- गाजर - 3 टुकड़े
- सलिप - 3 टुकड़े
- shallots - 1 टुकड़ा
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 8 आइटम। चम्मच
- पानी - 450 मिलीलीटर
- चिकन शोरबा का घन - 1 टुकड़ा
- चावल - 300 ग्राम
- शुष्क सफेद शराब - 100 मिलीलीटर
- गार्नी गुलदस्ता - 1 टुकड़ा
- क्रीम - 100 मिलीलीटर
- फलों के बीज - 40 ग्राम
गाजर, सलियां, प्याज और shallots काट लें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल 4 चम्मच गर्म करें, प्याज, नमक, काली मिर्च और तलना 1 या 2 मिनट के लिए जोड़ें। कटा हुआ सब्जियां जोड़ें, सब्जियां नरम होने तक 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और तलना। एक कटोरे में रखो जैतून के तेल के 4 चम्मच एक ही पैन में डालें, प्याज, नमक, काली मिर्च और तलना 1 से 2 मिनट के लिए जोड़ें। पारदर्शी तक चावल, हलचल, तलना जोड़ें। शराब में डालो, और हलचल जब तक चावल द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है। एक घन और पानी से एक चिकन शोरबा बनाओ। चावल के लिए गार्निश और 1/4 चिकन शोरबा का एक गुलदस्ता जोड़ें। जब तक यह सब चावल में अवशोषित नहीं हो जाता है तब तक लगातार हिलाओ। यह 3 बार बार करें, जब तक कि आप पूरे चिकन शोरबा का उपयोग नहीं करते हैं, हमेशा लगातार stirring। यह थोड़ा उबाऊ है, लेकिन यह एक risotto रहस्य है। फिर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गार्निश के गुलदस्ते को हटाएं, सब्जियां जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, कम से कम गर्मी कम करें, और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, ढक्कन के नीचे तेल के बिना फ्राइंग पैन में फलों के बीज फ्राइये। समय-समय पर हिलाओ। जब वे कूदना शुरू करते हैं, तो वे तैयार होते हैं। रिसोट्टो में फ्लेक्स बीजों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। हो गया।
सेवा: 6