पटाया कुकीज़ एक बार शहद मेले में, जहां हम आम तौर पर शहद और सभी प्रकार के स्वादिष्ट मसालों को बेचते हैं और बहुत आम उत्पादों नहीं, मैंने तिल का आटा खरीदा। मेरे आश्चर्य के लिए, मुझे रूसी बोलने वाले या विदेशी इंटरनेट क्षेत्र में तिल के आटे के साथ कोई व्यंजन नहीं मिला। मैंने कुकीज़ के साथ शुरू करने के साथ प्रयोग करने का फैसला किया। नतीजा इतना अच्छा था कि ये कुकीज़ अब हमारे परिवार में पसंदीदा में से एक हैं। कुकी कुरकुरा परत और तिल के बीज के स्वाद के साथ मुलायम हो जाती है।
सामग्री:- गेहूं का आटा 3.5 बड़ा चम्मच।
- बेकिंग पाउडर 10 जी
- चीनी 1.3 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- मार्गरिन 200 जी
- आलू स्टार्च 0.5 बड़ा चम्मच।
- तिल का आटा 0.5 बड़ा चम्मच।
- संघनित दूध 1 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- दूध 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तत्काल कॉफी 1 चम्मच।
- तिल सफेद 4 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 बिस्कुट के लिए हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है: साधारण आटा, तिल और स्टार्च, अंडे, मार्जरीन, चीनी, बेकिंग पाउडर। सजावट के लिए: तत्काल कॉफी, संघनित दूध, तिल के बीज।
- चरण 2 तिल, स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं।
- चरण 3 सफेद तक चीनी के साथ अंडे whisk।
- चरण 4 पिघला हुआ और ठंडा मार्जरीन अंडे के मिश्रण में जोड़ें, इसे मिलाएं।
- चरण 5 धीरे-धीरे मिश्रित मिश्रित अवयवों को तरल मिश्रण में डालें और आटा गूंध लें।
- चरण 6 आटा नरम होने के लिए बाहर निकलना चाहिए, हम इसे एक कटोरे में इकट्ठा करते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे तक रख देते हैं।
- चरण 7 हम आटे को 3-4 हिस्सों में विभाजित करते हैं, जबकि हम एक हिस्से के साथ काम करते हैं, शेष आटा को रेफ्रिजरेटर में रखें, क्योंकि यह तेल है, यह हमारे लिए महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ को पकाते समय आकार न खोएं। किसी भी आकार की कुकीज़ काट लें। फ्रिज में - एक गेंद में फिर से स्क्रैप काटें।
- चरण 8 दूध में कॉफी को विसर्जित करें और 1 अंडे की जर्दी के साथ whisk।
- चरण 9 कॉफी-अंडे के मिश्रण का उपयोग करके, बिस्कुट फैलाएं और कांटा के लिए एक लहर पैटर्न लागू करें।
- चरण 10 ओवन में बिस्कुट सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करने के लिए 10 मिनट से अधिक नहीं। कुकी को थोड़ा बढ़ा और हल्का करना चाहिए।
- चरण 11 ब्रश के साथ जमे हुए कुकीज़ संघनित दूध के किनारों को चिकनाई करते हैं और तिल के बीज में डुबकी देते हैं, जिससे इसे पालन करने की अनुमति मिलती है।
- चरण 12 मेरे पास एक महान कुकी पकवान है, लेकिन यह बहुत जल्दी उड़ता है।