राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों के लिए व्यंजनों का संग्रह

राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों के लिए व्यंजनों का संकलन इस लेख में है।

अंडे के साथ कलझा

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• गोमांस के 700 ग्राम
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 अजमोद जड़
• 4 अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 2 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एल। सिरका
• 2 बे पत्तियों
• सूखे तुलसी का चुटकी
• जिरा का चुटकी
• 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ cilantro
• अजवाइन के 1 sprig
• नमक, लाल जमीन काली मिर्च

तैयारी का समय: 2 घंटे

खाना पकाने का समय: 2 घंटे 20 मिनट।

सेवा: 8

क्या करना है:

मांस धोया जाता है, फिल्मों से साफ किया जाता है। टुकड़े के केंद्र में एक गहरी कटौती करें, 2 सेमी के आधार तक नहीं पहुंचें। टुकड़े के अंदर, बाएं और बाएं तरफ ट्रांसवर्स कटौती करें, 1 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचें, और मांस को एक किताब के रूप में खोलें। एक फिल्म के साथ कवर और अच्छी तरह से हराया। नमक, काली मिर्च और तुलसी के एक कटोरे में मिलाएं। सिरका के साथ छिड़कने के साथ गोमांस, तैयार मिश्रण grate और cilantro के साथ छिड़कना। एक कटोरे में रखो, एक फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक रखें। नमक के चुटकी के साथ 3 अंडे मारो। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कुछ पतले अंडा पेनकेक्स पकाएं। रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें और इसे काम की सतह पर रखें। ऊपर से पैनकेक्स वितरित करें, ताकि मांस की पूरी सतह को कवर किया जा सके। स्ट्रिंग के साथ कई स्थानों पर एक तंग रोल और पट्टी में परत को संकुचित करें। एक व्यापक सॉस पैन में, पिघला हुआ मक्खन गर्म करें और सभी तरफ से रोल को एक कुरकुरा परत, 10-15 मिनट तक फ्राइये। प्याज, गाजर और अजमोद जड़ साफ, कटे हुए हैं। अजवाइन, ज़ीरा और बे पत्तियों के एक sprig के साथ सॉस पैन जोड़ें। रोल को गर्म पानी के साथ डालो, उबाल लेकर 1.5 घंटे तक छोटी आग पर पकाएं। फिर इसे सैट पैन से बाहर निकालें, इसे सूखाएं, इसे एक ग्रीक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। 15-20 मिनट के लिए ओवन में हल्के से पीटा अंडा और सेंकना। 200 डिग्री सेल्सियस पर सेवा करने से पहले, स्लाइस में काट लें।

ऑबर्जिन से एपेटाइज़र

खाना पकाने का समय: 55 मिनट। वॉल्यूम: 4 लीटर

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1 किलो ऑबर्जिन
• 5 अलग मीठे मिर्च
• लहसुन के 2 सिर
• 1 गर्म हरी मिर्च
• टमाटर के रस के 1.5 एल
• 1 कप वनस्पति तेल
• 6% सिरका के 0.5 कप
• चीनी के 0.5 कप
• 1 बड़ा चम्मच एल। नमक

क्या करना है:

लहसुन छीलें, तेज मिर्च से बीज और सेप्टा हटा दें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल और सिरका के साथ बड़े सॉस पैन में टमाटर का रस उबालें। मांस की चक्की के माध्यम से काली मिर्च और लहसुन पास करें, टमाटर के मिश्रण में जोड़ें और उबाल लें। मिठाई काली मिर्च से कोर निकालें, मांस को पट्टियों में काट लें। बैंगन धोने, अर्ध सर्कल में कटौती। सब्जियों को रस के साथ सॉस पैन में रखें और ढक्कन के नीचे 35-40 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर पकाएं। निर्जलित जार में नाश्ता का भुगतान करें।

मूली सलाद

• उबले हुए गोमांस के 250 ग्राम
• 1 हरी मूली
• 1 लाल प्याज
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 150 मिलीलीटर बेयोनेट
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

