रूसी व्यंजनों के व्यंजनों के व्यंजन

इस लेख में वास्तव में रूसी व्यंजनों के कुछ व्यंजन प्रस्तुत किए जाएंगे। रूस के कई आधुनिक निवासियों को अपने अस्तित्व के बारे में भी संदेह नहीं है। रूसी व्यंजनों के व्यंजनों के व्यंजन मूल और स्वादिष्ट हैं। कोशिश करें और खुद के लिए देखें।

गुरीव दलिया।

इस दलिया का नाम रूसी साम्राज्य के वित्त मंत्री डी। गुरिव के नाम पर है। Guryev दलिया एक अद्वितीय, छोटे से ज्ञात और उत्तम रूसी मिठाई है। वित्त मंत्री गुरिवे ने न केवल रूस की राज्य गतिविधियों में, बल्कि खाना पकाने में, एक मीठे व्यंजन का आविष्कारक बनने में अपना योगदान दिया।

इस असामान्य दलिया को पकाने के लिए नुस्खा जटिल है, लेकिन इस पकवान का स्वाद आपके मेहमानों के आश्चर्य को आना है यदि आप उन्हें ऐसे दलिया के साथ व्यवहार करते हैं।

शुरू करने के लिए, आपको 0.7 लीटर दूध उबालना चाहिए, जिसमें चीनी के 50 ग्राम और नमक का एक चुटकी जोड़ा जाना चाहिए। उबलते दूध में, 200 ग्राम मंगा को पतली ट्रिकल के साथ डालें, लगातार सरकते रहें ताकि कोई गांठ दिखाई न दे। काशा लगातार उत्तेजित होना चाहिए। जब सूजी को मोटा होना शुरू होता है, तो आपको गर्मी को कम से कम कम करना चाहिए और इसे 10 मिनट तक पकाएं। आग लगने के बाद, मक्खन के 40 ग्राम, चीनी के साथ 4 अंडे का सफेद, और कटा हुआ अखरोट के 60 ग्राम को दलिया में जोड़ा जाना चाहिए। आप एक बड़े स्वाद के लिए वैनिलीन का एक चुटकी भी डाल सकते हैं। मिश्रण को हिलाएं और इसे तीन कटोरे या फ्लैट प्लेटों में डाल दें। दलिया की सतह को स्तर के साथ छिड़कने और 10 मिनट के लिए ओवन पर रखा जाना चाहिए।

बेक्ड दलिया बाहर रखा जाना चाहिए, ठंडा। जबकि दलिया ठंडा है, आप एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। क्रीम तैयार करने के लिए उथले व्यंजन की आवश्यकता होगी। आपको इसमें दूध डालना चाहिए और इसे मध्यम गर्मी पर रखना चाहिए। दूध फोम का गठन होता है, जिसे हटाया जाना चाहिए। जब तक बेक्ड दलिया की परतों को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में फोम बनने तक ऐसा न करें। फोम के साथ दलिया की परतें एक-दूसरे के ऊपर रखती हैं। शीर्ष परत डिब्बाबंद फल या जामुन, पागल के साथ सजाया जाना चाहिए, आप चॉकलेट या फल सिरप के साथ दलिया डालना चाहिए। गुरीव पोरीज की विशिष्टता यह है कि इसे ठंडा दूध से खाया जाता है।

Solyanka में।

यह नुस्खा रूसी ग्रामीणों से आधुनिक दुनिया में आया, इसलिए, इस सचमुच रूसी व्यंजन का मूल नाम "गांव" शब्द से एक गांव है। रूसी व्यंजन पकवान में विश्व प्रसिद्ध प्रतिष्ठा नहीं है, लेकिन इसकी लोकप्रियता बहुत व्यापक है।

Saltwort तैयार करने के लिए आपको पके हुए या भुना हुआ मांस (खेल, गुर्दे, मुर्गी, हैम या सॉसेज) की आवश्यकता होगी। यह बारीक कटा हुआ मसालेदार खीरे, मक्खन या वसा बड़े प्याज के साथ तलना चाहिए। आम तौर पर, हेलोफीटा - यह एक पकवान है जिसमें आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद सब कुछ डाल सकते हैं। इसमें अधिक सामग्री, अधिक स्वादिष्ट और saltwort संतोषजनक।

मांस, खीरे, प्याज और अन्य उत्पादों को मिश्रित किया जाना चाहिए, क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ें, टमाटर सॉस के 200 ग्राम के अतिरिक्त उबाल लें।

