- रोस्टर - 1 टुकड़ा
- दालचीनी छड़ी - 1/2 टुकड़े
- काली मिर्च सूखे मसालेदार - 1/4 चम्मच
- Quince - 1 टुकड़ा
- बेकन - 100 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
- सब्जी का तेल - 40 मिलिलिटर्स
- बे पत्ता - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च काली मटर - 5-6 टुकड़े
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा
- रेड वाइन - 400 मिलीलीटर
- थाइम स्पिग - 4 टुकड़े
- थाइम स्पिग - 4 टुकड़े
तस्वीर में - खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री का एक साधारण सेट। हम कुंडली को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, फिर मलिन दालचीनी और गर्म काली मिर्च के साथ तलना (आप इसे पेपरिका के साथ बदल सकते हैं)। सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। एक तला हुआ क्यूंस एक धोया हुआ मुर्गा से भरा हुआ है - जैसा कि तस्वीर में दिखाया गया है। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ बेकन तलना। बेकन से परिणामी क्रैकिंग हम बेकिंग डिश में डाल देते हैं। बेकन फ्राइंग के बाद फ्राइंग पैन में, हम अभी भी वसा है। इस वसा में, हम अपने कॉकरेरल को तलना करते हैं - लंबे समय तक नहीं, एक कठोर परत के गठन से पहले। सभी तरफ से सोलिम कॉकरेरल। पतले अर्धचालक कटा हुआ प्याज, घंटी काली मिर्च और बे पत्ती के साथ बेकन के रूप में फार्म में फैलाओ। हम इसे अपने मुर्गा के भुना हुआ मोल्ड में डाल दिया। हम खाली जगहों को ताजा कुम्हार के टुकड़ों से भरते हैं - ऐसा करना आवश्यक है कि मुर्गा को सभी तरफ से बेकिंग मोल्ड के एक कुम्हार या दीवारों से कसकर निचोड़ा गया हो। शराब के साथ मुर्गा भरें (मेरे हाथ में एक गुलाबी था, लेकिन लाल का उपयोग करना बेहतर है)। एक ढक्कन के साथ फार्म को कवर करें और इसे ओवन में डाल दें। 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना, फिर (इस समय शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा) मोल्ड में कुछ पानी डालना और थाइम के कुछ twigs जोड़ें। एक और 40 मिनट सेंकना, जिसके बाद कॉकरेरल चालू हो गया है - और 30 मिनट के लिए। निर्दिष्ट समय के बाद मुर्गा तैयार हो जाएगा। बॉन भूख!
सेवा: 6-8