- सफेद currant - 1 किलोग्राम
- चीनी - 1-1,3 किलोग्राम
- पानी - 2 कप
सफेद currant लाल रंग की एक किस्म है, यह इसके पोषण मूल्य और जामुन की रासायनिक संरचना में बहुत समान है। अंतर केवल रंग और स्वाद में है। काले currant के विपरीत, सफेद currant pectin में समृद्ध है, तो इससे पकाया जाम बहुत मोटी हो जाएगा। तैयारी: एक क्रीम के बेरीज को हल करने के लिए, टहनियों से अलग, धोएं और पेपर तौलिए पर सूखने दें। Currant रखो और चीनी के साथ 1 गिलास चीनी के अनुपात से 1 गिलास के लिए भरें। 8 घंटे के लिए एक शांत जगह में खड़े हो जाओ। पानी और शेष चीनी से सिरप उबाल लें। गर्म चीनी सिरप में, बेरीज जोड़ें और बेरीज पारदर्शी बनने तक कम गर्मी पर पकाएं। निर्जलित जार और ढक्कन के साथ कवर पर तैयार जाम डालो।
सेवा: 3-4