स्ट्रिप्स में मांस काट लें। छील प्याज, पतली आधा-छल्ले में काटा। एक बड़े grater पर साफ और grate। नमक और निचोड़ का एक चुटकी छिड़कना। दलिया धोया, सूखा और कटा हुआ होना चाहिए। एक कटोरे के मांस, मूली, प्याज और हिरन में मिलाएं। हलचल, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और katyk के साथ डालना। तुरंत जमा करें।

Tudma

• गोभी के एक छोटे से सिर
• 700 ग्राम भेड़ का बच्चा
• 0.5 कप पके हुए चावल
• 1 प्याज
• 2 अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
• 2 बे पत्तियों
• नमक, काली मिर्च

एक पकवान के लिए सॉस के लिए:

• टमाटर के 300 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच एल। टमाटर का पेस्ट
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• मक्खन के 150 ग्राम
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम

पत्तियों पर गोभी काट लें, उन्हें 6-8 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबो दें। और एक कोलंडर में recline। सॉस तैयार करें। प्याज और गाजर छीलते हैं, प्याज काटते हैं, गाजर एक बड़े grater पर grate। एक sauté पैन में, मक्खन पिघल और प्याज तलना, 6 मिनट। गाजर रखो और 5 मिनट के लिए पकाएं। कटा हुआ टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। 100 मिलीलीटर पानी और खट्टा क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं। भरने के लिए, प्याज छील, क्वार्टर में कटौती। मांस, शुष्क और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक मांस चक्की के माध्यम से मांस और प्याज छोड़ें। चावल, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गोभी की ठंडा पत्तियों पर तैयार भराई डालकर लिफाफे के साथ लपेटें। गोभी रोल को थोड़ा पीटा अंडे और गर्म मक्खन में तलना, प्रत्येक तरफ 5 मिनट डुबोएं। गोभी रोल को एक व्यापक सॉस पैन में रखें, सॉस में डालें, बे पत्तियों को जोड़ें और ढक्कन के नीचे 35-40 मिनट के लिए छोटी आग पर उबाल लें।

Kullama

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• गोमांस के 300 ग्राम
• 2 प्याज
• 2 गाजर
• आटा के 0.5 कप
• 0.5 अंडे
• 0.5 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट। सेवा: 4

क्या करना है:

मांस को 1 प्याज और गाजर के साथ उबालें, 1 घंटा। गोमांस को एक कटोरे में रखो और शोरबा शोरबा। मांस को पतली स्लाइस में काटिये और नमक जोड़ें। आटा, अंडे, नमक और 2 बड़ा चम्मच से। एल। पानी आटा गूंध। एक पतली परत में रोल करें, हीरे में कटौती करें और नमकीन शोरबा में 6-8 मिनट के लिए पकाएं। पिघला हुआ मक्खन के साथ एक चाकू और तेल के साथ निकालें। शेष गाजर टेंडर तक उबालते हैं, 15 मिनट, सर्कल में साफ और कटौती करते हैं। प्याज पहले से गरम वनस्पति तेल में छल्ले और तलना में कटौती, 6 मिनट। सेवा करते समय, पके हुए आटा, मांस और गाजर प्लेटों में डाल दें। शोर डालो और तला हुआ प्याज के साथ छिड़कना।

शहद में चिकन

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1.2 किलो वजन 1 चिकन
• 250 मिलीलीटर दूध
• तरल शहद के 125 मिलीलीटर
• 4 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एल। आटा
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

खाना पकाने का समय: 55 मिनट। सेवा: 8

क्या करना है:

चिकन धो लें, नाली और टुकड़ों में काट लें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़ों को फैलाएं, नमक, काली मिर्च और आटा के साथ छिड़कें। 20 मिनट के लिए ओवन में पिघला हुआ मक्खन और सेंकना डालो। दूध के साथ शहद मिलाएं। ओवन से चिकन निकालें, शहद मिश्रण डालें और 30 मिनट के लिए सेंकना। सेवा करते समय, आप ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क सकते हैं।

