व्यंजनों की उत्पत्ति का इतिहास क्या सब कुछ पता है। और यह भी खा लिया, शायद, सब कुछ। लेकिन वह वहीं से आया है और जिसने पहली बार इसका आविष्कार किया वह बिल्कुल किसी को नहीं बताएगा। क्योंकि इस प्रसिद्ध पकवान की उत्पत्ति के बारे में कई राय हैं। प्रावधानों में से एक के अनुसार pilaf मैसेडोन के अलेक्जेंडर का आविष्कार है, जो भोजन में picky था और मसालेदार खाना पसंद था। एक और पौराणिक कथा के अनुसार, लिफाफों को साक्ष्य के रूप में पूर्व के निवासियों के बीच व्यापक रूप से वितरित किया गया था, जैसा कि लिखित स्रोतों से प्रमाणित है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, 10 वीं और 11 वीं शताब्दी के इतिहास के पृष्ठों में pilaf का पहला उल्लेख मिलता है। और इस बारे में एक किंवदंती भी है कि कैसे Avicenna चावल और मांस का एक पकवान एक महान भगवान को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया। इसके बाद, प्रसिद्ध वैज्ञानिक और चावल के पकवान को पायलफ के रूप में डब किया। मैं ओरिएंटल डिश Gelak Palava - मांसबॉल के साथ चावल के विषय पर एक नुस्खा-भिन्नता का प्रस्ताव है।
सामग्री:- बीफ minced 500 ग्राम
- बीफ शोरबा 350 मिलीलीटर
- लंबे अनाज चावल 250 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर 250 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- लहसुन 4 दांतों
- ज़ीरा (जीरा) शुष्क 0.5 चम्मच।
- दही 200 मिलीलीटर
- ताजा टकसाल 0.25 गुच्छा
- लहसुन 3 दांतों
- मसालेदार खीरे 2 पीसी।
- नमक 1 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 मुख्य अवयव: छोटा हुआ मांस, प्याज, चावल, मटर, शोरबा, लहसुन, टकसाल, ज़ीरा, दही, काली मिर्च और सूरजमुखी के तेल।
- चरण 2 चावल को 30 मिनट तक भिगो दें।
- चरण 3 मिनेस में हम कटा हुआ प्याज, जमीन काली मिर्च और नमक डालते हैं। फिर मिश्रण करें।
- चरण 4 भरने से हम मांसपेशियों का निर्माण करते हैं।
- चरण 5 गर्म होने तक सूरजमुखी के तेल में मांसपेशियों को फ्राइये (35-40 मिनट)।
- चरण 6 तैयार मीटबॉल में, चावल जोड़ें।
- चरण 7 फिर शोरबा जोड़ें।
- चरण 8 जिक्रोन, काली मिर्च और नमक जोड़ें। फिर एक ढक्कन के साथ कवर और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- चरण 9 मटर और लहसुन जोड़ें, और एक और 10 मिनट पकाएं।
- चरण 10 टकसाल पीस।
- चरण 11 हम एक बड़े grater पर खीरे रगड़ते हैं।
- चरण 12 लहसुन निचोड़ें।
- चरण 13 मिश्रण ककड़ी, लहसुन और टकसाल, नमक और काली मिर्च भी जोड़ें।
- चरण 14 मिश्रण में मिश्रण और मिश्रण जोड़ें।
- चरण 15 पकवान तैयार है। उपयोग करने से पहले, दही के साथ pilaf पानी।