- पोर्क - 500 ग्राम (fillets)
- बैंगन - 1 टुकड़ा (यदि छोटे बैंगन, फिर 2 टुकड़े।)
- प्याज जोड़ी का सफेद हिस्सा - 1 टुकड़ा
- कच्चे मूंगफली - 100 ग्राम
- स्टार्च - 1 चम्मच
- सोयाबीन सॉस - 1.5 कला। चम्मच
- लहसुन - 2 दांत
- अंडे का सफेद - 2-3 टुकड़े
- हरी प्याज - 1 टुकड़ा
- सब्जी का तेल - 1 गिलास (फ्राइंग के लिए।)
हम सभी आवश्यक सामग्री लेते हैं। पोर्क और बैंगन क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाता है। अगला, एक क्लैरेट बनाओ। पानी के दो चम्मच में, हम स्टार्च उगते हैं। फिर व्हीप्ड अंडा सफेद, सोया सॉस और नमक का एक चम्मच जोड़ें। हम बतख में बैंगन के साथ सूअर का मांस कटौती। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक टुकड़े मिश्रण के अपने हिस्से को प्राप्त किया। फिर हम सबसे तेज आग को एक फ्राइंग पैन डालते हैं और इसे 1 गिलास वनस्पति तेल से भरते हैं। बैंगन के साथ सूअर का मांस और लगभग 2 मिनट फ्राइये, हर समय stirring। फिर मांस और बैंगन को एक पेपर तौलिया पर अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए डाल दें। और फिर फ्राइंग पैन से सभी तेल डालें, केवल थोड़ी देर छोड़ दें। फिर, फ्राइंग पैन (पहले से ही एक मध्यम गर्मी पर) गरम करें, प्याज, मूंगफली और लहसुन के छल्ले में कटौती जोड़ें। लगातार एक मिनट या दो के बारे में तलना हलचल, एक चम्मच सोया सॉस, साथ ही साथ बैंगन के साथ सूअर का मांस जोड़ें। पूरा होने तक फ्राइये (लगभग 1-5 मिनट) और गर्मी से हटा दें।
सेवा: 3-4