आलू के साथ भरा हुआ हंस

आपको क्या चाहिए

• 1 हंस वजन लगभग 2.5 किलो
• आलू के 800 ग्राम
• आटा के 600 ग्राम
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 2 अंडे
• नमक, काली मिर्च

खाना पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट। सेवा: 10

एक पकवान के लिए क्या करना है:

एक सॉस पैन में गंदे हंस निकालें, गर्म पानी जोड़ें और 40 मिनट के लिए पकाएं। नमक, अंडे और मक्खन के साथ 200 मिलीलीटर पानी मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंधें। एक तौलिया के साथ आटा को ढकें और 20 मिनट तक खड़े रहें। आलू छील और हिस्सों में काटा। शोरबा से हंस निकालें, ठंडा करने की अनुमति दें। आलू के साथ सामान, नमक और काली मिर्च के साथ बाहर और अंदर grate। आटा डाली गई मेज पर आटा डालें, 0.5 सेमी की परत डालें और इसमें हंस लपेटें। गुसतनित्सु लटकते हुए सिरों को छोड़कर गीला गौज लगाते हैं। हंस मांस में हंस रखो, गज के सिरों को कसकर लपेटें, कवर करें और ओवन में 3-3.5 घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं।

भरवां मछली

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट। सेवा: 6

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1 ग्राम वजन 750 ग्राम है
• 1 प्याज
• लहसुन के 2 लौंग
• 2 ठंडा अंडे
• 1 कच्चा अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। कसा हुआ पनीर
• सफेद रोटी crumbs के 50 ग्राम
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
• 2 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
• नमक, काली मिर्च

क्या करना है:

अंडे, प्याज और लहसुन को साफ और पीस लें। रोटी के टुकड़ों, कच्चे अंडे, पनीर, अजमोद, नमक, काली मिर्च और 2 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। एल। तेल। मछली को कुल्ला और तैयार मिश्रण के साथ सामान। स्ट्रिंग के साथ टाई। आलू को स्लाइस में काटिये, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मछली को बेकिंग ट्रे के बीच में रखें, आलू जोड़ें और शेष तेल डालें। 40 मिनट के लिए सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस पर

मैश किए हुए आलू के साथ Kystyby

आपको क्या चाहिए

• आलू के 500 ग्राम
• 1 प्याज
• 100 मिलीलीटर दूध

पकवान के लिए आटा के लिए:

• 100 मिलीलीटर दूध
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
• मक्खन के 50 ग्राम
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• अंडा
• नमक

खाना पकाने का समय: 40 मिनट। सेवा: 10

क्या करना है:

आटा तैयार करें। चीनी, नमक, अंडे और पिघला हुआ मक्खन के साथ कटोरे के दूध में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे आटे को कटोरे में घुमाएं और आटा गूंध लें। आटा जब तक आटा हाथों से चिपकने के लिए बंद हो जाता है और कटोरे के किनारे आसानी से गिर नहीं जाएगा। कवर और 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। बड़े आलू में काटकर आलू छीलें, गर्म नमकीन पानी डालें और पूरा होने तक पकाएं, 15 मिनट। फिर एक पालना के साथ नाली और गूंध। छील प्याज, बारीक कटा हुआ। एक फ्राइंग पैन में गर्मी 0,5 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन और सुनहरा भूरा, 7-8 मिनट तक प्याज तलना। आलू के लिए गर्म दूध, शेष मक्खन और तला हुआ प्याज जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं। एक आटा-डाली गई मेज पर आटा डालें, सॉसेज रोल करें और मोटी स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा को एक बड़े केक में रोल करें। दोनों पक्षों से गर्म वनस्पति तेल में टोरिलिया को एक कठोर परत में फ्राइये, लगभग 2 मिनट। प्रत्येक तरफ। केक के एक आधा भाग के लिए आलू भरना, दूसरे छमाही को कवर करें। फ्लैट केक बनाने के लिए मोड़ पर तोड़ना नहीं है, उन्हें गर्म लोगों के साथ भरने की जरूरत है। सेवारत से पहले, आप पिघला हुआ मक्खन के साथ सतह को चिकनाई कर सकते हैं।

