लाल currant: जामुन की एक उपयोगी संरचना
16 वीं शताब्दी के बाद से औषधीय गुणों के लिए लाल currant बहुत सराहना की है। इसे प्रकृति द्वारा हमें दी गई दीर्घायु और स्वास्थ्य का स्रोत माना जाता था। पारंपरिक चिकित्सक अभी भी currants के प्राकृतिक गुणों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, currant में pectin की उच्च सामग्री के बारे में जानना, वे शरीर से विषाक्त पदार्थों के विसर्जन के लिए इसके उपयोग की सलाह देते हैं। लोक डॉक्टरों का मानना है कि यह सूजन प्रक्रियाओं की शुरुआत को रोक सकता है, वे जीआई रोगों के इलाज के लिए इसका उपयोग करते हैं और शरीर में नियोप्लासम के गठन को रोकते हैं।
लाल currant, इसके फल खनिज नमक, विटामिन (पी, सी, ए), पेक्टिन और tannins, विभिन्न एसिड के लगभग 4% और चीनी के 10% होते हैं। लेकिन, इस संपत्ति के बावजूद, उदाहरण के लिए, विटामिन सी को शामिल करना, यह काले रंग के पीछे है। लेकिन लाल currant में लोहे के तत्वों की सामग्री, जहाजों, पोटेशियम के लिए आवश्यक - अधिक है। यह (पोटेशियम) का दिल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और शरीर से अधिक नमी को हटा देता है। और विटामिन पी जैसे विटामिन की सामग्री लाल currant में भी अधिक है। और लाल currant में अधिक विटामिन ए Currant भी कुछ विटामिन बी 2 और बी 1, कैरोटीन और tannins शामिल हैं।
वैज्ञानिक अनुसंधान के परिणामों के मुताबिक, लाल currant में अभी भी furocoumarins के साथ coumarins शामिल हैं। बेरीज मूल्यवान तत्व होते हैं जिनमें एंटीट्यूमर और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। कुमरिन एक प्राकृतिक पदार्थ है जो रक्त कोगुलेबिलिटी को कम करने के लिए एक दवा माना जाता है। Currant में पेक्टिन में वही राशि होती है जिसमें दवा उत्पाद हो सकते हैं। लाल currant में Yoda पर्सिमोन या feijoa के समान है।
लाल currant विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है। यह अक्सर जमे हुए और, निश्चित रूप से, डिब्बाबंद है। अभी भी currant से स्वादिष्ट जाम और compotes, सिरप, जेली, से रस बाहर निचोड़ा, और गैर मादक और शराब पीने के लिए तैयार करता है। यह मोर्स, क्वैस, सॉस, सूप और सलाद की तैयारी के लिए भी उपयुक्त है।
Currant लाल के लाभ और गुण
Currants के जामुन मूल्यवान पोषण और औषधीय गुणों द्वारा विशेषता है। उदाहरण के लिए, कई बार आंतों के काम में सुधार होता है, अतिरिक्त लवण को हटाने को सक्रिय करता है। यह एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ दवा है, साथ ही हेमोस्टैटिक, choleretic, रेचक और एंटीप्रेट्रिक है। यह, उच्च स्तर के पेक्टिन के लिए धन्यवाद, जो कोलेस्ट्रॉल को निकालने में मदद करता है, पूरी तरह से मानव शरीर को साफ करता है।
दिल के उपचार के लिए, रक्त वाहिकाओं, एथेरोस्क्लेरोसिस से उपचार, लाल currant फल twigs बनाने के बिना, औषधि बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। वे दो चम्मच की मात्रा में खड़े उबलते पानी के एक पूर्ण गिलास में उबले जाते हैं, फिर आग्रह करते हैं, ठंडा करते हैं और भोजन से पहले पूरे दिन एक अपूर्ण ग्लास लेते हैं। यह काफी स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ पेय निकलता है।
लाल currant: फल
लाल currant का फल जिसे अभी शाखा से हटा दिया गया है और उनसे बने उत्पादों को बहुत उपयोगी है। वे भूख बढ़ाते हैं, पशु प्रोटीन की पाचन क्षमता में सुधार करते हैं, आंतों के पेस्टिस्टल्स में योगदान देते हैं। क्रीम फल एलर्जी और रेचक के रूप में अच्छे हैं।
