मिठाई पेनकेक्स "क्रेप सूज़ेट" सबसे मशहूर पैनकेक फ्रेंच मिठाई है - "क्रेप सूज़ेट", मिठाई पेनकेक्स, क्रंच तक तला हुआ, नारंगी सॉस और कॉग्नाक के साथ परोसा जाता है। चूंकि मैं पके हुए व्यंजन बनाने के इतिहास की खोज करना चाहता हूं, इसलिए यह मिठाई बाधित नहीं हुई है। कहानियां अलग-अलग हैं, एक कहते हैं कि उन्हें भविष्य का अंग्रेजी राजा एडवर्ड सातवीं और सुजैन नाम की कुछ फ्रांसीसी अभिनेत्री की प्रेम कहानी के लिए धन्यवाद दिया गया। एक और, वही अभिनेत्री (जैसा कि मुझे लगता है) सुसान राचेनबर्ग, इस खेल में खेले, जहां हर बार उसने पेनकेक्स का स्वाद लिया, और स्थानीय रेस्तरां में से एक का शेफ विशेष रूप से उसके लिए मिठाई के साथ आया - शायद स्वादपूर्ण हो या उसने उस पर आकर्षित किया ध्यान। बाद में, पूरी दुनिया ने इन पेनकेक्स को पहचाना। इस तथ्य के बावजूद कि ये अद्भुत पेनकेक्स पहली बार पैदा हुए थे, आप अपने निर्माता को "धन्यवाद" कह सकते हैं और कह सकते हैं। स्वादिष्ट, नाजुक, पूरी तरह से डाले हुए पेनकेक्स, और सुगंधित, रम, पिघलने के अंदर ... इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपके परिवार की तरह, और मेहमान प्रसन्न होंगे। हां, मेहमानों के बारे में, मूल नुस्खा में सॉस flambed है - सॉस के साथ पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो कोग्नाक या रम डाला जाता है और फ्राइंग पैन की सभी सामग्री आग लगती है। खैर, मेहमानों की खुशी के बारे में आश्वस्त?
सामग्री:- अंडे चिकन 2 पीसी।
- क्रीम 500 मिलीलीटर
- आटा, गेहूं 120 ग्राम
- चीनी पाउडर 50 ग्राम
- मक्खन 20 ग्राम
- नमक 1 चुटकी
- ऑरेंज 2 पीसी।
- मक्खन 30 ग्राम
- चीनी 50 ग्राम
- कॉग्नाक 50 मिलीलीटर
- आलू स्टार्च 5 जी
- चरण 1 मिठाई crepes तैयार करें। इसके लिए, ले लो: अंडे, आटा, क्रीम (20% वसा), पाउडर चीनी, पिघला हुआ मक्खन, नमक।
- चरण 2 अंडे को थोड़ा सा करें। नमक, चीनी पाउडर, sifted आटा जोड़ें। हलचल। क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह से गूंध, फिर पिघला हुआ मक्खन में डालना।
- चरण 3 "पतली पेनकेक्स" के सिद्धांत पर एक गर्म skillet पर फ्राइये।
- चरण 4 नारंगी सॉस तैयार करें। संतरे, मक्खन, चीनी, cognac ले लो।
- चरण 5 संतरे के साथ, उत्तेजना को हटा दें और रस निचोड़ें।
- चरण 6 सूखी टेफ्लॉन ग्रील्ड के नीचे चीनी डाल दें।
- चरण 7 फ्राइंग पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और गर्मी का मौसम होने तक गर्मी रखें। मक्खन जोड़ें, और जब तक यह पिघला देता है और कारमेल के साथ मिश्रण करता है तब तक प्रतीक्षा करें।
- चरण 8 नारंगी छील जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
- चरण 9 नारंगी का रस, स्टार्च और कोग्नाक मिलाएं। सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालो।
- चरण 10 हल्के से मोटा होने तक सॉस तैयार करें (लगभग 3-5 मिनट)।
- चरण 11 क्रेप्स को फ्राइंग पैन पर रखें और उन्हें थोड़ी सी रोशनी दें। इसके बाद, एक प्लेट पर crepes रखें और एक गर्म सॉस डालना।