पनीर की संरचना और उपयोगी गुणों के बारे में कुछ शब्द।
हर कोई जानता है कि पनीर दूध से बना है, और प्राचीन काल से दूध को एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। तो, प्रसिद्ध शोधकर्ता और वैज्ञानिक पावलोव ने दूध को सही भोजन कहा, जो प्रकृति स्वयं ही तैयार होती है।
पनीर के लगभग 30% में आसानी से पचाने योग्य दूध प्रोटीन होता है। इसके अलावा दूध वसा है, जो शरीर के लिए बेहद उपयोगी है। पनीर खनिज लवण में समृद्ध है, जो हड्डी प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय में भाग लेता है। दूध प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिसके बिना हमारा शरीर ठीक से काम नहीं कर सकता है। तथ्य यह है कि ये एमिनो एसिड प्रोटीन के निर्माण में शामिल होते हैं, जिनमें से शरीर के ऊतक रचित होते हैं। इसके अलावा, दूध प्रोटीन अन्य खाद्य पदार्थों के प्रोटीन की एमिनो एसिड संरचना के संवर्धन में शामिल है।
जब शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, तो दूध वसा एक उत्कृष्ट ऊर्जा सामग्री बन सकती है, जिसके कारण शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं बनाए रखी जाती हैं। इसके अलावा, ऐसी प्रोटीन पूरी तरह से पच जाती है, जो प्रोटीन आहार के लिए एक विशेष मूल्य है।
पनीर विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। इस तरह के पदार्थों की हर किसी की आवश्यकता होती है, लेकिन विशेष रूप से उनमें महिलाओं को रजोनिवृत्ति की अवधि की आवश्यकता होती है। इस समय, रक्त हार्मोन का स्तर रक्त में कम हो जाता है, जिससे हड्डी घनत्व में कमी आती है। इसके अलावा पनीर विटामिन ए और समूह बी के विटामिन में समृद्ध है।
पनीर आहार के मुख्य सिद्धांत।
भोजन की खपत के दौरान, शरीर प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करता है। यदि कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित या कम हो जाता है, तो शरीर को वसा और प्रोटीन से ऊर्जा प्राप्त होगी। हालांकि, इस प्रक्रिया को बहुत असुरक्षित माना जाता है, क्योंकि इस तरह से ऊर्जा के उत्पादन के दौरान, शरीर में हानिकारक पदार्थ पैदा होते हैं। पनीर एक अद्वितीय उत्पाद है जो शरीर को प्रोटीन और वसा के साथ प्रदान करता है, लेकिन यह कार्बोहाइड्रेट से रहित है। इस कारण से, एक व्यक्ति हर समय पनीर नहीं खा सकता है।
फिलहाल केवल दो प्रकार के पनीर आहार होते हैं। आहार का पहला संस्करण बहुत सख्त और अल्पकालिक है। इसे पारंपरिक रूप से अनलोडिंग पनीर-वाइन दिवस कहा जाता है। दूसरा विकल्प अधिक हल्का है - और एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है।
वजन घटाने के लिए इस आहार में केवल पनीर के कठिन प्रकार का उपयोग शामिल है, जिसमें कम से कम वसा होना चाहिए। इसके अलावा, पनीर बहुत नमकीन या तेज नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में स्थिर तरल पदार्थ का कारण बनता है।
अनलोडिंग पनीर-वाइन आहार के साथ परिचितता।
छुट्टी के दौरान एक दिन के लिए इस तरह का आहार एक आदर्श विकल्प होगा। कामकाजी घंटों के दौरान, बेहतर है कि इस आहार पर बैठना न पड़े, क्योंकि इसे शुष्क सफेद शराब की खपत की आवश्यकता होती है। यह अनलोडिंग दिन आपको आधा किलो वजन कम करने में मदद करेगा।
दिन के लिए मेनू काफी मूल है। उस दिन के दौरान आप एक समय में 70 ग्राम पनीर और एक सूखी रोटी खा सकते हैं। आपको सूखे सफेद शराब के 50 मिलीलीटर पीने की भी आवश्यकता है, लेकिन आप इसे दिन में पांच बार से अधिक नहीं कर सकते हैं। शरीर को बेहतर शुद्ध किया जाता है, भोजन के बीच अधिक तरल पीना चाहिए। हालांकि, इस तरह का एक निर्वहन केवल एक युवा और स्वस्थ शरीर से बच जाएगा, इसलिए उपवास करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कर लें।
पनीर सप्ताह
यह आहार बहुत प्रभावी माना जाता है। हालांकि, आपको एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं बैठना चाहिए। इस समय के दौरान, आप 7 किलो तक रीसेट कर सकते हैं। आप एक पनीर आहार का दुरुपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि शरीर लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट के बिना नहीं रह सकता है।
यह आहार गुर्दे की बीमारी और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली वाले लोगों के लिए contraindicated है। भोजन को दिन में 5-6 बार लिया जाना चाहिए। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप सप्ताह के लिए नमूना मेनू का उपयोग कर सकते हैं।
- नाश्ते के लिए 8 बजे वे अतिरिक्त चीनी के बिना काली कॉफी या चाय पीते हैं।
- एक स्नैक्स के लिए 10. 30 आप उबले अंडा खा सकते हैं।
- दोपहर के भोजन पर, कम वसा वाले उबले हुए मांस को खाया जाता है।
- 15. 30 - कम वसा वाले पनीर का एक छोटा नाश्ता टुकड़ा।
- रात के खाने के लिए वे वसा मुक्त कुटीर चीज़ का एक पैक लेते हैं।
- 20 बिस्तर पर बिस्तर पर जाने से पहले 30 एक गिलास कम वसा वाले केफिर पीते हैं। उसी दिन आपको आधा लीटर पानी पीना होगा।
तेजी से वजन घटाने के लिए आहार में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, जो इसकी प्रभावशीलता को निर्धारित करता है। सच है, यह क्षय के उत्पादों की वजह से खतरनाक है, लेकिन कई इसे डरा नहींते हैं। वैसे, इस तरह के आहार पर आपको भूख महसूस नहीं होगी, जो ज्यादातर लोगों को आकर्षित करती है।
आहार केवल तीन महीने के बाद दोहराया जा सकता है। इसके बाद, आप सुरक्षित रूप से एक तर्कसंगत आहार पर स्विच कर सकते हैं, जिसमें सब्जियों, फलों और अनाज की उच्च सामग्री होगी। एक प्रकार के भोजन से दूसरे में एक तेज संक्रमण से आप अपने शरीर को हिला सकते हैं - और आपका चयापचय अधिक गहन शासन में काम करेगा। हालांकि, डॉक्टरों को तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों का पालन करने और अधिक स्थानांतरित करने की सलाह देते हैं। तब आपको किसी भी आहार की आवश्यकता नहीं होगी।