- मेमने - 900 ग्राम
- ऐवा - 3 टुकड़े
- बल्ब - 2 टुकड़े
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
- सफेद सूखी शराब - 200 मिलिलिटर्स
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए
- ज़ीरा - 2/3 कला। चम्मच
- ग्राउंड धनिया - 1 चम्मच
- Raykhon - 1 पिंच
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- Cilantro ताजा - स्वाद के लिए
Quince, अगर किसी को पता नहीं है, ये एक सुंदर फल हैं, एक सेब जैसा कुछ। मेरा कुंआरी है, चलो सूखें। हम प्रत्येक क्वांस को लगभग 8 लॉब्यूल में काटते हैं। मटन, फिल्म और पत्थरों को हटा दें, मांस को मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन या एक हंस तलना लेते हैं, हम इसमें तेल गरम करते हैं। तेल में, quince लोब एक सुनहरा परत करने के लिए लोहे। चीनी के साथ छिड़के हुए चूहों को फ्राइये और एक पैन से एक प्लेट में स्थानांतरित करें। बुझाने वाले मक्खन के साथ एक ही फ्राइंग पैन में, हम मटन को फेंक देते हैं। अशिष्टता तक उच्च गर्मी पर फ्राइये। जब मांस भूरा होता है, तो कटा हुआ प्याज और घंटी काली मिर्च फ्राइंग पैन में जोड़ें। काली मिर्च के बाद, हमारे सभी मसालों को फ्राइंग पैन में जोड़ें। निकालें जब सब्ज़ियां थोड़ा नरम हो जाती हैं - शराब के साथ फ्राइंग पैन की सभी सामग्री डालें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें, और 45 मिनट तक धीमी आग पर उबाल लें। फिर हम सबसे छोटी आग पर लगभग 15 मिनट के लिए फ्राइंग पैन क्विंस और तुषिम लौटते हैं। गार्निश के बिना सेवा - यह समारोह पूरी तरह से quince द्वारा किया जाता है। बॉन भूख!
सेवा: 4