जड़ी बूटी और लहसुन के साथ सूअर का मांस चॉप के लिए नुस्खा बचपन से हम इस तरह के पाक संयोजनों के साथ आदी हो गए हैं, मैश किए हुए आलू, मांस के साथ पास्ता और हर तरह से, compote के साथ एक कटलेट के रूप में। शायद, इन सभी व्यंजनों को सही ढंग से सोवियत व्यंजन का उत्कृष्ट कृति माना जा सकता है। "सफेद वाइन - केवल मछली के लिए, केवल मांस के लिए लाल वालों" - सोवियत पाक विशेषज्ञों का एक और संदिग्ध नियम। लेकिन समय बदलते हैं और साथ ही साथ हमारी स्वाद प्राथमिकताएं भी बदलती हैं। सहमत हैं, जीवन एक ही प्रकार का भोजन है - कम से कम उबाऊ। सौभाग्य से, आधुनिक परिचारिकाओं के पास इंटरनेट तक पहुंच है, लेकिन यहां सबकुछ है। इस नुस्खा में, हमने मांस को एक गार्निश से जोड़ा और उन्हें एक साथ पकाया। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य हो गया। यह पकवान एक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है और खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है।
सामग्री:- पोर्क लुगदी 400 जी
- आलू 4 पीसी।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- अजमोद ताजा 0.5 गुच्छा
- लहसुन 1 लौंग
- पनीर परमेसन 80 ग्राम
- मक्खन 20 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 इस नुस्खा के लिए, लें: सूअर का मांस fillet (हम एक tenderloin चुना), 4 मध्यम आलू, अंडा, बारीक grated परमेसन पनीर, मक्खन, ताजा अजमोद, लहसुन, नमक और काली मिर्च।
- चरण 2 सबसे पहले, आलू छीलिये, क्यूब्स में काट लें, पानी से भरें, नमक के साथ मौसम और उबलते समय से 30 मिनट तक पकाएं।
- चरण 3 बारीक अजमोद काट लें।
- चरण 4 अजमोद लहसुन, आधा पनीर और वनस्पति तेल के 3 चम्मच के साथ अजमोद मिलाएं। आप ब्लेंडर में सभी अवयवों को पीस सकते हैं।
- चरण 5 मांस को मध्यम टुकड़ों में काटिये और हल्के से उन्हें हराएं। नमक और काली मिर्च।
- चरण 6 पके हुए पास्ता में चॉप डालें, अपने हाथों से मांस के लिए ब्रेडक्रंब मिश्रण अच्छी तरह से निचोड़ें।
- चरण 7 प्रत्येक पक्ष पर 3-4 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस फ्राइये।
- चरण 8 मांस को बेकिंग शीट पर रखें।
- चरण 9 उबले हुए आलू के साथ, पानी निकालें। मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और इसे थोड़ा पिघला दें।
- चरण 10 मैश किए हुए आलू में गर्म आलू पाउंड।
- चरण 11 अंडे लें और प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन मिक्सर को तंग फोम की स्थिति में घुमाता है।
- चरण 12 प्यूरी में प्रोटीन जोड़ें और मिश्रण करें।
- चरण 13 whisk हल्के से एक व्हिस्क या एक कांटा के साथ whisk।
- चरण 14 मैश किए हुए आलू में यर्म और परमेसन पनीर के शेष आधा जोड़ें। हलचल।
- चरण 15 एक कन्फेक्शनर बैग में शुद्ध करें। मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए मैश किए हुए आलू के पेस्ट्री बैग से निचोड़ लें। ओवन में 25 मिनट के लिए सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम।
- चरण 16 व्यंजनों को एक अलग पकवान के रूप में या एक सब्जी हरी सलाद के साथ परोसें।