सेब के साथ सैदा
- saithe fillets
- 3 सेब
- 1 नींबू का रस
- 3 टेबल चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा प्याज
- 2 टेबल खट्टा क्रीम के चम्मच
- 2 टेबल शुष्क सफेद शराब के चम्मच
- जमीन सफेद काली मिर्च
- लेटस पत्तियों का गुच्छा
- सजावट के लिए डिल या अजमोद के sprigs
भोजन की तैयारी:
छीलने के बिना सेब, क्वार्टर में कटौती। कोर काटिये, मांस को स्लाइस में काटिये और आधे नींबू के रस के साथ छिड़क दें। मक्खन में बल्ब पीस, ब्राउन, हलचल, लगभग 10 मिनट)। सेब को प्याज, कवर में रखें और कम गर्मी को 7 मिनट तक रखें। 3 छोटे टुकड़ों में sautéed fillets कटौती। नमक, जमीन सफेद मिर्च के साथ छिड़कें और शेष नींबू के रस के साथ छिड़कें। मछली के टुकड़े एक फ्राइंग पैन में सेब और प्याज के लिए डाल दिया। सभी धीरे-धीरे 30 मिनट के लिए एक छोटी आग पर मिश्रण, कवर और उबाल लें। सॉस तैयार करें। खट्टा क्रीम शराब के साथ मिश्रित, लगातार stirring, उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। एक गर्म रूप में पकवान पकवान पके हुए सॉस डालें, कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। प्लेट्स की सेवा करके सॉर्ट और सॉर्ट करने के लिए सलाद की पत्तियां। ऊपर से सावधानी से मछली और सेब के स्लाइस बाहर रखो। डिल या अजमोद sprigs के साथ परोसें।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
एक भाग में 251 केकेसी
प्रोटीन - 18 ग्राम, वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 100 ग्राम
सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका
- चिकन स्तन के 4 fillets (लगभग 800 ग्राम)
- लाल मिठाई काली मिर्च के 2 फली
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच तिल के बीज का चम्मच
- 1 टेबल सोया सॉस का चम्मच
- 1 चम्मच शहद का एक चम्मच
भोजन की तैयारी:
220 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में मीठे मिर्च सेंकना के Pods। फिर मिर्च को ओवन से बाहर निकालें और छील लें। फली को हिस्सों में काटिये, बीज और peduncles के अवशेषों को हटा दें। स्ट्रिप्स में मांस काट लें। गाजर साफ और छोटे स्लैब में कटौती या एक बड़े grater पर grate। प्याज आधे छल्ले में कटौती। चिकन पट्टिका 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में तंतुओं में कटौती करें। वनस्पति तेल को गरम करें और सभी तरफ से पट्टिका फ्राइये। एक कटोरे में स्थानांतरण, और एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूरे रंग के। 4, fillets वापस रखो, तैयार मीठे काली मिर्च जोड़ें। नमक, काली मिर्च और हल्के ढंग से ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सभी को बाहर रख दें। शहद और तिल के बीज के साथ सोया सॉस मिलाएं। प्लेटों पर रखी सब्जियों के साथ पट्टिका समाप्त और सॉस के साथ डालना। आप गार्निश के लिए उबला हुआ चावल पका सकते हैं।
खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
220 किलोग्राम एक हिस्से में
प्रोटीन - 21 ग्राम, वसा - 6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 25 ग्राम
गोभी पुलाव
- जमे हुए ब्रोकोली के 300 ग्राम
- जमे हुए फूलगोभी के 300 ग्राम
- 150 ग्राम हैम
- 2 प्याज
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- मक्खन के 30 ग्राम
- 2 टेबल ब्रेडक्रंब के चम्मच
- 2 अंडे
- नमक
- 200 मिलीलीटर दूध
- 1 टेबल आटा का चम्मच
- कटा हुआ हार्ड पनीर के 100 ग्राम
भोजन की तैयारी:
1. फूलगोभी और ब्रोकोली उबालें (5 मिनट)। पट्टियों में हैम काट लें। प्याज काट और लगातार stirring, वनस्पति तेल में हैम के साथ तलना। 2. मक्खन के साथ फार्म स्नेहन और आधा ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना। प्याज के साथ फूलगोभी, ब्रोकोली और हैम बाहर रखो। 3. अंडे दूध, शेष ब्रेडक्रंब, आटा और नमक के साथ मिश्रित।
खट्टा क्रीम में खरगोश
4 सर्विंग्स के लिए:
- 4 खरगोश हक
- 1 प्याज
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर
- 1 चम्मच नींबू के रस का चम्मच
- कटा हुआ बादाम के 40 ग्राम
- 300 मिलीलीटर शोरबा
- लाल घंटी काली मिर्च
- नमक
भोजन की तैयारी:
- मीठे, काली मिर्च, सब्जी के तेल में सुनहरे भूरे रंग तक और फ्राइंग पैन से शिफ्ट के साथ तलना। 2. प्याज को प्याज में काटिये और उन्हें भुना हुआ छोड़कर वसा में रखें। मांस को प्याज में जोड़ें, शोरबा में डालें और 40 मिनट तक उबाल लें। फिर मांस ले लो। प्याज के साथ शोरबा में खट्टा क्रीम और नींबू का रस जोड़ें, मिश्रण और मांस डाल दें। लाल घंटी काली मिर्च जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बादाम के साथ छिड़काव पकवान समाप्त।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
एक 515 किलो कैल की सेवा में
प्रोटीन - 23 ग्राम, वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -12 ग्राम
सलाद
4 सर्विंग्स के लिए:
- समुद्र के 250 ग्राम (केल्प)
- उबला हुआ सॉसेज के 150 ग्राम
- 2 अंडे
- आलू के 300 ग्राम
- 1 संसाधित पनीर
- 1 प्याज
- लहसुन के 2 लौंग
- नमक
- मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर
भोजन की तैयारी:
1. आलू उबालें, छील और cubes में काट लें। 2. अंडे कड़ी मेहनत करते हैं, ठंडे पानी के साथ अंडे को हराते हैं, साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। 3. सॉसेज क्यूब्स, प्याज में कटौती - पतली आधा-छल्ले, कच्चे पनीर को एक बड़े grater पर रगड़ दिया। लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो। सब कुछ मिलाएं, समुद्र काली जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ स्वाद और मौसम में नमक जोड़ें।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
470 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 21 ग्राम, वसा - 20 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 75 ग्राम
फल केक
- अखरोट के सूखे 50 ग्राम, सूखे खुबानी और किशमिश पर
- 2 टेबल poppies के चम्मच।
परीक्षण के लिए:
- 6 अंडे
- 1 गिलास चीनी
- 1.5 कप आटा।
क्रीम के लिए:
- मक्खन के 200 ग्राम
- संघनित क्रीम के 1 कर सकते हैं।
शीशा के लिए:
- 5 टेबल पर मक्खन के 50 ग्राम। कोको पाउडर, चीनी और दूध के चम्मच।
सजावट के लिए:
- 1 केले
- अखरोट
भोजन की तैयारी:
उबलते पानी, छील और पीसने के साथ सूखे फल। सूचीबद्ध सामग्री से, आटा गूंधें और 4 भागों में विभाजित करें। एक मिश्रण में अफीम, दूसरा - सूखे खुबानी, तीसरा - किशमिश, चौथा अखरोट। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए प्रत्येक परत को सेंकना। 2. क्रीम के लिए, संघनित क्रीम के साथ चाबुक मक्खन। शीशे के लिए चीनी को चीनी और कोको के साथ उबालें, गर्मी से हटा दें और मक्खन मिलाएं। 3. त्वचा को क्रीम के साथ कवर करें। केक टुकड़े टुकड़े, केला मग और पागल के साथ सजाने के लिए।
खाना पकाने का समय: 9 0 मिनट।
336 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 32 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 34 ग्राम
मार्शमलो केक
- 1 तैयार बिस्कुट केक
- मार्शमलो के 300 ग्राम
- 6 टेंगेरिन
- 2 केले
- अखरोट कर्नेल के 300 ग्राम
- 1 नींबू का रस और grated rind
- 2 टेबल शराब के चम्मच
- खट्टा क्रीम के 300 मिलीलीटर
- 1 कप चीनी
- कड़वा चॉकलेट के 100 ग्राम
भोजन की तैयारी:
1. नींबू के रस के साथ मदिरा मिलाएं और स्पंज केक को अच्छी तरह से भिगो दें। 2. मार्शमलो हिस्सों में विभाजित, आधा में प्रत्येक कटौती। टेंगेरिन स्लाइस में विभाजित हैं। केले सर्कल, नट काट में कटौती। चीनी के साथ खट्टा क्रीम, फिर ध्यान से नींबू उत्तेजकता मिश्रण। 3. क्रीम के साथ स्पंज केक। परतों में marshmallows, tangerines, पागल और केला फैलाओ, खट्टा क्रीम की प्रत्येक परत promazyvaya। 4. केक के शीर्ष और किनारे सावधानी से क्रीम के साथ ढके हुए हैं और 1-2 घंटे तक फ्रिज में डालते हैं। 5. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और मनमाना पैटर्न लागू करें।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
एक सेवा में 436 केकेसी
प्रोटीन - 9 ग्राम, वसा -22 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -53 ग्राम
कस्टर्ड केक
परीक्षण के लिए:
- 6 अंडे
- 6 टेबल पानी के चम्मच
- 2 कप आटा
- बेकिंग पाउडर का 1 बैग
- चीनी के 1/2 कप।
क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- मक्खन के 200 ग्राम
- 1 गिलास चीनी
