बेकिंग में, अदरक दालचीनी और लौंग के साथ अच्छी तरह फिट बैठता है। कई नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के साथ तत्काल अरोमाटाक बेकिंग, जब यह विविध प्रकार के व्यंजन और ओवन अदरक बिस्कुट तैयार करने के लिए प्रथागत होता है। एस्ली आपको अदरक बेकिंग के लिए कोई व्यंजन नहीं पता है, ठीक है, हम आपको बताएंगे।
अदरक बिस्कुट
अदरक बिस्कुट के लिए आटा बनाने के लिए, 400 ग्राम आटा (sifted) लें, इसमें दालचीनी और कुचल अदरक की जड़ के एक चम्मच जोड़ें। आटा में इसके बाद, नरम तेल (लगभग 120-150 ग्राम), आधा चम्मच साइडर सिरका जोड़ें, और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। एक छोटी सी आग पर एक अलग कटोरे में, 4 चम्मच शहद और चीनी के 200 ग्राम गर्मी। कुल्हाड़ी तक गर्म, जब तक द्रव्यमान एकरूप हो जाता है। उसके बाद, शहद का हिस्सा जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। एक पीटा अंडा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब आटा रोल करें। इसकी मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। आटा से, विभिन्न आंकड़ों को काट लें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और 20 मिनट तक कुकी को सेंक लें। जब कुकी ठंडा हो जाती है, तो इसे शीशे से सजाएं।
शीशा बनाने के लिए, ब्लेंडर को कुछ अंडे प्रोटीन के साथ चाबुक करें और उन्हें नींबू का रस जोड़ें। फिर, धीरे-धीरे पाउडर चीनी (100 ग्राम) डालें, आपको मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि आप शीशा का असामान्य रंग देना चाहते हैं, तो खाद्य रंगों का उपयोग करें। एक चर्मपत्र बैग का उपयोग कर कुकी को बेहतर ढंग से लागू किया जाता है। इसके अलावा, पेस्ट्री को कई दुकानों में बेचे जाने वाले विभिन्न खाद्य गहने से सजाया जा सकता है।
जिंजरब्रेड
एक जिंजरब्रेड परीक्षण करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 350 ग्राम आटा, 180 गीसाहारा, 100 घी पागल, 100 ग्राम चॉकलेट, 100 घी 20% वसा, 120 घी तेल, 3 चम्मच शहद, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 अंडे और 2 चम्मच कटा हुआ अदरक।
एक बड़े कटोरे में, बेकिंग पाउडर, जमीन अदरक, मक्खन के साथ आटा गठबंधन करें। ब्लेंडर के साथ आटा चाबुक करना सबसे अच्छा है। फिर शहद, चीनी, अंडे और अखरोट जोड़ें, उस पर grated। अच्छी तरह से आटा गूंधें और इसे आधे घंटे तक ठंडा करें।
1 सेमी मोटी परत में तैयार आटा रोल और उस पर विभिन्न आकार काट लें। इसके लिए आप मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। जिंजरब्रेड को चर्मपत्र पेपर पर 15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। जबकि जिंजरब्रेड पकाया जाएगा, उनके लिए शीशा लगाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन और क्रीम जोड़ें। आपको एक चिकनी सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए। जब शीशा ठंडा हो जाती है, तो इसे जिंजरब्रेड के ब्रश के साथ लागू करें और इसे सूखा दें।
नोट के लिए: इस तरह के बेकिंग पूरी तरह से orangewood के साथ संयुक्त है। आप दुकान में तैयार चाय खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। इसके लिए, चाय शराब में, काली चाय पीसकर कुछ नारंगी रंग की परतें जोड़ें।
ब्राउन बिस्कुट
इस कुकी के लिए नुस्खा ऑस्ट्रिया से आया था। वहां वह क्रिसमस के लिए हमेशा तैयार रहता है और मेहमानों का इलाज करता है। अक्सर इस कुकी में सितारों का रूप होता है, लेकिन आप इस परंपरा को तोड़ सकते हैं और इसे इच्छित फॉर्म दे सकते हैं।
