चैंपिग्नन्स से मशरूम सॉस सबसे आम स्पेगेटी को एक शानदार, पौष्टिक पेस्ट में बदल देता है, पारंपरिक मैश किए हुए आलू juiciness और उज्ज्वल स्वाद देता है, उबला हुआ या बेक्ड मछली के नाजुक स्वाद पर सफलतापूर्वक जोर देता है और कटलेट या मांस काट के लिए एक नई आवाज देता है। खाना पकाने सॉस की तकनीक बहुत सरल है और परिचारिका को पर्याप्त समय या गंभीर प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। सॉस रेसिपी को अपनी खुद की पाक प्राथमिकताओं के अनुसार बेहतर किया जा सकता है, जो आपके पसंदीदा मसालों, मसालों और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ संयोजन को समृद्ध करता है।
खट्टा क्रीम के साथ चैंपियनों से मशरूम सॉस
फैटी, हार्दिक और बहुत सुगंधित सॉस चैंपियन, खट्टा क्रीम और समृद्ध शोरबा से तैयार किया जा सकता है, और लहसुन पकवान मसालेदार और हल्के मसालेदार देगा।
आवश्यक सामग्री:
- प्याज - 2 पीसी।
- चैंपियनन्स - 700 ग्राम
- खट्टा क्रीम 20% - 8 बड़ा चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच
- मांस शोरबा - ½ लीटर
- आटा - 3 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 prongs
- नमक
- मसाले
चरण-दर-चरण निर्देश
- प्याज काट पतली स्ट्रिप्स, मशरूम - छोटे प्लेटलेट्स।
- फिर मसालों और नमक के साथ वनस्पति तेल, मौसम में 10 मिनट के लिए एक पैन में तलना।
- अर्द्ध तैयार सॉस में आटा डालो, लकड़ी के स्पुतुला के साथ मिलाएं और मध्यम गर्मी पर 5-6 मिनट गर्म करें। शोरबा डालो, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ताकि तरल सजातीय हो और इसमें एक विशेषता प्रकाश छाया हो। 8-10 मिनट के लिए मलाईदार मशरूम सॉस को कवर किए बिना उबाल लें, लगातार stirring। अगर वांछित है, तो थोड़ा ताजा हिरण जोड़ें।
- चैंपिगन के गर्म पकवान थोड़ा ठंडा और सीधे एक फ्राइंग पैन में मेज पर सेवा करते हैं।
क्रीम के साथ चैंपियनों से मशरूम सॉस: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
क्रीम सुखद स्वाद टोन और अप्रत्याशित रूप से नाजुक सुगंध के साथ मशरूम सॉस समृद्ध करता है। तैयार किए गए मशरूम पकवान पूरी तरह से किसी भी प्रकार के पक्ष व्यंजनों के साथ संयुक्त होते हैं और गर्म या ठंड में उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- मशरूम चैंपियनन्स - 600 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- क्रीम 33% - 400 मिलीलीटर
- मक्खन - 50 ग्राम
- गेहूं का आटा - 4 छोटा चम्मच
- उबलते पानी - 125 मिलीलीटर
- नमक
- मसाले
चरण-दर-चरण निर्देश
- सॉस के लिए, एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन लें, स्टोव पर गर्मी, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और जल्दी से सुनहरे भूरे रंग तक बड़ी आग पर तलना।
- चलने वाले पानी के नीचे धोने वाले चैंपिगन, ध्यान से सूखे, छोटे टुकड़ों में काटा और प्याज में जोड़ा गया। 15 मिनट के लिए मध्यम और तलना को गर्मी कम करें। नियमित रूप से लकड़ी के स्पुतुला के साथ हलचल, ताकि घटक नीचे तक चिपके न हों।
- नमक के लिए लगभग तैयार मशरूम सॉस, आटा के साथ गठबंधन और धीरे से मिलाएं।
- धीरे-धीरे थोड़ा गर्म क्रीम और उबलते पानी डालें, आग को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट और ढक्कन के बिना 5 मिनट दबाएं।
- गर्म क्रीमयुक्त सॉस एक सुंदर कंटेनर में रखे, अगर वांछित हो, तो हिरन के साथ सजाने के लिए और तुरंत टेबल पर जमा करें।
स्पेगेटी के लिए चैंपियनों के साथ सुगंधित मशरूम सॉस कैसे पकाएं
इस नुस्खा के अनुसार तैयार सॉस, बहुत संतोषजनक, संतृप्त और थोड़ा मसालेदार साबित होता है। एक चैंपियनन डिश की एक बहुत ही उज्ज्वल, यादगार सुगंध जड़ी बूटियों की संरचना में एक गुलदस्ता शामिल करती है।
आवश्यक सामग्री:
- सफेद प्याज - 2 पीसी
- चैंपियन - ½ किलो
- अपने रस में टमाटर - 700 ग्राम
- लहसुन - 5 दांत
- गाजर - 1 पीसी
- सूखे marjoram - ½ छोटा चम्मच
- सूखे तुलसी - ½ छोटा चम्मच
- सूखे अयस्कों - ½ छोटा चम्मच
- ताजा तुलसी - 0.5 बीम
- नमक
- जैतून का तेल
चरण-दर-चरण निर्देश
- प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक से कटा हुआ किया जाता है, मशरूम पतली स्लाइस में कटौती करते हैं, गाजर - छोटे क्यूब्स।
- एक गहरी सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें, 5 मिनट के लिए प्याज, लहसुन और साल्वे डालें। गाजर जोड़ें, 5 मिनट के बाद - मशरूम और तलना लगभग 10 मिनट तक नरम तक।
- सॉस में शुष्क जड़ी बूटियों को रखो, और फिर कटा हुआ टमाटर को रस के साथ मिलाकर नमक जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
- 8-10 मिनट के लिए ढक्कन के बिना स्टू, ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पित हो और सॉस आवश्यक घनत्व और घनत्व प्राप्त कर लेता है। समय-समय पर, द्रव्यमान को जलने से रोकने के लिए हलचल करें।
- उबला हुआ स्पेगेटी के शीर्ष पर डालने के लिए तैयार सॉस, ताजा जमीन तुलसी के पत्तों से सजाने के लिए और मेज पर सेवा करें।
चैंपियनों से दूध सॉस: वीडियो निर्देश
इस क्लिप में प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय शेफ इल्या लाजरसन बताते हैं कि चैंपियन और ताजा दूध से एक स्वादिष्ट और नाजुक मशरूम सॉस को सही ढंग से कैसे तैयार किया जाए। तैयार पकवान में नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध है। सॉस के साथ सेवारत कटलेट या चॉप के साथ सिफारिश की जाती है।