- हरी प्याज - 30 ग्राम
- स्मोक्ड लाल मछली - 150 ग्राम
- चेरी टमाटर - 3 टुकड़े
- अजमोद - स्वाद के लिए
- मक्खन - 50 ग्राम
- क्रीम 20-23% - 200 मिलिलिटर्स
- पास्ता - 300 ग्राम
- लाल कैवियार - 3 चम्मच
पतली अंगूठी हरी प्याज के सफेद हिस्से में कटौती। लाल मछली (मेरे पास एक सामन था) फाइबर में छोटे टुकड़ों में काट दिया। प्रत्येक चेरी टमाटर को 8 बराबर भागों में काटा जाता है। बारीक अजमोद की एक छोटी राशि काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन या एक विस्तृत सॉस पैन लें, इसमें मक्खन पिघलाएं। गर्म तेल में हम प्याज के छोटे अंगूठियां फेंकते हैं, नरम तक तलना - लगभग 1 मिनट। लाल मछली, काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें और जल्दी से stirring, लगभग 1 मिनट तलना। अब सॉस पैन में क्रीम डालें, गर्मी को कम से कम करें और हमारे सॉस को लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। इस बीच, उबलते पानी में हमारे पेस्ट को फेंकना जरूरी है (मैंने टैगलीटेले का इस्तेमाल किया)। सॉस तैयार होने से लगभग एक मिनट पहले चेरी टमाटर जोड़ें। सॉस पैन में पेस्ट (पानी के बिना, निश्चित रूप से) जोड़ें। हम कटा हुआ अजमोद भी फेंक देते हैं। गर्मी से धीरे-धीरे मिश्रण और हटा दें। एक प्लेट पर पकवान फैलाएं, प्रत्येक सेवारत को लाल कैवियार के चम्मच के साथ सजाने के लिए और यदि वांछित, ताजा हिरन। बॉन एपेटिट, गोरमेट्स! :)
सेवा: 3-4