मकई और खीरे से सलाद
तैयारी: 10 मिनट।
- मकई के 2 उबला हुआ cobs (या डिब्बाबंद पॉट)
- 100 ग्राम गेहूं टोस्ट
- 300 ग्राम ताजा ककड़ी
- लाल प्याज का 1 छोटा सिर
व्यंजनों को ईंधन भरने के लिए:
- 5 बड़ा चम्मच। एल। अपरिष्कृत तेल
- 2 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका
- 1 चम्मच चीनी
- लहसुन का लौंग
- अजमोद और डिल के कुछ sprigs
- नमक
खीरे बड़े क्यूब्स या मोटी सर्कल, प्याज - पतले छल्ले में काटा। अनाज को अलग करने के लिए मकई पर (चाकू के साथ उन्हें काटना सबसे आसान तरीका है)। खीरे, मक्का, croutons और लाल प्याज मिलाएं। भरने के लिए, सिरका को चीनी, नमक, मक्खन, कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ मिलाएं। चीनी को भंग करने के लिए एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। मौसम सब्जियां, हलचल और सेवा करते हैं।
थाई शैली में सब्जियां
पाक कला: 10 मिनट
- 1 उबचिनी (या उबचिनी)
- 2 बल्गेरियाई मिर्च
- हरी मटर के 100 ग्राम
- चेरी के 300 ग्राम
- 1 लाल प्याज
- लहसुन के 2 लौंग
- अजमोद के 5 sprigs
- 4 बड़ा चम्मच। एल। थाई मीठा सॉस (या बारीक कटा हुआ मिर्च काली मिर्च और 1 बड़ा चमचा शहद)
- 5 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस
- 5 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल नमक, (वैकल्पिक)
सभी सब्जियां लंबे स्लैब में कटौती। स्थानीय भाषा से निचले मोटे हिस्से को हटा दें, और टोपी को मोटे तौर पर तोड़ दें। स्ट्रिप्स में लाल प्याज काट लें। एक फ्राइंग पैन-वोक को गर्म करना अच्छा है, वनस्पति तेल में डालना। फिर 4 मिनट के लिए, ऑइस्टर मॉस, उबचिनी, घंटी काली मिर्च और तलना फेंक दें। मटर, लाल प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन और तलना 2 मिनट के लिए जोड़ें। पैन में, सोया सॉस, थाई मीठे सॉस, बारीक कटा हुआ अजमोद में डालना, यदि आवश्यक हो - नमक का एक चुटकी, मिश्रण। गर्मी से निकालें और सेवा करें।
सुल्गुनी और टमाटर के साथ बैंगन
पाक कला: 20 मिनट
- 2 बैंगन
- 2 बड़े टमाटर
- 250 गुल सुल्गुनी
- 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल तुलसी के पत्ते (सजावट के लिए)
- जमीन काली मिर्च
- स्वाद के लिए नमक
अग्रिम में, 4-5 मिमी मोटी सर्कल में बैंगन काट लें, नमक के साथ छिड़कें और कड़वाहट को हटाने के लिए लगभग 5 मिनट तक खड़े रहें। पनीर को पतली स्लाइस, टमाटर - स्लाइस में काटें। चर्मपत्र के साथ कवर करने के लिए पकाने के लिए फॉर्म और इसे सब्जियों को ओवरलैपिंग, परतों को बदलने के लिए रखें। नमक, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़काव, वनस्पति तेल के साथ डालना। 230 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट के लिए सेंकना समाप्त सब्जियां तुलसी के पत्तों के साथ सजाने के लिए।
बादाम परत में नाशपाती
पाक कला: 20 मिनट
- 4 नाशपाती
- 8 बड़ा चम्मच। एल। तरल शहद
- 4 बड़ा चम्मच। एल। गन्ना चीनी
- बादाम के 300 ग्राम (पंखुड़ी हो सकता है)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
एक ब्लेंडर में या चाकू के साथ बादाम मोल्ड करें। शहद और चीनी के साथ बादाम मिलाएं। परिणामी रोटी में, नाशपाती रोल करें, बादाम को अपने हाथों से कसकर दबाएं। लगभग 10-12 मिनट के लिए 200 सी ओवन से पहले से सेंकना। गर्म या ठंड में खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड नाशपाती की सेवा करें।
गैज़्पाचो
पाक कला: 20 मिनट
- 8 मीठे टमाटर
- 2 बल्गेरियाई मिर्च
- लाल प्याज के 2 सिर
- 5 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- उबले हुए पानी के 100 मिलीलीटर