फिर फ्राइंग पैन में ब्रेसिज्ड गोभी, और सब्जियों के साथ मांस डालने के लिए इसे ऊपर रखना आवश्यक है। और उपरोक्त बराबर अनुपात में फिट करें। सतह को ब्रेडक्रंब के साथ ले जाया जाना चाहिए और छिड़कना चाहिए, और पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़कना चाहिए, ताकि सतह पर एक जंगली परत बन जाए।

सोल्यंका नींबू स्लाइस, क्रैनबेरी जामुन, कटा हुआ साग के साथ सजाए गए टेबल पर परोसा जाता है। आप मांस उत्पादों के साथ नहीं, बल्कि मशरूम के साथ एक हॉजपोज भी बना सकते हैं।

रूसी सूप

शुरुआती समय से गोभी सूप की तैयारी एक तरह की पाक कला के साथ समान थी। कुछ असली रूसी सूप पका सकते हैं। पुराने दिनों में, गोभी की गुणवत्ता परिचारिका की निपुणता के साथ-साथ घर में धन द्वारा निर्धारित की गई थी। बिना मांस के शिची परिवार की गरीबी की ओर इशारा करते हैं। मांस, वसा और समृद्ध के साथ एक सूप, सप्ताहांत पर भी, उन्होंने एक मजबूत खेत के बारे में बात की।

गोभी सूप का मुख्य घटक, मांस के अलावा - गोभी, ताजा या खट्टा। सूप में सॉरेल, चिड़ियाघर, पालक, हार्ड उबले हुए अंडे स्वाद में जोड़ा जाता है। मौखिक गोभी का सूप पानी या मशरूम और मछली शोरबा पर पकाया जा सकता है। लेकिन मांस शोरबा पर विशेष रूप से स्वादिष्ट सूप प्राप्त किया जाता है। गोभी सूप का एक और महत्वपूर्ण घटक गाजर है। आपको भुना हुआ प्याज, अजमोद जड़ की भी आवश्यकता होगी।

उबलते शोरबा में, गोभी को पहले रखा जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है, जिसके बाद जड़ों को सूप में रखना और 40 मिनट तक पकाया जाना जरूरी है। फिर कटा हुआ टमाटर और आलू, कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें। उबलते गोभी के अंत से 5 मिनट पहले, मिर्च, नमक, बे पत्ती से भरा जाना चाहिए।

मेज पर सेवारत करने से पहले, गोभी का सूप खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ हरी प्याज और जड़ी बूटी के साथ अनुभवी होना चाहिए।

मशरूम पिकर।

शुरुआती समय से पकाने की विधि मशरूम रूसी व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों का हिस्सा था। मशरूम - यह एक स्वतंत्र पहला पकवान है। अन्यथा इसे मशरूम सूप भी कहा जाता है।

मशरूम शोरबा निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है: उठाए गए और धोए गए वन मशरूम (ताजा या सूखे) पानी से डाले जाते हैं और कई घंटों तक छोड़ दिए जाते हैं (रातोंरात हो सकते हैं)। मशरूम को उसी पानी में पकाया जाना चाहिए जिसमें वे भिगोए गए थे। मशरूम को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हों। जब मशरूम तैयार होते हैं, तो शोरबा फ़िल्टर किया जाना चाहिए और मशरूम पानी से धोए जाते हैं।

मशरूम शोरबा पर सूप निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए: 100 ग्राम गाजर, अजमोद जड़, 2 प्याज बारीक काट और तलना। आलू के 800 ग्राम कटौती। उबलते शोरबा में तला हुआ सब्जियां और आलू डालिये, 15 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के रूप में, तैयार किए गए और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। खाना पकाने के अंत में, नमक। आप मशरूम पिकर में नूडल्स या वर्मीसेली जोड़ सकते हैं।

गर्मियों में, आप सफेद मशरूम से एक स्वादिष्ट मशरूम को उबचिनी के साथ पका सकते हैं। इसकी तैयारी का तरीका ऊपर वर्णित जैसा ही है, केवल मशरूम शोरबा मांस के साथ बदल दिया जाता है। एक मशरूम-घर में एक आलू के साथ एक साथ मक्खिनी डाल दिया जाता है, और खाना पकाने के अंत में मशरूम में 2 पके हुए टमाटर को तोड़ना संभव है।

मेज पर मशरूम सूप परोसा जाता है, खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग के साथ अनुभवी।