कद्दू और प्याज mantels

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• आटा के 500 ग्राम
• मक्खन के 150 ग्राम
• कद्दू के 700 ग्राम
• 2 प्याज
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

तैयारी का समय: 35 मिनट। खाना पकाने का समय: 40 मिनट। सेवा: 6

क्या करना है:

कद्दू छील, एक बड़े grater पर grate और नमक का एक चुटकी छिड़कना। 10 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें। प्याज प्याज और बारीक काट लें। कटा हुआ कद्दू अच्छी तरह से बाहर निकाला जाता है और प्याज के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। आटा और एक कटोरे में नमक का एक चुटकी उठाओ। लगातार हिलाओ, ठंडे पानी के 200 मिलीलीटर डालें और खड़ी आटा को प्रतिस्थापित करें। इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट तक खड़े रहें। आटा को एक पतली परत में घुमाएं और 8-9 सेमी के किनारे वाले वर्गों में काट लें। उनमें से ऊपर भरने के लिए, ऊपर मक्खन के टुकड़े डाल दें। आटा के किनारों को अंधा कर दें, उन्हें सर्पिल के साथ घुमाएं। मुलायम तक, 20-25 मिनट के लिए एक भाप स्नान पर कुक मंथी।

मीठे pilaf

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• चावल के 1.5 कप
• 2 गाजर
• 150 ग्राम सूखे खुबानी
• 100 ग्राम किशमिश
• मक्खन के 100 ग्राम
• नमक

तैयारी का समय: 1 घंटा खाना पकाने का समय: 55 मिनट। सेवा: 6

क्या करना है:

किशमिश, सूखे खुबानी और चावल, कुल्ला, 1 घंटे के लिए अलग से भिगोएं। गाजर छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, गाजर और तलना को आधा तैयार, 4-5 मिनट तक रखें। एक कोलंडर में सूखे खुबानी और किशमिश। सूखे खुबानी काट लें और उन्हें गाजर में जोड़ें। ऊपर से किशमिश की एक परत डाल दिया। जोड़ने के लिए थोड़ा सा। चावल एक चलनी पर फेंक दिया और सूखे फल के लिए एक कढ़ाई में डाल दिया। उबलते पानी डालें ताकि चावल को 2 सेमी तक ढककर 10 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। जब सभी पानी सतह छोड़ देता है, तो एक बड़ी प्लेट के साथ plov कवर। फिर ढक्कन के साथ ढक्कन को बंद करें, गर्मी को कम से कम कम करें और 40 मिनट तक हलचल के बिना पकाएं।

echpochmak

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• 600 ग्राम गोमांस fillet
• 5 आलू
• 2 प्याज
• 150 ग्राम मक्खन मक्खन
• 1 अंडे
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा
• नमक, काली मिर्च

परीक्षण के लिए:

• आटा के 600 ग्राम
• 1 कप दूध
• मक्खन के 125 ग्राम
• शुष्क खमीर के 1 sachet (11 ग्राम)
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• नमक

तैयारी का समय: 2 घंटे

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट।

सेवा: 6

क्या करना है:

