दुनिया में ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल होता है जो बेरीज या फलों के साथ हल्के और स्वादिष्ट पाई पसंद नहीं करते हैं। उन्हें केवल 30-40 मिनट में जल्दी से तैयार करें, और परिवार और मेहमान निश्चित रूप से पकवान से प्रसन्न होंगे। काउबरी से पाई रूस में और इसकी सीमाओं से भी परे एक लोकप्रिय मिठाई है। इस विनम्रता के लिए, आपको विशेष सामग्री की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि स्टोर में सभी उत्पादों को आसानी से पाया जा सकता है। यही कारण है कि हर गृहिणी क्रैनबेरी के साथ एक पाई के लिए नुस्खा जानने के लिए उपयोगी होगा।
क्रैनबेरी शॉर्टब्रेड के साथ केक नुस्खा
ऐसे पाई का एक सफल संस्करण क्रैनबेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक मिठाई है। यह एक रेत आटा के साथ किया जाता है। व्यंजनता नरम, टुकड़े टुकड़े और अविश्वसनीय रूप से भूख लगती है।
सामग्री:
- आटा - 320 ग्राम;
- अंडे - 2-3 टुकड़े;
- चीनी - 130 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन - लगभग 80 ग्राम;
- क्रैनबेरी (ताजा जामुन) - 180 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 170 ग्राम;
- चीनी (क्रीम के लिए) - 100 ग्राम।
सबसे पहले, आपको आटा, मक्खन, अंडे, चीनी और वेनिला, बेकिंग पाउडर और पिघला हुआ मक्खन जोड़कर आटा मिश्रण करना होगा। आकार को अच्छी तरह से रखने के लिए आटा लचीला होना चाहिए। वैसे, यह खमीर हो सकता है। इस मामले में, आपको अतिरिक्त 10 ग्राम दबाए हुए खमीर को जोड़ने की आवश्यकता होगी, जिसे पहले गर्म पानी में पतला किया जाना चाहिए और 15 मिनट तक घुमाया जाना चाहिए। उसके बाद ही उन्हें आटा के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
अब भरने के लिए जाओ। ताजा बेरीज को धोने और हल करने की आवश्यकता होगी ताकि वे गलती से खराब न हों। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि काउबरी में कोई पानी नहीं बचा है। खाना पकाने के दौरान, यह अपना रस खाली कर देगा, और विदेशी तरल पदार्थ आटा खराब कर सकते हैं। इसलिए, बेरीज को कोलांडर में रखना बेहतर होता है और उन्हें सूखने दें। आप कटा हुआ सेब भी जोड़ सकते हैं, वे व्यंजनों के स्वाद को खराब नहीं करेंगे और एक उत्कृष्ट भरने बन जाएंगे।
अब आप खट्टा क्रीम बना सकते हैं। एक मिक्सर के साथ चीनी और खट्टा क्रीम मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, क्रीम रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। फिर आप अगले चरण में जा सकते हैं - सेंकना।
आटा को सावधानीपूर्वक बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और सभी अनावश्यक हटा देना चाहिए। शीर्ष पर, भरने दें, फिर पकवान को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक रखें। ओवन में काउबरी के साथ पाई बनाने के तरीके के बारे में सवाल आसानी से जवाब दे सकता है। एक मीठा पकवान सेंकना लगभग 30 मिनट होना चाहिए। जब यह तैयार हो जाता है, तो आपको मोल्ड को ओवन से खींचने और मिठाई पर क्रीम डालकर उसे चम्मच के साथ ले जाना पड़ता है। खुले केक को ठंडा होना चाहिए, और इसके बाद इसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए और लगभग 3 घंटे तक डालने की अनुमति दी जाएगी।
क्रैनबेरी क्रैनबेरी के साथ केक नुस्खा
कुछ लोग पफ पेस्ट्री से बने क्रैनबेरी के साथ एक पाई बनाना पसंद करते हैं, जिसे स्टोर में खरीदा जा सकता है। तो प्रक्रिया बहुत तेज और सुविधाजनक हो जाएगा। उत्पाद को दो बराबर भागों में विभाजित करना आवश्यक होगा। एक रोल आउट और बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है, जिसके बाद चीनी के साथ क्रैनबेरी के साथ शीर्ष स्थान होता है। दूसरे भाग को शीर्ष पर छोटी चीजें बनाने, और फिर पूरी तरह से क्रैनबेरी की एक परत के साथ कवर करने की आवश्यकता होगी।
पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए इसे सेंकना। पकवान को अधिक कठोर बनाने के लिए, आप पीटा अंडा के साथ शीर्ष पर जा सकते हैं। इस प्रकार, आप अन्य बेरी के साथ-साथ फल भरने के साथ डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। इस तरह के दांत पूरे परिवार, विशेष रूप से बच्चों को खुश करने के लिए सुनिश्चित हैं।
विशेषज्ञ Evgenia Barukova की राय:
टेलीविजन कार्यक्रम "टेली-टीवी-आटा" के एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ और प्रस्तुतकर्ता ने नोट किया कि क्रैनबेरी केक उनके पसंदीदा मिठाई में से एक है। वह सेब जोड़ने की सिफारिश करती है ताकि भरना अधिक मसालेदार हो। यूजीन खुद नियमित रूप से एक पाई बनाती है और इसे रेत के आटे के साथ बनाती है। तो वह दावा करती है कि वह अधिक निविदात्मक और हल्का है।