हालांकि, अगर हम नुकसान के बारे में बात करते हैं, तो कुछ ताजा शतावरी खाने के बाद ऑक्सीलिक एसिड नमक के संचय के बारे में चिंतित हैं। यह अनुवांशिक स्तर पर पूर्वाग्रह के मामले में यूरोलिथियासिस के विकास को बढ़ावा दे सकता है। विपरीत राय भी है: शतावरी यूरोलिथियासिस को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, मसालेदार शतावरी का नुकसान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में बाधा डालने में खुद को प्रकट कर सकता है। इसी तरह के बीमारियों वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे इसका इस्तेमाल करने से बचें।
सूखे सोया शतावरी भी फायदेमंद गुण है। लाभ पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड और फाइटोहोर्मोन के एक परिसर की उपस्थिति में निहित है जो प्रभावी रूप से ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ लड़ते हैं। इस प्रकार की शतावरी उन लोगों के लिए स्वीकार्य है जो गाय के दूध प्रोटीन के लिए एलर्जी हैं, क्योंकि यह विशेष रूप से सोया दूध के आधार पर बनाई जाती है। अत्यधिक उपयोग के कारण सूखे शतावरी के नुकसान का कारण बन सकता है। अग्नाशयी बीमारियों के मामले में, यह उत्तेजना का खतरा पैदा कर सकता है।
बहुत से लोग नहीं जानते कि उपयोगी व्यवहार तैयार करने के लिए शतावरी का उपयोग किया जा सकता है। आज आप सीखेंगे कि शताब्दी के व्यंजन कोरियाई और मसालेदार हैं। तैयार किए गए व्यंजनों की तस्वीरें आपको प्रयोग करने की इच्छा में जागृत होंगी!
- कोरियाई में शतावरी
- मसालेदार शतावरी
पकाने की विधि संख्या 1। कोरियाई में शतावरी
मसालेदार और रसदार शतावरी घर पर तैयार करना बहुत आसान है। मांस या चिकन के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में पूरी तरह से उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री:
- सोया शतावरी - 450 ग्राम
- लहसुन - 4 लौंग
- पेपरिका का पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी तेल - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च
- लाल गर्म काली मिर्च।
तैयारी का तरीका:
- एक सॉस पैन में शतावरी रखें, उबलते पानी और कवर डालना। 1-2 घंटे के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें;
- पानी निकालें, लेकिन शतावरी निचोड़ मत करो। यह इसे सूखा कर सकता है;
- मसालों और लहसुन के साथ मौसम (एक प्रेस के माध्यम से)। सोया सॉस और मक्खन में चीनी और नमक को विसर्जित करें, शतावरी में जोड़ें;
- ध्यान से सब कुछ मिलाएं और प्लास्टिक के थैले में डाल दें। 12 घंटे के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें।
पकवान तैयार है और इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि संख्या 2। मसालेदार शतावरी
Asparagus, इस तरह से पकाया, किसी भी मेज के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। सर्दी पर स्टॉक इतना असामान्य raznosolom है!
आवश्यक सामग्री:
- पानी - 1 एल
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम
- चीनी - 30 ग्राम
- नमक - 30 ग्राम
- शतावरी - 1 किलो।
तैयारी का तरीका:
- ठंडे पानी में शक्कर, ऊपरी हिस्से को रखने, कटौती, धो लें। टुकड़े 10-15 सेमी होना चाहिए;
- 5 मिनट के लिए उबलते पानी में शतावरी को ठंडा करें और इसे ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें;
- निर्जलित जार में शतावरी डाल दिया;
- भरें तैयार करें। पानी में नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें। आप अपने पसंदीदा मसाले या जड़ी बूटियों के साथ भी मौसम कर सकते हैं। शतावरी के साथ जार में डालो।
पकवान को स्वतंत्र या सलाद के पूरक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।