इस स्वादिष्ट कुकी को पकाने के लिए आपको एक विक्रेता में 250 भुना हुआ बादाम पीसने की जरूरत है। इसके बाद, फोम के रूप में तीन अंडों के गिलहरी whisk। ब्लीचिंग धीरे-धीरे पाउडर चीनी के 150 ग्राम, दालचीनी का एक चम्मच, वेनिला चीनी के कुछ चम्मच और 10 चम्मच आटा जोड़ें। आटा के अंत में आप थोड़ा चिपचिपा और सजातीय होना चाहिए। एक बार आटा तैयार हो जाने के बाद, इसे पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें। उसके बाद, आटे के टुकड़ों को रोल करें, ताकि इसकी मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर हो। तारों (या अन्य आंकड़े) काट लें और उन्हें चर्मपत्र पेपर पर रखें। 160 डिग्री के लिए ओवन को पहले से गरम करें और 15 मिनट के लिए दालचीनी कुकीज़ सेंकना।
कुकी को लंबे समय तक रखने के लिए, इसे एक तंग ढक्कन के साथ एक कैन में रखा जा सकता है। तो यह एक सप्ताह के लिए ताजा होगा।
अदरक पाई
एक स्वादिष्ट अदरक पाई बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 175 ग्रामुकी, मक्खन - 300 ग्राम, 100 छीलने वाली गन्ना चीनी, बेकिंग पाउडर (1 चम्मच), 4 चम्मच जमीन अदरक, 2 चम्मच अदरक शराब, 175 ग्राम हल्की आटा, 2 अंडे, ताजा अदरक की जड़ (बारीक grated), डिब्बाबंद अदरक के 150 ग्राम, पाउडर चीनी के 75 ग्राम।
चिकनी होने तक चीनी और मक्खन को व्हिस्की करें। Proseytemuku और जमीन अदरक। मक्खन और चीनी के साथ हिलाओ। फिर आटा में धीरे-धीरे हल्के ट्रेक, शराब और अंडे जोड़ें। जब आटा तैयार होता है, तो इसे डिब्बाबंद और ताजा अदरक के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग डिश में रखा जाता है और इसे 160 डिग्री ओवन से पहले रखा जाता है। एक घंटे के लिए सेंकना। समय-समय पर लकड़ी के skewer के साथ, पाई की तैयारी की जांच करें: जैसे ही आटा इसे चिपकने के लिए बंद हो जाता है, सब कुछ तैयार है। मोल्ड में ठंडा करने के लिए बाद में पकाया केक छोड़ दें। एक बार यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, icing बनाओ। ऐसा करने के लिए, पाउडर चीनी और शेष अदरक शराब मिलाएं। ठीक है, केक को शीशा लगाना। कटा हुआ चिकन के छल्ले के साथ पाई गार्निश केंद्र।
स्कोरिया के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़
दालचीनी के साथ अदरक बिस्कुट बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें: 100 गीसाहारा, 100 मक्खन, 150 ग्राम शहद, 2 चम्मच जमीन अदरक, 1 चम्मच जमीन दालचीनी, 1.5 चम्मच सोडा, 2 अंडे और 450 ग्राम आटा।
एक सॉस पैन में, शहद, चीनी डालें और दालचीनी के साथ अदरक जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। गर्मी से निकालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने दें और फिर सोडा जोड़ें। जैसे ही मिश्रण फोम किया जाता है, कटा हुआ मक्खन जोड़ें और जब तक तेल पूरी तरह से घुल जाता है तब तक सब कुछ मिलाएं। फिर अंडे और आटा जोड़ें। अच्छी तरह से आटा गूंधें और इसे पांच मिनट तक रहने दें। उसके बाद, इसे 1 सेमी मोटी रोल करें और आवश्यक आंकड़ों के आकार को काट लें। 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन 160 डिग्री और सेंकना कुकीज़। जब यह तैयार हो, तो इसे शीशा के साथ ग्रीस करें। उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार ग्लेज़ तैयार किया जा सकता है। आप अंधेरे चॉकलेट को भी हल्का कर सकते हैं और इसे एक शीशा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
कुकीज़ को सजाने के लिए, पेस्ट्री गहने का उपयोग करें: मोती, मूर्तियों, तारों, बूंदों और इतने पर। यदि आपको नरम बिस्कुट पसंद है, कुरकुरा नहीं, तो आटा मोटा रोल करें। दालचीनी, अदरक, नारंगी कैंडी फलों और वेनिला के अलावा अदरक बिस्कुट में जोड़ा जा सकता है। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। अदरक बेक्ड पेस्ट्री की सेवा करना सबसे अच्छा है। फिर अदरक का स्वाद बेहतर होता है। अदरक पाई को सजाने के लिए, आप न केवल ताजा अदरक, बल्कि ताजा सेब, साथ ही साथ दालचीनी की छड़ें भी उपयोग कर सकते हैं। वे अदरक के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हो जाएंगे और इसके स्वाद पर जोर देंगे।