और नारियल चिप्स छोड़ दें, थोड़ा पानी जोड़ें। एक साथ पेडमोलाइट, जो एक आसान पेस्ट मिलेगा। प्याज पहले से ही भूरा रंग होना चाहिए, इसे पेस्ट और मिश्रण में जोड़ें। अब 1/4 छोटा चम्मच जोड़ें। ककड़ी का पाउडर, 1 चम्मच। जीरा, 1 बड़ा चम्मच। धनिया पाउडर और 1-2 चम्मच। पाउडर लाल चील। नमक कृपया लगातार एक मिनट के लिए कुक। जबकि पेस्ट मोटा नहीं है। चिमनी का रस जोड़ें (चिमनी से रस प्राप्त करने के लिए, बस मांस को 1 गिलास गर्म पानी और तनाव में भिगो दें) ... ... और अच्छी तरह मिलाएं। तला हुआ बैंगन जोड़ें। सॉस मोटा होने तक 5-10 मिनट तक कवर और पकाएं। गर्म और सजाया धनिया पत्तियों के साथ परोसें। बॉन एपेटिट।
सेवा: 2