जेली से केक इस केक के लिए नुस्खा मैंने जेली ध्यान के पैकेजिंग से उधार लिया। आटा, जिसमें से यह केक बनाया जाता है, खाद्य रंग के लिए धन्यवाद, जो कि एसिड ध्यान में है, में एक सुंदर गुलाबी रंग होता है। यदि, इसके अलावा, एक उपयुक्त क्रीम चुनने के लिए, तो इस तरह के बेकिंग उत्सव का आभूषण बन सकता है। एक केक तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। अब वह मेरे पिग्गी बैंक में है। आप अलग-अलग रंगों की जेली के साथ केक का एक रंगीन केक बना सकते हैं। विशेष रूप से प्रभावी दिखती है कीवी, रास्पबेरी (स्ट्रॉबेरी) और नारंगी।
सामग्री:- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- टेबल सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सोडा 1 छोटा चम्मच।
- सूखी किस्मत 250 ग्राम ध्यान केंद्रित करें
- बोस 70 ग्राम
- 150 ग्राम रास्पबेरी जाम
- चीनी पाउडर 50 ग्राम
- जिलेटिन 10 ग्राम
- क्रीम 300 मिलीलीटर
- रास्पबेरी जाम 300 ग्राम
- चरण 1 बिस्कुट बनाने के लिए, शुष्क जेली ध्यान केंद्रित करें (उदाहरण के लिए, "मालिना"), चिकन अंडे, प्रीमियम आटा, सिरका और बेकिंग सोडा।
- चरण 2 योल से प्रोटीन अलग करें।
- चरण 3 एक तेज फोम में सफेद चाबुक।
- चरण 4 जेली को तब तक ब्रश करें जब तक यह ढीला न हो और एक चलनी के माध्यम से निकल जाए।
- चरण 5 ध्यान से योल कनेक्ट करें।
- चरण 6 बड़े पैमाने पर पीस लें।
- चरण 7 मिश्रण में आटा, सोडा, सिरका के साथ बुझाने, और व्हीप्ड सफेद जोड़ें।
- चरण 8 नीचे से ऊपर एक स्पुतुला के साथ वर्दी तक आटा गूंध लें।
- चरण 9 आटे के साथ तेल से छिड़ककर एक अलग आकार में आटा डाल दें।
- चरण 10 मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें, और लगभग 30-40 मिनट तक (सेंक मैच तक) सेंकना।
- चरण 11 पेटीसरी ग्रिल पर तैयार केक रखो, ठंडा होने दें, एक उल्टा शुष्क गहरे कटोरे के साथ कवर करें और 7-8 घंटे तक छोड़ दें। इस टिंचर के बाद, काटने के दौरान केक खराब नहीं होता है।
- चरण 12 एक तेज चाकू के साथ, उसी मोटाई के 2 परतों में क्षैतिज केक काट लें।
- चरण 13 केक की अंगूठी में निचली परत डालें। यदि भविष्य में क्रीम या सॉफले की मोटी परत के साथ परत को फैलाना आवश्यक होगा, तो एक मोटी पन्नी को रिम के रूप में उपयोग करना बेहतर होगा। इससे एक लंबी पट्टी बनाते हैं, इसे कई परतों में घुमाएं और परत के किनारों के चारों ओर लपेटें, इसे उच्च रिम के रूप में ऊपर उठाएं। यह अंगूठी बेहतर क्रीम की एक परत रखती है।
- चरण 14 क्रीम तैयार करने के लिए आपको 32%, पाउडर चीनी, रास्पबेरी जाम और जिलेटिन की वसा सामग्री की क्रीम लेने की आवश्यकता है।
- चरण 15 जिलेटिन 30 मिनट के लिए ठंडा उबला हुआ पानी की थोड़ी मात्रा में भिगो दें।
- चरण 16 पानी के स्नान में जिलेटिन कंटेनर रखें और उबलते हुए, इसे भंग कर दें।
- चरण 17 जैमेटिन में जाम रखो।
- चरण 18 30 डिग्री सेल्सियस तक चिकनी और ठंडा होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
- चरण 1 एक खड़ी फोम में क्रीम क्रीम।
- चरण 20 एक क्रीम ठंडा जाम जिलेटिन के साथ रखो।
- चरण 21 धीरे-धीरे चिकनी तक क्रीम हलचल।
- चरण 22 पन्नी की रिम के साथ तैयार परत पर क्रीम और स्तर डाल दिया। क्रीम सॉफले को ठोस बनाने के लिए बिलेट को रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक रखा जाता है।
- चरण 23 जमे हुए सॉफल शीर्ष परत पर बेहतर आसंजन के लिए जाम की पतली परत के साथ तेल लगाया जाता है।
- चरण 24 जाम पर, केक की शीर्ष परत रखें और इसे दबाएं।
- चरण 25 केक से मोल्डिंग अंगूठी निकालें।
- चरण 26 बोका और जाम के साथ केक के शीर्ष को कवर करें।
- चरण 27 कुचल Meringue कुकीज़ के टुकड़े के साथ केक छिड़कें और पूरे बिस्कुट के साथ केक के शीर्ष को सजाने के लिए।