लंबे भंडारण के लिए एकत्रित फल की सिफारिश नहीं की जाती है। वे 2 दिनों के बाद खट्टा हो जाएंगे, भले ही आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन जमे हुए जामुन अपने उपयोगी गुणों को बहुत लंबे समय तक बनाए रखते हैं। जामुन के उपयोग के लिए एक महत्वपूर्ण स्थिति उनकी पूर्ण परिपक्वता और अखंडता है।
लाल currant: रस
Currant जामुन से आप एक सुंदर रस निचोड़ कर सकते हैं। इसमें एक पुनर्स्थापनात्मक, ताज़ा, एंटीप्रेट्रिक गुण हैं। गर्मी में वे आसानी से अपनी प्यास बुझा सकते हैं। यह मतली को हटाने, आंतों के पेस्टिस्टल्स को बढ़ाने में मदद कर सकता है, मूत्र से अतिरिक्त मूत्र को हटा सकता है। Currant रस एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ, रेचक, रक्त बहाली और choleretic है। यदि आप किसी भी आहार का पालन करते हैं, तो आहार में क्रीम रस शामिल करना सुनिश्चित करें।
आप रस और पेटी के साथ रस पी सकते हैं। वह यूरिक एसिड लवण को हटा देता है, जिसका अर्थ है कि वह पत्थरों को भी राहत देता है।
फल और क्रीम का रस पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को उत्तेजित करता है। और यदि आपके पास कब्ज के साथ नाजुक समस्या है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप निम्नलिखित नुस्खा में मदद कर सकते हैं। हम 3 टेबल लेते हैं। चम्मच currants, उबला हुआ पानी का एक गिलास brewed, हम घंटे 4 जोर देते हैं, 50 मिलीलीटर भोजन, भोजन से पहले 4 बार, लगभग 30 मिनट फिल्टर और पीते हैं।
लाल currant: पत्तियां
रस, और currant फल की तरह, currant पत्तियां उपयोगी हैं। उनके पास उपचार गुण भी हैं। पत्तियों के जलसेक का उपयोग करके, आप हाइपोविटामिनोसिस जैसी समस्या को हल कर सकते हैं। एक टेबल currant पत्तियों के चम्मच 0, 5 ढेर डालना। पानी के स्नान का उपयोग करके पानी और मिनट 15 गर्म हो जाते हैं। हम दिन में 13 चश्मे के लिए 5 दिनों में इस जलसेक पीते हैं।
लंबे समय से, पत्तियों का उपयोग सिस्टिटिस के इलाज में किया जाता है। और आ सकते हैं और सूखे, और ताजा उठाए पत्ते। हम लगभग 50 ग्राम पत्तियां लेते हैं, खड़े उबलते पानी का गिलास बनाते हैं, 4 घंटे के लिए एक बंद जार या थर्मॉस में आग्रह करते हैं, भोजन से पहले दिन में 5 बार तनाव और पीते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि, currant berries के खट्टा स्वाद के बावजूद, इसकी पत्तियां पेट में पाए जाने वाले पाचन रस की अत्यधिक अम्लता को सामान्य करने में सक्षम होती हैं। नुस्खा यह है कि हम एक लीटर शराब लेते हैं, अधिमानतः सफेद, और इसे 50 ग्राम की मात्रा में ताजा क्रीम पत्तियों से भरें। हम लगभग दो सप्ताह तक शराब से ढके पत्तियों पर जोर देते हैं, और कंटेनर को औसत तापमान पर एक अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए। 50 ग्राम पर भोजन से पहले आधा घंटे लेने के लिए इस टिंचर की सिफारिश की जाती है।
Currant एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। आपको लगभग 20 ग्राम क्रीम पत्तियों को लेने की ज़रूरत है, उन्हें उबलते पानी के गिलास से चुरा लें, फिर आग्रह करें और पूरी तरह से ठंडा करें। इस टिंचर को दिन में तीन बार (2 चम्मच प्रत्येक) लेने की सिफारिश की जाती है।
लाल currant: उपयोग और contraindications
Currant जामुन, रस और पत्तियों की उपयोगिता के बावजूद, इसके उपयोग के लिए contraindications हैं। मुख्य contraindication गैस्ट्रिक और duodenal अल्सर रोग, हेपेटाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस, खराब रक्त coagulability और हेमोफिलिया है।