सॉस पकवान के स्वाद पर जोर देता है केसर सॉस के लिए क्या उपयोग किया जाता है, इसकी तैयारी के लिए व्यंजन अलग-अलग होते हैं। आज हम मांस के लिए केसर सॉस तैयार कर रहे हैं। यह सॉस आपको उदासीन नहीं छोड़ देगा। पकवान के स्वाद पर जोर देने वाले रंग, सुगंध की चमक - यह इस सॉस के सभी गुण नहीं हैं। यह नुस्खा अनन्य और अपरिवर्तनीय है। शायद, बाद में आप सॉस नुस्खा को अपने स्वाद में संपादित करेंगे, लेकिन यह नुस्खा बहुत अच्छी तरह से व्यवस्थित है। मैं तुम्हें लंबे समय तक पकाने के लिए राजी नहीं करूँगा! बहुत स्वादिष्ट
सामग्री:- प्याज 1 पीसी।
- मक्खन 50 ग्राम
- नमक 4 जी
- क्रीम 250 मिलीलीटर
- काली मिर्च पाउडर 4 जी
- नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मकई स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। एल।
- 80 मिलीलीटर
- केसर ग्राउंड 5 जी
- गाजर 1 पीसी।
- सब्जी शोरबा 300 मिलीलीटर
- लीक 1 पीसी।
- लहसुन 1 लौंग
- थाइम (थाइम) शुष्क 2 ग्राम
- चरण 1 सॉस तैयार करने के लिए, आपको प्याज, लीक, लहसुन, सब्जी शोरबा, गाजर, शेरी, जमीन केसर, मकई स्टार्च, नींबू का रस, काली मिर्च, क्रीम, नमक लेने की आवश्यकता है।
- चरण 2 बारीक प्याज काट लें। सुनहरे तक मक्खन और प्याज प्याज पिघलाओ।
- चरण 3 ग्राउंड केसर गर्म पानी के 2 चम्मच डालें और 15 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 4 लीक को पतले छल्ले में काटिये और कड़वाहट दूर जाने के लिए उबलते पानी डालें। 5 मिनट के बाद, पानी निकालें।
- चरण 5 गाजर बारीक grate।
- चरण 6 चॉप लहसुन। प्याज के लिए लहसुन और थाइम जोड़ें। शराब डालो। 15 मिनट के लिए पकड़ो।
- चरण 7 लीक और गाजर जोड़ें। हलचल।
- चरण 8 सब्जी शोरबा जोड़ें। ढक्कन के साथ स्टू 20 मिनट के लिए बंद कर दिया।
- चरण 9 1 बड़ा चम्मच पतला। एल। 2 बड़ा चम्मच में cornstarch। एल। ठंडा पानी
- चरण 10 सब्जी द्रव्यमान ठंडा और मैश करने के लिए।
- चरण 11 मैश किए हुए आलू को एक फ्राइंग पैन में रखें। विघटित केसर, नींबू का रस जोड़ें। हलचल।
- चरण 12 क्रीम जोड़ें। हलचल। एक पतली ट्रिकल में स्टार्च पानी डालो। कुक 5 मिनट के लिए stirring। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च।
- चरण 13 मांस को गर्म करने के लिए सॉस तैयार करें। केसर सॉस में आप सब्जियों के साथ मांस बुझाने के लिए कर सकते हैं।