विटामिन और मानव जीवन में उनकी भूमिका

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से विटामिन और मानव जीवन में उनकी भूमिका में रूचि रखी है। सब्जियों और फलों में से प्रत्येक, रस का प्रत्येक कप विटामिन और पोषक तत्वों की एक बड़ी संपत्ति छुपाता है। वे शरीर को मजबूत करते हैं, ऊर्जा और जीवन शक्ति से भरते हैं। अपने आहार को वास्तव में संतुलित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आपके जीवन में कौन से विटामिन और खनिज सबसे महत्वपूर्ण हैं।

इष्टतम संतुलन के लिए 5 सर्विंग्स।

आहार विशेषज्ञों द्वारा दैनिक उपभोग करने के लिए सब्जियों, फलों या रस की 5 सर्विंग्स की सिफारिश की जाती है। सर्विंग्स की संख्या इस तथ्य के कारण है कि विटामिन शरीर में जमा नहीं होता है। उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए नहीं खाया जा सकता है। इसलिए, नियमित रूप से छोटी खुराक में भी दिन भर भोजन के साथ विटामिन की आपूर्ति करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक सेवा एक मध्यम आकार की सब्जी या फल या रस के ताजा निचोड़ा हुआ गिलास के लिए पर्याप्त है। परिवार पोषण के संबंध में इस सिद्धांत का परिचय स्वास्थ्य और कल्याण प्राप्त करने का सबसे स्वाभाविक तरीका है। हालांकि, अगर हम जानते हैं कि हमें किसी विशेष समूह के विटामिन की कमी है, तो हम पोषण को संतुलित कर सकते हैं। उन सब्जियों और फलों के आहार में शामिल होना जरूरी है जिसमें लापता विटामिन की एकाग्रता सबसे बड़ी है।

आवश्यक उत्पाद सेट।

शरीर के लिए ऐसे मूल्यवान खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम में से प्रत्येक के दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे पहले, यह लाइकोपीन है। वैज्ञानिकों की सिफारिशों के अनुसार, यह ट्रेस तत्व हमारे शरीर में मौजूद होना चाहिए। और सब क्योंकि वह हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने वाले सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक है। सौभाग्य से, भोजन में लाइकोपीन खोजना मुश्किल नहीं है! विदेशी फलों और सब्जियों को खाने, दुनिया भर में इसे देखना जरूरी नहीं है। आखिरकार, लाइकोपीन टमाटर और लाल मिर्च में प्रचुर मात्रा में है, खासतौर पर स्टूज़ और उबले हुए व्यंजनों में। इसलिए, इन उत्पादों के आधार पर सब्जी सूप और सॉस में बहुत से लोग हैं। और टमाटर के रस और केचप में भी लेकस में। हम इसे लाल अंगूर और तरबूज में भी पा सकते हैं।

हमारे आहार में विटामिन सी मौजूद होना चाहिए, जो लौह के अवशोषण में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। साइट्रस के अलावा, आप इसे अजमोद, लाल मिर्च, गोभी (विशेष रूप से ब्रोकोली) और काले currant में पा सकते हैं। ये फल और सब्जियां पूरे साल उपलब्ध होती हैं, इसलिए अपने भोजन को इस तरह से बनाना मुश्किल नहीं है कि आवश्यक मात्रा में विटामिन सी की आपूर्ति की जाती है।

स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए।
शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक विटामिन ई है। बड़ी मात्रा में इसमें अजमोद, लाल काली मिर्च, पालक, टमाटर, गोभी, ब्रोकोली, कद्दू, जामुन होते हैं। विटामिन ई न केवल मुक्त कणों को रोकता है, बल्कि हमें एक सुंदर और युवा उपस्थिति बनाए रखने की अनुमति देता है, त्वचा की लचीलापन और नरमता में सुधार करता है।
विटामिन ए और बीटा कैरोटीन हमारी दृष्टि के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह गाजर, अजमोद, गोभी, पालक, लाल मिर्च, कद्दू, आम, खुबानी सहित कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है। तो चलो दृष्टि को संरक्षित करने के लिए और अधिक गाजर का रस पीते हैं।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं।
हम सभी जानते हैं कि सब्जियां, फल और रस हमारे आहार का हिस्सा होना चाहिए। लेकिन हम हमेशा यह नहीं समझते कि ये केवल उपयोगी सिफारिशें नहीं हैं। ये महत्वपूर्ण सिद्धांत हैं जिन्हें दैनिक आधार पर पूरा किया जाना चाहिए। पर्याप्त मात्रा में सब्जियां, फल और रस की खपत मानव शरीर को वृद्धावस्था और बीमारी से बचाती है। जो कुछ आवश्यक है वह दिन में पांच सर्विंग्स है। इसके अलावा, प्राकृतिक उत्पादों से विटामिन और खनिज औषधीय तैयारी से काफी बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग विटामिन की अधिक मात्रा में नहीं हो सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासतौर पर विटामिन ए के मामले में, जिसमें से अधिक मात्रा में बहुत खतरनाक होता है। इसलिए, विटामिन थेरेपी का सबसे विश्वसनीय और सुरक्षित तरीका पर्यावरण के अनुकूल प्राकृतिक उत्पादों को विटामिन और तत्वों का पता लगाने में समृद्ध है। इसलिए, हर भोजन पर, कम से कम थोड़ा सब्जियां या फल खाएं।

अक्सर विटामिन और खनिज पारस्परिक रूप से एक-दूसरे के पूरक होते हैं। उदाहरण के लिए, सेलेनियम, विटामिन ई के साथ बातचीत करते समय, मुक्त कणों के शरीर को साफ करता है। सेलेनियम भी उपयोगी है क्योंकि, एक तरफ, यह एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, और दूसरी ओर यह विटामिन ए के चयापचय का समर्थन करता है। इस प्रकार, विटामिन और मानव जीवन में उनकी भूमिका के लिए धन्यवाद, सब्जियों और फलों का एक उचित रूप से तैयार आहार हमारे शरीर को बीमारी और समय से पहले उम्र बढ़ने से बचाता है ।