- वील टेल - 2 किलोग्राम
- छोटा हुआ मांस (मांस और सूअर का मांस) - 450 ग्राम
- गाजर - 3 टुकड़े
- अजवाइन जड़ - 1 टुकड़ा
- प्याज - 3 टुकड़े
- हरी मिर्च - 3 टुकड़े
- स्ट्रिंग सेम युवा - 200 ग्राम
- टमाटर - 700 ग्राम
- लहसुन - 4 दांत
- नूडल्स - 250 ग्राम
- तुलसी, तारगोन (ताजा) - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बे पत्ता - - स्वाद के लिए
वील पूंछ अगले की तरह दिखता है। और यही वह अन्य सामग्री जैसा दिखता है। हम पूंछ को कई हिस्सों में विभाजित करते हैं, इसे चार लीटर के बर्तन में डाल देते हैं। वहां हमने 1 गाजर, प्याज और अजवाइन की जड़ का आधा लगाया। ठंडे पानी से भरें, उबाल लें, कम से कम गर्मी कम करें और 4-5 घंटे के लिए कवर के बिना पकाएं। खाना पकाने के अंत से लगभग आधे घंटे पहले, हम शोरबा में बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डालते हैं। इसे शांत करो। हमें पूंछ मिलती है, हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं (खाना बनाने के इतने घंटों के बाद यह आसान होगा)। शोरबा फिल्टर, सब्जियां फेंक दी जाती हैं। हम फ्रिज में शोरबा डालते हैं, शीर्ष पर एक टोपी वसा से बनती है - इसे हटा दिया जाता है। बारीक हमारे तुलसी काट लें। Minced मांस और तुलसी से fricadals फार्म। हमने मांसपेशियों को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखा। सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन प्याज में वनस्पति तेल में यात्री, कुछ मिनट के बाद गाजर और अजवाइन, मुलायम तक वेसर जोड़ें। इसके बाद, कुछ मिनटों के अंतराल के साथ, हम अगले क्रम में पैन में सब्जियां जोड़ते हैं - सेम, मिर्च, टमाटर। जबकि सब्जियां stewed हैं, meatballs उबाल लें। यह इस तरह से किया जाता है - हम उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालते हैं और सतह पर सर्फिंग तक पकाते हैं। इसके समानांतर, हमारे शोरबा को उबाल लें। मांस के साथ एक उबलते शोरबा में हम अपनी सब्जियां डालते हैं। लगभग 5-7 मिनट के लिए कुक। फिर मीटबॉल और नूडल्स जोड़ें। हलचल और तैयार नूडल्स तक पकाना। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, लाल मिर्च, जमीन तारगोन, थोड़ा तुलसी और कटा हुआ ताजा लहसुन पैन में जोड़ें। हलचल, कुछ मिनट के लिए खाना बनाना - और गर्मी से हटा दें। हम ढक्कन के नीचे खड़े होने के लिए 10 मिनट सूप देते हैं, जिसके बाद हम प्लेटों पर साहसपूर्वक फैलते हैं और सेवा करते हैं। बॉन भूख!
सेवा: 12