- आटा - 1 कप
- गेहूं का आटा - 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- काली मिर्च - 1 चुटकी
- ठंडा मक्खन का - 6 सेंट। चम्मच
- बर्फ के पानी का - 8 सेंट। चम्मच
- शतावरी - 450 ग्राम (भरना)
- अंडे - 3 टुकड़े (भरना)
- दूध स्किम करें - 1 कप (भरना)
- क्रीम - 1/3 कप (भरना)
- नींबू का रस - 1 सेंट। चम्मच (भरना)
- नींबू छील - 1 सेंट। चम्मच (भरना)
- नमक - 1 पिंच (भरना)
- परमेसन पनीर - 2/3 कप (भरना)
- तुलसी के पत्तों - स्वाद के लिए (छिड़कने के लिए)
1. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। 25 सेमी व्यास के साथ एक पाक स्प्रे फ्राइंग पैन के साथ छिड़कें और किनारे पर जाएं। एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटा हुआ तेल जोड़ें और एक आटा चाकू या दो चाकू के साथ crumbs की स्थिरता के साथ मिश्रण। बर्फ पानी जोड़ें और मिश्रण। 2. एक रोलिंग पिन के साथ हल्के ढंग से छिड़के हुए सतह पर, आटा को 36 सेमी व्यास तक घुमाएं। इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, नीचे और किनारों को फ्राइंग पैन की सतह पर दबाएं, अतिरिक्त कटौती करें। भूरे रंग तक 15 मिनट के लिए सेंकना। एक तरफ सेट करें। 3. 25 सेमी के व्यास के साथ एक और फ्राइंग पैन में, पानी को 2.5 सेमी तक उबाल लें। शतावरी जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। फ्राइंग पैन से शतावरी को हटा दें, इसे कुल्लाएं और इसे थोड़ा ठंडा करने दें। जब शतावरी ठंडा हो जाती है, इसे 12 सेमी लंबा टुकड़ों में काट लें। एक तरफ सेट करें। 4. अंडे, दूध, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता और नमक को भरकर भरना तैयार करें। 5. टार्ट की परत पर शताब्दी रखना, साइकिल के पहिये पर प्रवक्ता अनुकरण करना (फोटो देखें)। धीरे-धीरे शतावरी पर अंडा मिश्रण डालना। Grated परमेसन पनीर और तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष छिड़के। 20-25 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से पहले खड़े होने की अनुमति दें।
सेवा: 8-10