बीज कोज़िनकी से घर का बना कोज़िनकी - पूर्वी मिठास। अक्सर, कोज़िनकी नट्स से बना होता है और उन्हें शहद-चीनी कारमेल से जोड़ता है। फिर द्रव्यमान परत द्वारा गठित होता है, ठंडा करने और टुकड़ों में काटा जाने की अनुमति देता है। कोज़िनकी अखरोट, मूंगफली, मोती जौ, तिल, खसरा, सेब और गाजर से भी बनाया जा सकता है। मैं सूरजमुखी के बीज से पारंपरिक कोज़ीनाकी तैयार करने का सुझाव देता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट इलाज बाहर निकलता है!
सामग्री:- सूरजमुखी के बीज 200 ग्राम के बीज
- चीनी 3 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी के बीज से चरण 1 कोज़ीनाकी चीनी, शहद, सूरजमुखी के बीज से तैयार होते हैं।
- चरण 2 चीनी और शहद को मिलाएं। कम गर्मी पर गर्मी।
- चरण 3 चीनी और शहद को पिघल जाना चाहिए और चीनी के क्रिस्टल के बिना एक सजातीय द्रव्यमान बनाना चाहिए।
- चरण 4 पिघला हुआ चीनी-शहद मिश्रण और खुली सूरजमुखी के बीज को मिलाएं।
- चरण 5 अच्छी तरह मिलाएं, ताकि प्रत्येक बीज चीनी-शहद द्रव्यमान से घिरा हुआ हो।
- चरण 6 द्रव्यमान के साथ सूरजमुखी के तेल के साथ 1 सेमी मोटी मोम पर द्रव्यमान रखें।
- चरण 7 स्ट्रिप्स पर एक चाकू के साथ अभी भी गर्म द्रव्यमान काट लें।
- चरण 8 ठंडा करने के बाद, कोज़िनकी को भागों में विभाजित करें।