- तुलसी के पत्ते - 6 कप
- ककड़ी - 2 टुकड़े
- दही - 2 कप
- चिकन शोरबा - 1 कप
- पके हुए टमाटर - 450 ग्राम (4 भागों में काटा)
- नमक - 1 चुटकी
- चीनी - 1 चुटकी
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच
- बाल्सामिक सिरका - 1/2 चम्मच
बर्फ का एक कटोरा तैयार करें, एक तरफ सेट करें। एक मध्यम सॉस पैन में पानी को उबाल लें। 1 मिनट के लिए तुलसी और ब्लैंच जोड़ें। ठंडा करने के लिए तुलसी को एक बर्फ कटोरे में रखो। कागज तौलिए पर रखो, धीरे-धीरे पानी को निचोड़ें। चिकनी होने तक खीरे, दही और चिकन शोरबा के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में तुलसी मिलाएं। एक बड़े कटोरे में एक अच्छी चलनी के माध्यम से मिश्रण साफ करें। कटोरे को ढककर फ्रिज में डाल दें जब तक सूप अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए, कम से कम 2 से 3 घंटे। एक खाद्य प्रोसेसर में नमक और चीनी के साथ टमाटर को मिलाएं। एक बड़े कटोरे में एक अच्छी चलनी के माध्यम से साफ करें। काली मिर्च और सिरका जोड़ें और मिश्रण को छोटे मोल्डों में डाल दें। 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखो, हर 30 मिनट में एक कांटा के साथ मिश्रण stirring। सेवारत करने से पहले, कटोरे पर सूप डालें और प्रत्येक सेवा को टमाटर के बर्फ की गेंद से सजाएं।
सेवा: 4