- 1 कप आटा
- 3 टेबल कोको पाउडर के चम्मच।
सजावट के लिए:
- क्रीम व्हीप्ड 2 नाशपाती
भोजन की तैयारी:
1. सूचीबद्ध सामग्री से, आटा गूंधें। 160 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना। 2. क्रीम तैयार करें। चीनी, आटा और कोको के साथ दूध मिलाएं। मिश्रण, लगातार stirring, एक उबाल लाने के लिए और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान सावधानी से मक्खन के साथ रगड़ जाता है। 3. केक को 3 परतों में काटिये, क्रीम और गुना के साथ कवर करें। व्हीप्ड क्रीम और नाशपाती के पतले स्लाइस के साथ सजाने के लिए।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
400 किलो कैल की सेवा में
प्रोटीन -9 जी, वसा -19 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -52 ग्राम
खसरे के बीज के साथ रोल
8 सर्विंग्स के लिए:
परीक्षण के लिए:
- 1 किलो आटा
- 1.5 कप दूध
- 5 योल
- 1 कप चीनी
- मक्खन के 125 ग्राम
- 3/4 सी। नमक के चम्मच
- खमीर के 30 ग्राम।
भरने के लिए:
- 300 जी poppy
- शहद के 150 ग्राम
- 3/4 कप चीनी
भोजन की तैयारी:
इन अवयवों से, आटा गूंधें और 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ दें। 2. पोस्पी उबलते पानी डालें, कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकालें, एक मोर्टार में अफीम पाउंड करें या शहद और चीनी के साथ मांस चक्की के माध्यम से गुजरें। आटा एक परत 1 सेमी मोटी में घुमाया गया, उस पर फैला हुआ एक रोल के रूप में poppy भरने और रोल अप, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 220 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए सेंकना।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
एक भाग में 260 किलोग्राम
प्रोटीन - 53 ग्राम, वसा - 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 37 ग्राम
क्रैनबेरी केक
16 सर्विंग्स के लिए:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन के 300 ग्राम
- आटा के 500 ग्राम
- 2 चाय बेकिंग पाउडर के चम्मच
- 3 अंडे
- 1 नींबू का रस और grated rind
- चीनी के 250 ग्राम।
छिड़कने के लिए:
- 2 योल
- 50 ग्राम दानेदार चीनी, आटा और जमीन बादाम
- मक्खन के 70 ग्राम।
भरने के लिए:
- जमे हुए क्रैनबेरी के 150 ग्राम
- 1 सेब
- चीनी के 100 ग्राम
- 1 टेबल स्टार्च का चम्मच
भोजन की तैयारी:
सूचीबद्ध सामग्री से, आटा गूंधें, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। चीनी, आटा, मक्खन और बादाम के साथ पीसने के लिए yolks छिड़कने के लिए। 2. भरने तैयार करें। क्रैनबेरी thawed होना चाहिए। ऐप्पल, छीलने और कोर को हटाने, cubes में काटा। धीरे-धीरे मिश्रण, क्रैनबेरी, सेब, चीनी और स्टार्च को मिलाएं। 3. आटा रोल, भरने और छिड़काव वितरित करें। 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
एक सेवारत में, 4 9 0 किलो कैल
प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 26 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 56 ग्राम
बेक्ड सेब
- 8 सेब
- पिस्ता और पाइन नट्स के 100 ग्राम
- 4 टेबल दानेदार चीनी के चम्मच
- 3 टेबल कॉग्नेक के चम्मच
- मक्खन के 20 ग्राम
- शहद के 150 ग्राम
- लाल सूखी शराब के 100 मिलीलीटर
- दालचीनी
भोजन की तैयारी:
1. भरने को तैयार करें: पिस्ता काट लें, देवदार नट, कोग्नाक और चीनी के साथ मिलाएं। 2. सेब से ध्यान से अपने आधार को नुकसान पहुंचाए बिना कोर काट लें। मक्खन के साथ एक greased में रखो और भरने के साथ भरने भरें। दालचीनी के साथ छिड़के, मक्खन के टुकड़े में प्रत्येक सेब डाल दिया। 3. शराब के साथ शहद मिश्रण, 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में सेब और सेंकना डालना।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
एक में 380 केकेसी की सेवा
प्रोटीन - 24 ग्राम, वसा -17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 36 ग्राम
संतरे के साथ मन्ना कैसरोल
4 सर्विंग्स के लिए:
- 500 मिलीलीटर दूध
- 4 टेबल चीनी के चम्मच
- मक्खन के 80 ग्राम
- सूजी के 100 ग्राम
- 3 अंडे
- 1 नारंगी
- 1 चुटकी नमक
भोजन की तैयारी:
