- मक्खन, प्लस तेल के रूप में - 2 सेंट। चम्मच
- मध्यम बल्ब, कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- मिश्रित वन मशरूम, बड़े कटा हुआ - 900 ग्राम
- शुष्क सफेद शराब - 1/4 ग्लास
- नमक - 5.5 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बारीक grated पनीर Gruyer - 1 गिलास
- बारीक grated परमेसन पनीर - 1 गिलास
- आलू, छील और मग में कटौती - 900 ग्राम
- बारीक कटा हुआ थाइम पत्तियां - 1 सेंट। एक चम्मच
- दूध - 0,75 कप
- मोटी क्रीम - 0.5 कप
ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग डिश को चिकनाई करें और एक तरफ सेट करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ। प्याज, पकाने, हलचल, मुलायम तक, लगभग 5 मिनट जोड़ें। मशरूम का आधा जोड़ें। कुक जब तक वे थोड़ा नरम। शेष मशरूम, तलना, हलचल, जब तक कवक उनके रस और अधिकांश तरल वाष्पीकरण 8 से 10 मिनट तक नहीं चलेगा। 3 से 5 मिनट तक तरल वाष्पीकरण तक शराब, पकाएं, हलचल जोड़ें। गर्मी से निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक छोटे कटोरे में चीज मिलाएं, एक तरफ सेट करें। आलू स्लाइस के साथ तैयार फार्म रखना। आधा थाइम और नमक और काली मिर्च का एक चुटकी छिड़के। पनीर के 1/3 और मशरूम मिश्रण के आधा बाहर रखो। पनीर के 2 चम्मच छोड़कर शेष अवयवों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। पकवान के किनारों के साथ शेष आलू स्लाइस व्यवस्थित करें। एक कटोरे में दूध और क्रीम मिलाएं और शीर्ष पर डालें। पकवान एक रेफ्रिजरेटर में 1 दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। बेकिंग से 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ। लगभग 1 घंटे के लिए फोइल और सेंकना के साथ फार्म को कवर करें। पनीर के साथ पन्नी निकालें और छिड़के। सुनहरा भूरा, 20 से 30 मिनट तक सेंकना। पकवान पर पकवान रखो, सेवारत से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 10-12