- परीक्षण के लिए: वसा क्रीम - 1/4 कप
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
- बड़ा अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा
- वेनिला निकालें - 1/2 चम्मच
- आटा - 7 कप (सतह के लिए प्लस आटा)
- चीनी - 1/2 कप
- नमक - 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
- मक्खन के - 150 ग्राम (ठंडा अनसाल्टेड, छोटे टुकड़ों में काटा)
- भरने के लिए: चीनी - 1/2 कप
- शहद बादाम - 1/3 कप
- तस्मानियाई शहद - 1/4 कप
- नमक - 1 चम्मच
- मक्खन - 180 ग्राम (अनसाल्टेड, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- मोटी क्रीम - 1/2 कप
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
- बड़ा अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा
- पाइन नट्स - 5.5 चश्मा (180 ग्राम)
केक के लिए आटा बनाओ। एक कटोरे में क्रीम, अंडे, जर्दी और वेनिला चाबुक। एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। मक्खन जोड़ें। जबकि गठबंधन काम कर रहा है, एक मलाईदार मिश्रण जोड़ें। आटे को 2 भागों में विभाजित करें और प्लास्टिक में प्रत्येक को लपेटें। लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में आटा के 1 भाग को रेफ्रिजरेट करें। दूसरा भाग अगले उपयोग तक आरक्षित है। आटा को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक जमा किया जा सकता है या 3 महीने तक जमा किया जा सकता है। ओवन को 160 डिग्री तक गरम करें। एक रोलिंग पिन के साथ हल्के ढंग से छिड़कने वाली सतह पर, आटा 3 मिमी मोटा रोल करें। अगर आटा नरम और चिपचिपा होता है, तो उसे बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट तक फ्रीज करें। 30 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक सर्कल काट लें और इसे 25 सेमी व्यास के हटाने योग्य तल के साथ एक मोल्ड में डाल दें। किनारों को संरेखित करें और अतिरिक्त आटा काट लें। एक भराई बनाओ। एक मध्यम सॉस पैन में एक उबाल के लिए चीनी, शहद और नमक लाओ, जब तक चीनी घुल जाती है तब तक हिलना। मक्खन और व्हिस्क जोड़ें। मिश्रण को एक कटोरे में डालो और 30 मिनट तक ठंडा होने दें। क्रीम, अंडे और जर्दी जोड़ें। एक बेकिंग शीट पर आटा रखो। आटा पर पाइन नट्स छिड़के। नट्स धीरे-धीरे भरने में डालना। सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 1 घंटे तक सेंकना। केक को ग्रिल पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें और तुरंत सेवा करें।
सेवा: 10