खमीर 0.5 कप गर्म पानी डालें, चीनी को मिलाएं, मिश्रण करें और मिश्रण को फूम्स तक 20 मिनट तक अलग रखें। मक्खन पिघलाओ और दूध के साथ खमीर में जोड़ें। परिणामी मिश्रण में आटे का आधा डालो, आटा गूंध लें और 40 मिनट के लिए गर्म जगह में रखें। फिर शेष आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और एक और घंटे के लिए छोड़ दें। भरने को तैयार करें। मांस धोएं और इसे सूखाएं। आलू और प्याज छीलें। मीट, आलू और प्याज आकार में समान cubes में कटौती हेज़लनट से थोड़ा कम है। एक कटोरे में रखो, नरम पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काव, अच्छी तरह मिलाएं। कवर और 1 एच के लिए छोड़ दें। आटा डाली गई मेज पर, आटे को 6 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक फ्लैट केक में घुमाएं। 1,5-2 सेंट के टोरिल्ला पर बाहर रखो। एल। भरने। बीच में एक छेद छोड़कर, किनारों को त्रिकोण के रूप में सुरक्षित रखें। उपयुक्त व्यास के आटा रोल गेंदों के अवशेषों से और उन्हें पाई में छेद के साथ बंद करें। 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। Echpochmaki एक greased बेकिंग शीट पर रखो और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। फिर हल्के से पीटा अंडा तेल, 20 मिनट के लिए सेंकना। ओवन से पैटी बाहर निकालें, छेद खोलें और प्रत्येक 2 बड़े चम्मच में डालें। एल। शोरबा। गेंदों के साथ केक बंद करें और ओवन में 20 मिनट के लिए वापस लौटें।

कोष बॉडी

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• आटा के 500 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• 5 अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। दूध
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• फ्राइंग के लिए पिघला हुआ मक्खन
• पाउडर चीनी

खाना पकाने का समय: 25 मिनट। सेवा: 12

क्या करना है:

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और दूध जोड़ें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे मिश्रण में आटा डालें और आटा गूंध लें। 5 मिनट के लिए अलग सेट करें। एक आटा-डाली गई मेज पर आटा को एक बहुत ही पतली परत में घुमाएं। शीर्ष पर आटा छिड़के। 3-3.5 सेमी चौड़े पट्टियों में स्ट्रैटम काट लें। फिर स्ट्रिप्स को 4-5 सेमी लंबा हीरे में काट लें। पिघला हुआ मक्खन एक sauté पैन में गर्म करें और सुनहरे तक आटा फ्राइये। ठंडा करने की अनुमति दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करें।

मांस के साथ गुबाडिया

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• गोमांस के 500 ग्राम
• 600 ग्राम पके हुए चावल
• 2 प्याज
• 6 उबले अंडे
• 150 ग्राम सूखे खुबानी, prunes और किशमिश
• मक्खन के 200 ग्राम
• 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

परीक्षण के लिए:

• आटा के 600 ग्राम
• 2 अंडे
• मक्खन के 100 ग्राम
• 12% की वसा सामग्री के साथ 150 मिलीलीटर क्रीम
• 0.5 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
• नमक

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट। सेवा: 12

क्या करना है:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, क्रीम पिघला हुआ मक्खन में डालें, चीनी और नमक जोड़ें। मिश्रण अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे आटे में डालें। आटा गूंध, कवर और एक तरफ सेट करें। छील प्याज, बारीक कटा हुआ। मांस धोया, सूखा, tendons और फिल्मों से साफ किया जाता है और एक मांस grinder के माध्यम से पारित किया जाता है। एक फ्राइंग पैन और तलना प्याज में वनस्पति तेल गरम करें, 5 मिनट। छोटा हुआ मांस जोड़ें और हलचल, एक और 10 मिनट stirring। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, ठंडा करने की अनुमति देते हैं। अंडे बारीक कटा हुआ। सूखे फल कुल्ला और उबलते पानी के साथ scald, हड्डियों को हटा दें। छोटे टुकड़ों में स्लाइस सूखे खुबानी और prunes। आटा 2 असमान भागों में बांटा गया है। बेकिंग डिश के व्यास से 2-3 सेंटीमीटर व्यास वाले सर्कल में अधिकांश रोल। आटा को एक greased रूप में स्थानांतरित करें। एक पतली परत के साथ, चावल का एक तिहाई आटा पर फैलाएं, मांस को भरने के लिए रखें, फिर शेष चावल और कटा हुआ अंडे का आधा। ऊपर से शेष चावल की एक परत डालें, उस पर - सूखे फल। मक्खन पिघला और 2 बड़ा चम्मच छोड़कर भरने डालना। एल। एक सर्कल में रोल करने के लिए शेष आटा भरने पर डाल दिया। किनारों कसकर फाड़ें। पाई 2 बड़ा चम्मच की सतह चिकनाई। एल। 35-40 मिनट के लिए मक्खन और सेंकना। 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर

अखरोट के साथ बरमक

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• छील अखरोट के 500 ग्राम
• चीनी के 500 ग्राम
• Sifted आटा के 300 ग्राम
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• मक्खन के 50 ग्राम + 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
• 3 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर चीनी
• नमक

तैयारी का समय: 1 घंटे की सेवा: 20

क्या करना है:

खट्टा क्रीम, 1,5 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। पिघला हुआ मक्खन और नमक। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और मोटी आटा गूंधें। एक पतली परत में रोल और वर्गों में कटौती। अखरोट छोटे टुकड़ों में एक ब्लेंडर में पीसते हैं और एक गर्म शुष्क फ्राइंग पैन में तलना, 4-5 मिनट stirring। गर्मी, ठंडा, चीनी और शेष मक्खन के साथ मिश्रण से निकालें। आटा भराई से वर्गों को फैलाएं और उन्हें रोल में लपेटें। एक greased रूप में रखो और 30-35 मिनट के लिए सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस पर सेवारत से पहले चीनी पाउडर छिड़के।

तातार में चाय

पकवान के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1 चम्मच सूखी काली चाय पत्तियां
• 400 मिलीलीटर दूध
• 2 चम्मच मक्खन
• नमक

क्या करना है:

सॉस पैन में चाय के पत्तों को डालो, उबलते पानी के 400 मिलीलीटर डालें, उबाल लें। दूध डालो और पकाएं, हलचल, 5-6 मिनट। खाना पकाने का समय: 8 मिनट। सर्विंग्स: 4 स्वाद के लिए नमक जोड़ें और गर्मी से हटा दें। चाय को कटोरे में डालो और मक्खन के टुकड़े पर डाल दें।

चक-चक

आपको क्या चाहिए

• शहद के 400 ग्राम
• चीनी के 100 ग्राम
• छील अखरोट के 200 ग्राम

पकवान परीक्षण के लिए:

• आटा के 500 ग्राम
• 5 अंडे
• 50 मिलीलीटर दूध
• 0.5 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
• नमक
• गहरी फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट। सेवा: 12

क्या करना है:

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दूध, चीनी और नमक जोड़ें। हलचल, हलचल, आटा और मुलायम आटा गूंधना। कटोरे को कवर करें और 30-40 मिनट के लिए अलग सेट करें। आटा से छोटे टुकड़ों को अलग करना, उन्हें लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ फ्लैगेलम में घुमाएं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और सुनहरे भूरे रंग तक, 6-7 मिनट तक, गहरे तले हुए, सरगर्मी में फ्लैगेलम को फ्राइज़ करें। एक चलनी पर रखें, तेल को निकालने की अनुमति दें। सूखे फ्राइंग पैन में 3-4 मिनट में टुकड़ों और तलना में नट्स काट लें। सिरप तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में शहद, चीनी और 2 कप पानी मिलाएं, उबाल लें। एक चिकनी सतह पर लागू सिरप की एक बूंद तक, लगातार stirring, मिश्रण को कुक, प्रवाह समाप्त नहीं होगा। भुना हुआ फ्लैगेलम और नट्स एक विस्तृत कटोरे में डालते हैं, सिरप के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चक-चक को एक सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें और इसे शंकु के आकार में डुबोकर ठंडा पानी में डुबो दें। ऊपर से आप चीनी के साथ उबले हुए, अफीम के साथ छिड़क सकते हैं।