1. दूध उबाल लें, रंप में डालें और सूजी दलिया पकाएं। नमक, चीनी का आधा, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 2. गिलहरी को योल से अलग किया जाता है और एक मोटी फोम में हराया जाता है। दलिया और व्हीप्ड सफेद मिश्रण करने के लिए कुछ चाल में दलिया में। 3. आधे में नारंगी काट लें। एक छोटे से grater के छेद के साथ, छील और दलिया में मिलाएं। नारंगी का दूसरा आधा, छीलने के बिना, पतली स्लाइस में काटा। 4. दलिया को एक केक पैन में रखें, शेष चीनी के साथ छिड़के और 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। नारंगी स्लाइस के साथ सजाने के लिए। आप गर्म और ठंड दोनों की सेवा कर सकते हैं।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
एक 450 किलो कैलिंग में से एक में
प्रोटीन - 25 ग्राम, वसा - 20 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 48 ग्राम
बेरी सॉस के साथ डोनट्स
4 सर्विंग्स के लिए:
परीक्षण के लिए:
- खमीर के 20 ग्राम
- 100 मिलीलीटर दूध
- 1.5 कप आटा
- 1 टेबल चीनी का एक चम्मच
- आलू के 500 ग्राम
- 1 अंडे
गहरी फ्राइंग के लिए:
- वनस्पति तेल के 400 मिलीलीटर।
सॉस के लिए:
- Currant के 300 ग्राम
- दानेदार चीनी के 150 ग्राम
- 1 चम्मच स्टार्च का चम्मच
भोजन की तैयारी:
1. आटा तैयार करें। आलू उबालें, साफ करें और अच्छी तरह से गूंध लें या मांस ग्राइंडर से गुजरें। शेष अवयवों को हिलाएं और आटे को गर्म जगह में 40 मिनट तक छोड़ दें। फिर, वनस्पति तेल में डोनट्स और तलना। 2. सॉस तैयार करें। छोटी कोशिकाओं के साथ एक कोलंडर के माध्यम से जामुन छीलें, चीनी जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। स्टार्च 2 चम्मच पानी में पतला, बेरीज में जोड़ें, उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। डोनट्स सॉस के साथ काम करते हैं।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
एक में 410 केकेसी की सेवा
प्रोटीन - 24 ग्राम, वसा -17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 36 ग्राम
वेनिला मिठाई
- 500 मिलीलीटर दूध
- वैनिलीन के 1 चुटकी
- 1 चुटकी नमक
- 8 टेबल शहद के चम्मच
- 16 अंडे
- 1 आम
- 1 नारंगी
- 1 दालचीनी दालचीनी
भोजन की तैयारी:
1. मिल्क वेनिलीन, नमक, शहद के आधे और उबाल के साथ मिश्रित। फिर आग को हटा दें और थोड़ा ठंडा करने दें। 2. आम छील, cubes क्यूब्स में कटौती और शेष शहद के साथ मिश्रण। नारंगी से छील निकालें, स्लाइस में काट लें और रस निचोड़ें। जेड्रा, रस और दालचीनी आम के साथ मिश्रित। 3. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। पानी के साथ गहरे पैन को भरें और ओवन में रखें। 4. अंडे हराया, धीरे-धीरे दूध मिश्रण जोड़ें। मोल्डों में डालो, उन्हें 40 मिनट तक पानी के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें, ताकि द्रव्यमान मोटा हो। फिर इसे ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा कर दें और प्लेटों पर इसे चालू करें, आमों और शहद को ऊपर रखें।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
एक में 380 केकेसी की सेवा
प्रोटीन - 24 ग्राम, वसा - 17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -36 ग्राम
अंजीर से मिठाई
- 300 ग्राम सूखे अंजीर
- 3 सेब
- 2 डिब्बाबंद आड़ू
- अनानस मांस के 300 ग्राम
- 2 केले
- 1 आम
- रस और छील 2 नींबू
- 300 मिलीलीटर क्रीम 30% वसा
- पाउडर चीनी के 150 ग्राम
- बिस्कुट बिस्कुट के 200 ग्राम
भोजन की तैयारी:
1. 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ उबलते पानी को छिड़कें, फिर इसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें और स्लाइस में काट लें। 2. नमक, छीलने और कोर को हटाने, पतली स्लाइस में काटा। पीच और आम, पत्थर को हटाने, अनानस लुगदी और केले छोटे टुकड़ों में काटा। 3. चीनी पाउडर के साथ चाबुक क्रीम। बिस्कुट बिस्कुट लंबे स्ट्रिप्स के साथ तोड़ने। तैयार फल धीरे-धीरे नींबू के रस के साथ मिश्रित और kremankam पर फैल गया। व्हीप्ड क्रीम, कुकीज़ और नींबू के उत्साह के साथ शीर्ष।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
423 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन -8 जी, वसा - 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -73 ग्राम