- तुर्की के पंख - 2 टुकड़े (या 1 छोटा शंकु)
- बे पत्ता - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च मटर - 7 टुकड़े
- नींबू - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 टुकड़े
- अजवाइन, स्टेम - 2 टुकड़े
- सफेद सूखी शराब - 70 मिलीलीटर
- हरी मटर - 200 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- सब्जी का तेल - स्वाद के लिए (भुना हुआ के लिए)
1. पंख कुल्ला, आधा में कटौती और ठंडे पानी, 1.8 लीटर डालना। पैन में बे पत्ती और घंटी काली मिर्च जोड़ें। मांस के लिए तैयार होने तक लगभग 60 मिनट तक कुक करें। एक नींबू छील के साथ, उत्तेजना को हटा दें। नींबू का रस निचोड़ें। 2. सब्जियां तैयार करें। गाजर, प्याज और अजवाइन, छील और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गर्म तेल में, सुनहरे तक सब्जियों को तलना। सब्जियों के लिए नींबू का रस, शराब और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। हलचल और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। 3. पैन से मांस निकालें और इसे ठंडा करें। स्टोव सब्जियों को शोरबा में रखो। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, पहले इसे हड्डियों से मुक्त करें। सूप मांस और मटर में रखो। सभी 10-15 मिनट उबाल लें। 4. सूप तैयार है। सूप को प्लेटों में डालो और नींबू उत्तेजकता लें। प्लेट में नींबू की अंगूठी और अच्छी भूख डालें!
सेवा: 6