- शतावरी - 450 ग्राम
- सब्जी शोरबा - 5 कप
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 2 + 2 कला। चम्मच
- प्याज - 100 ग्राम (कटा हुआ)
- Arborio चावल - 300 ग्राम
- सफेद शराब - 0,5 कप
- grated परमेसन पनीर - 4-5 कला। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - 1 टुकड़ा
हीट 2 बड़ा चम्मच। मलाईदार और 2 बड़ा चम्मच। एल। मध्यम गर्मी पर एक sauté पैन में जैतून का तेल। चूंकि तेल फोम से शुरू होता है, प्याज तक प्याज तलना। चावल जोड़ें और 2 मिनट के लिए खाना पकाने के दौरान हलचल। नमक और काली मिर्च। शराब जोड़ें और खाना पकाने के दौरान हलचल जब तक उबाल लें। थोड़ा शतावरी और 1/4 कप शोरबा जोड़ें। चावल चिपकने से रोकने के लिए हिलाओ। चूंकि चावल नमी को अवशोषित करना शुरू कर देता है, और अधिक शोरबा जोड़ें। पिछले चरण को फिर से दोहराएं और चावल को अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान को मोटी रखें। लगभग 12 मिनट के बाद शेष शतावरी जोड़ें, शोरबा और हलचल जोड़ना जारी रखें। लगभग 18 मिनट के बाद, मक्खन, पनीर और मिश्रण जोड़ें। शोरबा जोड़ें। तैयार होने तक चावल लाओ। और आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
सेवा: 4-6