- कई तुलसी पत्तियां
- 2 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
- टोस्ट के मुट्ठी भर
एक ब्लेंडर में, बड़े कटा हुआ टमाटर, बल्गेरियाई मिर्च और लाल प्याज रखें। चिकनी होने तक जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, सिरका, टमाटर का पेस्ट, पानी और पंच जोड़ें। फिर एक चलनी के माध्यम से तनाव। परिणामी सूप प्लेटों पर डाला जाता है, तुलसी के पत्तों से सजाया जाता है और गेहूं के क्रॉउटन या रोटी के साथ परोसा जाता है।
चिकन उबला हुआ चॉप
पाक कला: 30 मिनट
- 600 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक्स (बेनालेस)
- 1 बल्गेरियाई लाल मिर्च
- 1 टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच एल। मक्खन
- 1 अंडे
- डिल का छोटा गुच्छा
- नमक, काली मिर्च
पकवान सॉस के लिए:
- 3 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
- 1/4 नींबू का रस
- अजमोद और डिल के कुछ sprigs
- नमक
- काली मिर्च
बारीक चिकन (आप मांस ग्राइंडर के माध्यम से इसे क्रैंक कर सकते हैं), बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर काट लें। अंडा, मक्खन और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं। भरने से कटलेट बनाने के लिए। स्टीमर में 20 मिनट के लिए रखो। जबकि कटलेट तैयार किए जाते हैं, सॉस बनाते हैं। इसके लिए, धीरे-धीरे मक्खन पिघलाएं, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें और गर्मी से हटा दें। तैयार कटलेट सॉस के साथ परोसा जाता है।
एक जोड़े के लिए ट्राउट
पाक कला: 30 मिनट
- 4 छोटे ट्राउट
- लहसुन के 4 लौंग
- ताजा थाइम के 4 sprigs
- 2-3 मध्यम गाजर
- 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च
पकवान सॉस के लिए:
- 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- गाजर का रस 150 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चम्मच एल। सफेद शराब सिरका
- चीनी नमक, काली मिर्च का चुटकी
पहले से, तराजू और entrails से मछली साफ करें। गाजर छोटे पदों में एक कोण पर साफ और कटौती। नमक और काली मिर्च। तैयार मछली में लहसुन के लौंग और थाइम के एक टहलने पर डाल दिया। अच्छी तरह से नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ छिड़के और गाजर के साथ 15-17 मिनट के लिए पकाएं - मछली के आकार के आधार पर। सॉस के लिए, गाजर के रस को चीनी के साथ मिलाएं और आधा वाष्पित करें। जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें और जोर से मिलाएं। गाजर और सॉस के साथ मछली की सेवा करें।
भाप गोभी गोभी रोल
पाक कला: 30 मिनट
- चीनी गोभी का 1 सिर
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च
- 2 मध्यम गाजर
- किसी भी हिरण के 50 ग्राम
- 1 अंडे
- खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) के 100 ग्राम
- नमक, काली मिर्च
गाजर बारीक कटा हुआ एक अच्छी grater, काली मिर्च और जड़ी बूटियों पर grate। अंडे, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ सब्जियां और हिरन मिलाएं। गोभी में, सावधानीपूर्वक बड़ी पत्तियों को हटा दें, सफेद मोटी नसों को हटा दें। उबलते पानी में स्काल्ड छोड़ देता है या 40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखता है, जिसमें उन्हें खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है। छोटे और क्षतिग्रस्त पत्तियों को पीसने और जमीन के मांस में जोड़ने के लिए। गोभी के पत्तों में लपेटें, जैसे भरने वाले पेनकेक्स, और कुछ 10 मिनट के लिए पकाएं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा गोभी रोल समाप्त किया।