ठंड के मौसम में, सूखे फल केवल स्वास्थ्य और अच्छे मूड के लिए अपरिवर्तनीय होते हैं। सूखे फल - मीठे दांत के लिए एक वास्तविक खोज: स्वादिष्ट और उपयोगी दोनों!
ठंड के मौसम में, विशेष रूप से सर्दियों में, जब सड़क निरंतर एकनिष्ठ मौसम होता है, हमेशा सुखद नहीं होता है, इसलिए आप अपने आप को शरीर के लिए स्वादिष्ट और फायदेमंद व्यवहार करना चाहते हैं। सूखे फल याद रखने का समय है।
सूखे फल, उत्पादों की खरीद के प्रकार के रूप में, प्राचीन काल से जाना जाता है। फलों का संरक्षण केवल सूर्य में सूखकर ही संभव था। उस समय से कई सैकड़ों वर्ष बीत चुके हैं और प्रत्येक घर में रेफ्रिजरेटर, इलेक्ट्रिक स्टोव, माइक्रोवेव ओवन और बहुत कुछ थे। लेकिन, इन सबके बावजूद, सूखे फल इतिहास में नीचे नहीं गए हैं, लेकिन खाना पकाने में मौजूद हैं। सूखे फल बनाने के कई तरीकों का आविष्कार किया गया था: वे चीनी, वाष्पित, मसालेदार, आदि थे।
सूखे फल अभी भी लोकप्रिय क्यों हैं और वे किस तरह के शौकीन हैं?
बेशक, सूखे फल के उपयोगी गुणों के लिए। वे ठंड के मौसम में भी आवश्यक विटामिन के साथ मानव शरीर को समृद्ध करने में सक्षम होते हैं, जब ताजा फल और सब्जियां, दुर्भाग्यवश, हमेशा उपलब्ध नहीं होती हैं। सूखे फल में कैल्शियम (बालों, दांतों, हड्डियों के लिए आवश्यक), मैग्नीशियम (रक्तचाप को स्थिर करना), पोटेशियम (कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए आवश्यक), सोडियम और लौह, फाइबर (उचित पाचन का एक अभिन्न हिस्सा), विटामिन ए, बी 1, बी 3, बी 2 , पी, बी 5, बी 6, और इसी तरह से।
विभिन्न आधारों पर सूखे फल की कई किस्मों को अलग करने के लिए इसे स्वीकार किया जाता है:
- पूरा - फल यांत्रिक हस्तक्षेप के बिना सूख जाता है, यानी, हड्डियों को हटाया नहीं जाता है और भागों में विभाजन नहीं होता है;
- आधा में विभाजित - खाना पकाने की प्रक्रिया में, वे पत्थर निकालने के लिए आधा में विभाजित हैं।
और एक प्राकृतिक तरीके से भी सूखे - बिना संरक्षक और रसायनों के, और कैंडीड - सिरप जोड़कर तैयार।
निम्नलिखित प्रकार के सूखे फल सबसे अच्छे हैं:
- किशमिश - एक उच्च कैलोरी उत्पाद में विटामिन बी 5, बी 1, बी 2, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, बोरॉन, लौह और पोटेशियम शामिल हैं;
- सूखे खुबानी - एक उत्पाद जिसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई एसिड होते हैं, जिसमें सेब, एस्कॉर्बिक नींबू; इसके अलावा, इसमें पोटेशियम, पेक्टिन, लौह और कई विटामिन होते हैं;
- prunes - पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, तांबे, क्रोमियम, जिंक, आयोडीन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध;
- तिथियां - सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी 1, पीपी, बी 5, ई, बी 6, आदि का स्रोत;
- चेरी - विटामिन सी, कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, साथ ही साथ कैल्शियम, फॉस्फोरस, लौह, जस्ता और पोटेशियम में समृद्ध उत्पाद;
- क्रैनबेरी - विटामिन सी, साइट्रिक और बेंजोइक एसिड, पोटेशियम, सोडियम, लौह, फॉस्फोरस, जस्ता और मैंगनीज शामिल है;
- सेब - फाइबर, विटामिन सी, बी 2, ए, बी 1, पीपी, फ्रक्टोज़, बोरॉन और खनिजों में समृद्ध;
- नाशपाती - इसमें sucrose, ग्लूकोज, फ्रक्टोज, विटामिन बी 1, ए, बी 2, पी, ई, पीपी, सी, कैरोटीन, एसिड और खनिज शामिल हैं;
- अंजीर - विटामिन बी 1, बी, बी 3, सी, पीपी, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आदि शामिल हैं;
- केले (सूखे) - एस्कॉर्बिक और मैलिक एसिड, पोटेशियम लवण, एंडोर्फिन, विटामिन ए, बी 2, ई, पीपी का स्रोत;
- खरबूजे (सूखे) - सेलूलोज़, खनिज लवण और प्रोटीन, लौह, निकोटिनिक और फोलिक एसिड, विटामिन ए, सी, बी में समृद्ध;
- कैन्डयुक्त फल - इस प्रकार के सूखे फल में व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होता है, क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया में चीनी सिरप और संरक्षक शामिल होते हैं। फिर भी, candied फल एक स्वादिष्ट मिठाई बने रहते हैं।
खाना पकाने में, विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के कई व्यंजनों के व्यंजनों में सूखे फल शामिल होते हैं। और व्यंजनों में इतनी विविधता है कि आप सूखे केले, नमकीन मछली के साथ तरबूज, और यहां तक कि भुना हुआ चिकन के साथ कैंडी फलों के साथ सूप से मिल सकते हैं।
सूखे फल का उपयोग कर कुछ सरल व्यंजनों
- सूखे फल के साथ शहद। हनी मस्तिष्क के काम और सूखे फल की तुलना में पूरे जीव के लिए शहद कम उपयोगी नहीं है। इसलिए, इसे विभिन्न प्रकार के सूखे फलों के साथ मिलाकर, आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिल जाएगी जो आपके स्वास्थ्य के लिए अमूल्य होगा।
- सूखे फल के टुकड़ों के साथ Pilaf। कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए चावल चावल, फिर, अतिरिक्त पानी निकालें, कटा हुआ सूखे फल जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। ऐसे फल pilaf वयस्कों और बच्चों के स्वाद के लिए होगा।
- सूखे फल के साथ दलिया। हर कोई दलिया दलिया के लाभों के बारे में जानता है, लेकिन यदि आप अपने पसंदीदा सूखे फल इस दलिया में जोड़ते हैं, तो लाभ कई बार बढ़ेगा।
सूखे फल - मीठे दांत के लिए एक वास्तविक खोज: स्वादिष्ट और उपयोगी दोनों!