स्पेगेटी के लिए सॉस की विविधता
स्पेगेटी में तरल सीजनिंग, ग्रेवी और सॉस की एक बड़ी मात्रा है। उनमें से कुछ मांस और टमाटर के उपयोग पर आधारित हैं, अन्य में मुख्य घटक क्रीम या खट्टा क्रीम है, अन्य ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन, घोड़े की मूली या नींबू से बने होते हैं। वे सभी अपने तरीके से अच्छे और रोचक हैं, लेकिन कुछ सबसे प्रसिद्ध सॉस हैं जो व्यापक रूप से स्पेगेटी पानी के लिए उपयोग किए जाते हैं। मुख्य चैंपियनशिप बोलोग्नीज़ सॉस को दी जाएगी। यह ज्यादातर मांस पूरक के साथ प्रयोग किया जाता है। निर्विवाद प्रतियोगी बोलोग्नीज़ - कटा हुआ पागल के साथ मलाईदार सॉस, जो समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आइए इन सभी मशहूर व्यंजनों पर नज़र डालें।
बोलोग्नीज़ - स्पेगेटी के लिए टमाटर सॉस
सामग्री:
- टमाटर - 500 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
- शोरबा के समृद्ध शोरबा - एक गिलास की एक चौथाई
- अजवाइन की जड़
- आधा मध्यम बल्ब
- बेकन - 100 ग्राम
- सूअर का मांस या जमीन गोमांस - 200 ग्राम
- सफेद शराब - 100 मिलीलीटर
- जमीन जायफल
- स्वाद के लिए नमक
तैयारी टमाटर के साथ शुरू होती है। इसके लिए, उन्हें खाल से अलग करना और उन्हें बड़े grater पर grate करना आवश्यक है। बुल के दिल के प्रकार के अनुसार, टमाटर की मांसपेशियों की किस्में सबसे उपयुक्त हैं। इस द्रव्यमान में, टमाटर का पेस्ट और शोरबा जोड़ें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम grater पर प्याज और अजवाइन की जड़ का आधा रगड़ें। इन उत्पादों को टमाटर के द्रव्यमान में भी फेंक दिया जाता है।
बेकन छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर इसे सूखे हुए पैन में फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करें। जैसे ही मांस ड्रेसिंग ने एक सुनहरा छाया हासिल की है, हम इसे सफेद शराब के साथ डालें और इसे दस मिनट के लिए दाग दें, जिसके बाद हम शेष अवयवों में जोड़ दें।
अंत में, स्वाद के लिए जमीन जायफल और नमक के साथ छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
मलाईदार अखरोट सॉस के साथ स्पेगेटी
इसके सौम्य और अव्यवहारिक स्वाद के कारण, इस प्रकार का सॉस सीफ़ूड के लिए उत्कृष्ट है। इसे पका मुश्किल नहीं है। आपको इस नुस्खा के लिए जरूरी है:
- क्रीम कम वसा - 400 ग्राम
- अखरोट या हेज़लनट - 200 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- अजमोद - मध्यम किरण
- नमक, काला जमीन काली मिर्च
सबसे पहले हम पागल हो जाते हैं। हमें उनकी मुलायमता हासिल करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम पांच मिनट के लिए उबलते पानी में कटा हुआ पागल कम करते हैं, जिसके बाद तरल का निर्धारण किया जाना चाहिए। पके हुए पागल क्रीम में जोड़े जाते हैं।
लहसुन निचोड़ा हुआ, अजमोद बारीक, फिर इन अवयवों को मुख्य संरचना में काट लें। अंत में, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से हलचल।
तो आपने दो प्रतीत होता है मुश्किल व्यंजनों को सीखा। वास्तव में, कुछ भी जटिल नहीं है। स्पेगेटी के लिए तैयार सॉस केला पास्ता पर एक नया रूप है। सुनिश्चित करें - आपका परिवार आपके पाक निर्माण से प्रसन्न होगा!